Tip 1: Hoe inktvis schoon te maken
Tip 1: Hoe inktvis schoon te maken
Correct geschild en gekookte inktvisheeft delicaat en heerlijk vlees. Weinig winkels hebben de mogelijkheid om verse, niet ingevroren inktvis te kopen. Bevroren product is veel moeilijker te reinigen van alles wat niet nodig is. Daarom zijn er bepaalde regels die het schoonmaken van inktvis faciliteren.
instructie
1
Let bij het kiezen van inktvis op het feit datde karkassen waren niet aan elkaar geplakt en gemakkelijk van elkaar gescheiden. De kleur van de film kan anders zijn, maar de kleur van het vlees moet altijd licht zijn. Op de huid van inktvis mogen geen scheuren aanwezig zijn en mag de ijslaag niet meer dan 8% van het gewicht van het product zijn. Ontdooi de inktvis van tevoren beter door hem in de koelkast te bewaren. Dit voorkomt dat je de structuur verliest en laat het vlees van de inktvis niet zachter worden.
2
Als je een hele inktvis hebt gekocht met je hoofd enBinnen, om het schoon te maken, is het noodzakelijk om de ongeschikte delen van voedsel te verwijderen. Om dit te doen, plaatst u uw hand in het inktvis karkas en scheidt u de binnenkant van de muren. Neem de inktvis bij het hoofd, die je kunt bepalen door de aanwezigheid van tentakels, en trek hem naar je toe, aan de binnenkant van de inktvis. Snijd daarna de tentakels af, gooi de rest weg met de binnenkant en de ogen van de inktvis. Tussen de tentakels van de inktvis bevinden zich zijn kaken, knijp ze uit. Van de binnenkant van het inktvis karkas tast een platte, chitineuze plaat, qua uiterlijk lijkt het een dunne transparante plastic strip. Als de grootte van de inktvis het toelaat, zet hem dan uit. Trek de ruggengraat uit het karkas.
3
Verwijder vervolgens de film van het oppervlak van de inktvis. Als dit niet wordt gedaan, zal het vlees taai zijn, de film voorkomt dat de inktvis in slikt en bederft de indruk van het gerecht. Verwijder transparante en gekleurde films die zich buiten en binnen het inktviskarkas bevinden. Om films van ontdooide inktvissen te verwijderen, bedek ze met steile kokend water en plaats ze vervolgens in ijswater. Na deze procedure wordt de film gemakkelijk onder stromend water verwijderd. Bevroren inktvis kan onmiddellijk worden overgoten met kokend water, zonder voorafgaande ontdooiing. Daarna krult de film op het oppervlak van het karkas en kunt u deze gemakkelijk verwijderen. De inktvis moet een homogene lichtmatte kleur krijgen.
4
Squid vlees heeft een hoge voedingswaarde.waarde en bevat een klein aantal calorieën. Gerechten gemaakt van inktvis hebben een delicate smaak en worden gemakkelijk verteerd door het menselijk lichaam. Cook inktvis moet niet langer dan 1-2 minuten zijn, verlaag de inktvis in kokend water met kruiden, of meer dan 30 minuten. Beide manieren maken het mogelijk om inktvisvlees zacht en zacht te maken. Als je de inktvis vertert, wordt zijn vlees stijf en mager. Squid vlees wordt gebruikt voor het maken van salades, gehaktballen, voor vulling, en als een onafhankelijk gerecht.
Tip 2: Okroshka met inktvisvlees
Okroshka met inktvisvlees is zomersoep. Ongebruikelijk voor okroshki, maar over de voordelen van inktvis is het niet de moeite waard om te discussiëren. Dit weekdier bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en sporenelementen. Het enorme pluspunt dat het zo'n rijke set is, het is een van de low-calorie zeevruchten. En nog een belangrijker punt, dit gaat over de compatibiliteit van producten, en dus is het het inktvisvlees dat moet worden gegeten met verse groenten en kruiden.
Je hebt nodig
- - 200 g inktvis;
- - 3 aardappelen;
- - 2 eieren;
- - 1 komkommer;
- - 3 el. eetlepels zure room;
- - 2 theel. Mosterd;
- - 1 liter broodkvas;
- - groene uien;
- - peterselie;
- - venkel;
- - zout.
instructie
1
Reinig de inktvis. Neem alleen wit vlees (karkas). Dompel in kokend, gezouten water, kook gedurende 5 minuten. Gekoeld vlees in kleine reepjes gesneden.
2
Kook de aardappelen in een dubbele ketel. Koel af, pel en snijd in blokjes.
3
Eieren koken hard. Scheid de eiwitten van de dooiers. Snijd de eiwitten in blokjes. Rijstdooiers met mosterd en zout. Groene uien, peterselie en dille fijngesneden.
4
Combineer de ingrediënten en giet Kvass. Zet 30 minuten in de koelkast. Voeg greens en zure room toe voor het serveren.
Tip 3: Hoe Squid schoon te maken
Kalmar is een vis die je kunt gebruikenverschillende gerechten. Het kan worden gekookt en in een salade worden gesneden. Bak in een koekenpan of grill, zet uit, marineer, droog. Inktvis kan zelfs worden omgezet in gehakt voor koteletten. Eerst moet je echter de inktvis schoonmaken. Dit is een minuut, maar belangrijk.
Je hebt nodig
- inktvis
- koud water
- mes
- vergiet
instructie
1
Zet de inktvis in een vergiet. Spoel goed onder koud water.
2
Gebruik een mes om de rode inktvis van de inktvis af te schrapen. Trek de film uit de koffer.
3
Als je geen kant-en-klare inktvisfilet hebt gekocht, maarvolledig karkas, uit de zak van de kofferbak, neem de vingers van de tentakel. Trek ze uit: trek de binnenkant eruit en ga er samen op uit. Tentakels afgesneden voor uw ogen.
4
Transparante kraakbeenachtige pijl om handen te nemen en uit te trekken. Uitwerpen.
5
Was het inktviskarkas opnieuw grondig onder koud water. Snijd het squid-karkas met ringen.
Tip 4: Hoe inktvis schoon te maken
Zeevruchten moeten aanwezig zijn in het dieetelke persoon minstens één keer per week, omdat ze een enorme hoeveelheid vitamines, macro- en micro-elementen bevatten, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Squid is een heerlijk dieetproduct, dat ook een uitstekend afrodisiacum is. Van inktvis kun je een groot aantal heerlijke gerechten bereiden, er is maar een kleine taak om ze schoon te maken. Maar als je het volgende artikel hebt gelezen, kun je dit op het eerste gezicht gemakkelijk aan, een moeilijke taak.
instructie
1
Het eerste dat u moet doen, is kwaliteit inktvis kiezen. Bij het kopen van inktvis in de winkel, vraag de verkoper om verschillende inktviskarkassen van de naad te scheiden. Als de verkoper verwijst naar het feit dat het onmogelijk is om dit te doen, hebben ze met elkaar gereden, dergelijke inktvis is het niet waard om te kopen. Dit betekent dat de opslagregels zijn geschonden. Pijlinktvissen werden verschillende keren bevroren en onderworpen aan herhaaldelijk invriezen en voldoen derhalve niet aan de kwaliteit van de standaard.
2
Nadat u kwaliteit en verse inktvis hebt gekocht, kunt u overgaan tot directe zuivering. Als je inktvis met kop en tentakels hebt gekocht, kun je ze op deze manier schoonmaken. Trek voorzichtig aan het hoofd inktvisdus daarmee komt een deel van de ingewanden. Het hoofd en de binnenkant worden in de prullenbak gegooid.
3
Snijd de tentakels recht voor je ogen. In het midden tussen de tentakels bevinden zich verborgen kaken, die moeten worden getrokken, afgesneden en weggegooid.
4
Verwijder de hoornachtige chordaplaat, die een transparante kleur heeft, uit de zak in het midden van het lichaam inktvis en gooi het weg. Spoel het karkas goed schoon inktvis onder stromend water.
5
Leg de rest van de inktvis in een kom engiet steile kokend water. De huid begint meteen te vouwen. Kook het kokende water, zet het koele water aan en scheid de film handmatig, het moet vrij gemakkelijk worden verwijderd.
6
Inktvissen worden schoongemaakt, nu kun je beginnen met het koken van een verscheidenheid aan nuttige en zeer smakelijke gerechten.
