Tip 1: Een gigantische inktvis koken

Tip 1: Een gigantische inktvis koken

Onlangs in de schappen van winkelser was zo'n product, als een filet van een reuzeninktvis. De smaak van zo'n reus is fundamenteel anders dan de smaak van gewone inktvis. Maar het is een feit dat u de bijzonderheden van de bereiding ervan moet kennen, anders wordt het geld verspild en zal het gekookte gerecht zelfs huisdieren weigeren.

Hoe reusachtige inktvis koken

Je hebt nodig

  • - filet van inktvis 1 kilogram
  • - frisdrankje 1 theelepel
  • - zure room 100 gram
  • - 4 uien

instructie

1

Vlees van gigantische inktvis uit het Verre Oostenhet is onmogelijk om te koken zonder voorbehandeling, omdat het een ongeraffineerde ammoniakaroma zal afgeven, het zal zuur-bitter van smaak en rubberconsistentie zijn. Inktvisfilets moeten vooraf in een oplossing van soda worden gedrenkt. Hiervoor plaatsen wij filets van elke grootte (kan worden ingevroren) in een pan met water, voor elke liter waarvan een theelepel baking soda wordt toegevoegd. Week een paar uur, je kunt naar de nacht vertrekken.

2

Na het weken van de gigantische inktvisfiletskook ongeveer een uur. Water kan niet worden veranderd, of maak een nieuwe soda-oplossing in dezelfde verhouding. Tijdens het koken, zal er veel eiwitschuim ontstaan, alsof het eieren zijn die barsten tijdens het koken, dus je moet het constant afzetten met een geluid. Dan moet je het water verversen en nog een half uur koken. Ammoniakgeur tijdens het koken is gebruikelijk. De gekookte filet zal sterk in volume afnemen. Het moet worden gekoeld.

3

Gekoelde filets van reuzeninktvissen moeten op dezelfde manier in repen worden gesneden als een eenvoudige inktvis wordt gesneden.

4

4 snijd de uien in halve ringen. Gesneden filetfilets zout en peper, bak in plantaardige olie met uien in een voorverwarmde koekenpan.

5

Voeg in de geroosterde inktvis een half glas zure room toe, dek de braadpan af met een deksel en laat 3-5 minuten sudderen. U kunt serveren met een bijgerecht of als een apart gerecht.

Tip 2: Hoe inktvisfilets koken

In het vlees inktvis bevat een groot aantal nuttige elementen. Vlees is rijk aan eiwitten, vitamines van groep B en C, jodium, ijzer, fosfor, mangaan en calcium. Gerechten van inktvis zeer voedzaam, licht verteerbaar en smakelijk.

Hoe inktvisfilets te koken

Je hebt nodig

    • zout;
    • peterselie;
      • </ li>
    • selderij.
    </ li> </ ul>

    instructie

    1

    Eerst moet je ontdooien filet inktvis.

    2

    Ontdooien kan zo zijn: zet filet In warm water gedurende een paar minuten of laten smelten in de lucht.

    3

    Verwijder de overblijfselen van de darmen, indien aanwezig.

    4

    plaats filet inktvis in heet water gedurende vijf minuten, verwijder dan de film.

    5

    Spoel grondig af filet koud water.

    6

    Giet in de pan water, zout, voeg peterselie, selderij, filet inktvis.

    7

    Zet de kook aan een zwak vuur. Laat het vijf minuten koken.

    8

    Klaar vlees inktvis koel en in reepjes gesneden.

    9

    gekookt filet kan worden toegevoegd aan een salade of worden geserveerd met gebakken of gekookte aardappelen.

0