Wij koken zelfgemaakt bier: bier recepten
Wij koken zelfgemaakt bier: bier recepten
Brouw bier begon al vroeg in de Europese kloostersXII eeuw, dan is de technologie van koken aangenomen en Russische monniken. Lange tijd waren mensen verboden om bier thuis te leggen, legaal, vooral tijdens de Sovjetperiode. Vandaag kan iedereen bier thuis brouwen.
Koken bier bestaat uit drie hoofdstadia: direct koken, biergisting en voldoende veroudering, of na-fermentatie. Technologie lijkt eenvoudig, maar eminente brouwerij waarschuwt: het maken van bieren thuis is een echte kunst. Vandaag kunt u mini-brouwerijen kopen voor thuisgebruik. Met behulp van moderne technologieën kunt u het proces van brouwen vele malen vereenvoudigen. Bierwort kan worden gekocht in een gespecialiseerde winkel of onafhankelijk geproduceerd. Bier extract bevat alle brouwing ingrediënten: hop- en gerstmout. Biergemaakte bierformule uit brood. Meng 800 g boterachtige rusks, 400 g roggoutmout en 100 g suiker. Breng kokend water over 200 gram gedroogde hop, voeg 3-5 erwten zwarte peper toe. Los 30-40 gram gist op in 6 liter warm water en giet in een mengsel van hop en paprika. Meng het toekomstige bier tot de zachte staat. Pak een container met water voor een dag op een warme plek, sluit het niet. Daarna voeg nog eens 4 liter gekookt water toe en giet 100 g suiker. Nu kan de pan strak worden bedekt en een langzaam vuur aanbrengen. Kook voor 3-4 uur, laat het bier niet koken. De volgende dag zet het op het vuur en kook weer. Dreineer de vloeistof in een kom, voeg 3 liter kokend water toe aan het water. Na een uur moet u de vloeistof opnieuw afvoeren naar de eerste afkoeling. Kook de wort. Verwijder het schuim, de spanning. Giet over de flessen en strijk ze stevig vast. Laat een paar weken op een koele plaats liggen. Bier kan dronken worden. Gerepareerd bier snel koken Gehakte mout gemengd met geraspte hop in gelijke verhoudingen, het mengsel wordt gegoten in een linnen zakje. Het zou 300-400 g van het mengsel moeten zijn. Giet kokend water door een gevulde zak met een dunne stroom. Roer het mengsel in een zak, dan de 10 l oplossing afkoelen en afkoelen. Meng de oplossing met een kleine hoeveelheid warm water verdund met 30-40 g gist. Geef de fermentag 2. Gist moet naar beneden zinken. Zelfgemaakt bier kan in flessen worden gegoten en goed gecorkerd. Laat 4 dagen in de koelkast liggen. Bier is klaar.
