Hoe zich te ontdoen van bitterheid bij het bereiden van spruitjes
Hoe zich te ontdoen van bitterheid bij het bereiden van spruitjes
Spruitjes zijn universeelEen voedzaam product dat uiterst nuttig is in gefrituurd, gekookt of gestoofd. Helaas vinden sommige huisvrouwen deze nuttige en smakelijke groente niet bijzonder vanwege zijn bitterheid - maar door een paar culinaire geheimen te kennen, kan deze gemakkelijk worden verwijderd.
Verwijder de bitterheid
Om zich te ontdoen van spruitjes van bitterhet wordt aanbevolen om er verschillende smaakmakers aan toe te voegen tijdens het koken. Nou, verwijder de bitterheid en gehakte teentjes knoflook - genoeg om de kool ermee te bakken tot het eruit ziet als een aangename gouden kleur. Je kunt ook de koppen van spruitjes doormidden snijden en ze gedurende tien minuten op middelhoog vuur koken. Voor het koken van de groenten gewenste problanshirovat in kokend water, en vervolgens gekookt in een verhouding van 1 kg per 5 liter kool vody.Chtoby spruiten water gaven al hun bitterheid moet haar diepe kolven kruis nadrez.Takzhe dump bittere smaak met het volgende mengsel: aan de kokende kool wordt een beetje suiker, een mespuntje zout en een theelepel azijn toegevoegd. U kunt ook gebruik maken van citroensap geperst uit een halve citroen in een halve liter kokend water - gewassen kool in een vergiet moeten worden ondergedompeld in een vergiet met water met het sap en problanshirovat ze gedurende vijf minuten. Daarna wordt kool gebakken in een koekenpan met plantaardige olie.Voorbereiding volgens regels
Voor het koken van gekookte spruitjesgrondig schoon te maken uit alle gele bladeren van de kool en genieten van tien minuten in koud water om het zand en insecten te verwijderen. Dan moet je voorzichtig snijd de stengels en kook de kool voor acht tot tien minuten - en u kunt het koken op een paar van vijf minuten en serveer warm. Voor de bereiding van gefrituurde spruiten moet ook alle gele bladeren te verwijderen, spoel de kool, droog ze en snij popolam.Pered heet kool moet het vullen van een kleine hoeveelheid citroensap saus, zout en olijfolie en meng alle miske.Zatem spruitjes verschoven naar de pan of vorm en bak gedurende vijfenveertig minuten in een voorverwarmde oven. De hoofden zijn gelijkmatig gebakken, ze moeten regelmatig worden geroerd. Spruitjes ook doet het geweldig in de stoofpot - is het noodzakelijk om het voor te bereiden als frituren, in een pan, niet strak afdekken met een deksel en kook op het fornuis gedurende zeven minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens de deksel en blust de kool nog eens vijf minuten tot de volledige vloeistof verdampt. In het proces van het hoofd, is het noodzakelijk om te roeren, zodat ze gelijkmatig uitsteken.
