Squid: nuttige eigenschappen en populaire gerechten
Squid: nuttige eigenschappen en populaire gerechten
Squid vlees onderscheidt zich door zijn uitstekende smaak. Met de aanwezigheid van dit ingrediënt worden de gerechten verfijnder en feestelijker. Bovendien heeft de inktvis een hoge voedingswaarde en een aantal geneeskrachtige eigenschappen.
Nuttige eigenschappen van inktvis
Squid vlees is rijk aan eiwitten, meervoudig onverzadigdvetten, vitamine C, E, B6, PP. Ook bevat dit vlees veel koper, selenium, fosfor, jodium, kalium en ijzer. Het gebruik van dit product stelt u in staat om een hoog cholesterolgehalte te bestrijden, zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Inktvisvlees kan aanzienlijk helpen bij ziektes als een hartinfarct, beroerte en atherosclerose. Bovendien is dit product zeer nuttig voor gewrichten, schildklier- en endocriene systemen. Recept voor risotto met inktvis
Om dit gerecht klaar te maken, heb je nodig:- rijst - 500 g - inktvis gepeld - 2 stuks - inktvis - 1 stuk - ui - 1 stuk - knoflook - 1 kruidnagel - tomaten in blik - 200 g - peterselie - 1 bosje - witte wijn - 150 ml - vissoep - 600 ml - boter - 1 eetlepel - olijfolie - 1 eetlepel - inktvisinkt - 5 ml Bak in een frituurpan in olijfolie fijngesneden uien tot ze transparant zijn. Stamp de knoflook plat met de platte kant van het mes en voeg toe aan de ui, roer. Leg de rijst op de braadpan en verwarm deze gedurende twee minuten, voorzichtig roerend. Giet 80 ml wijn in de rijst en laat deze verdampen. Voeg de tomaten toe aan de pan. Verwarm de bouillon, voeg er inktinktvis aan toe. De resulterende bouillon giet in porties in een pan met rijst. Roer maar. Vijf minuten voordat het gerecht klaar is, giet je de rest van de wijn erin. Snijd inktvissen, ringen - inktvis karkassen. Schep zeevruchten in een risotto, roer en laat vijf minuten stoven. Indien nodig kunt u een kleine hoeveelheid visbouillon toevoegen. Versier het gerecht voor het serveren met gehakte peterselie. Recept voor inktvis gestoofd in tomatensaus
Je hebt nodig: - Squid - 5 stks.- tomatenpuree - 2 eetlepels - ui - 2 stuks - knoflook - 3 kruidnagel - water - 250 ml - witte wijn - 100 ml - plantaardige olie - suiker - 2 theelepel; - zout, peper, tijm - naar smaak, laat de inktvis een halve minuut in kokend water vallen, verwijder de binnenkant en de schaal. Snijd de inktviskarkassen in dunne rietjes, bak de fijngehakte uien in plantaardige olie en voeg gehakte knoflook toe. Giet de tomatenpasta verdund in een glas water, voeg zout en peper. Stoof de saus tot ze dik is. Giet in de resulterende wijnsaus. Doe de inktvisensaus erin en laat het vijf tot tien minuten op laag vuur staan. Serveer het gerecht heet.
