Tip 1: Hoe maak je een lever casserole
Tip 1: Hoe maak je een lever casserole
De lever is een zeer waardevol bijproduct. Het is rijk aan vitamines, evenals een hoogwaardig eiwit en vele nuttige micro-elementen: fosfor, ijzer, calcium, koper. Opname in de voeding van de lever vermindert het niveau van schadelijke cholesterol in het bloed, verbetert de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, helpt bij de bestrijding van atherosclerose, diabetes en bloedarmoede.
Je hebt nodig
- Voor een leverbraadpan, gekookt in paprika:
- - 500 g paprika;
- - 500 g runderlever;
- - 200 g uien;
- - 100 g spinazie;
- - 50 g dille groen;
- ¼ theelepel. nootmuskaat;
- - zout.
- Voor saus:
- - 200 g zure room;
- - 20 ml vleesbouillon;
- - 400 g kaas;
- - 100 g bloem.
- Voor een braadpan met kippenlever:
- - 500-700 g kippenlever;
- - 1 kop rijst;
- - 2 eieren;
- - 100 ml room of melk;
- - 1 ui;
- - 5 el. l. plantaardige olie;
- - 2 kopjes water;
- - gemalen zwarte peper;
- - zout.
instructie
1
Gebakken leverbraadpan gekookt in zoetpeper de ui schillen. Runderleverspoelen, vrij van de film en galwegen, dan samen geprepareerde uien door een vleesmolen. Spinazie en dille spoelen onder stromend water, droog op een papieren handdoek, hak fijn en meng met levermassa. Voeg de nootmuskaat en het zout toe. Bulgaarse peper wordt gewassen, in tweeën gesneden, verwijder de stelen met zaden en vul de helften met de voorbereide vulling. Leg ze vervolgens op een bakplaat of in een hittebestendige vorm, ingevet met plantaardige olie en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde 200 ° C-oven. Als u op tafel serveert, versier de leverbraadpan met kruiden. Schik apart zure room of kaassaus.
2
Kaassaus Bak het tarwebloem in een koekenpan enverdun met een kleine hoeveelheid kokend water, roerend, tot een uniforme massa wordt gevormd. Harde kaasrooster op een grote rasp en combineer met zure room en vleesbouillon. Meng alles goed, zet langzaam aan en breng aan de kook. Giet vervolgens het water met bloem erbij, meng grondig tot een gladde massa en haal de gekookte kaassaus uit het vuur.
3
Kippenlever braadpanspoelen. Giet 2 kopjes water in een pan, giet de voorbereide rijst in, breng aan de kook, zet het vuur dan op minimaal en kook gedurende 10-15 minuten (totdat het water volledig kookt). Kippenlever, doorloop, indien nodig, reinig de galkanalen en spoel en vouw in een diepe kom. Paste het vervolgens met een vork of door een vleesmolen. Voeg de geschilde en fijngehakte uien toe, klop de eieren, breng op smaak met peper, zout en meng goed. Combineer het dan met gekookte rijst. Giet ongeveer een half glas room of melk en meng tot een gladde massa. Moet een massa van consistentie zijn, vergelijkbaar met een dikke pap.
4
Breid de vuurvaste vorm met plantaardige olie,verplaats de hepatische massa, stel het oppervlak gelijk met een lepel en plaats het gedurende 40-60 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 200 ° C. Klaar om de braadpan uit de oven te halen en af te koelen, zonder hem uit de vorm te halen. Snijd vervolgens voorzichtig in porties en haal het uit de vorm.
Tip 2: Hoe een pasta koken met braadpan, kaas en kippenlever?
Met kaas, kippenlever en pasta kun je een ongelooflijk smakelijke schotel bereiden - braadpan.
Je hebt nodig
- - 1/2 kg pasta;
- - 300 - 400 g kippenlever;
- - 1 pc. uien;
- - 1 el. een lepel meel;
- - 1/2 kop melk;
- - 50 g boter;
- - 2 el. lepels broodkruimels;
- - 2 kippeneieren;
- - 50 gram harde kaas;
- - 3 el. lepels van plantaardige olie;
- - zout (toevoegen aan smaak);
- - een snufje zwarte gemalen peper.
instructie
1
Spoel de kippenlever af en laat deze drogen. Snijd het dan in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de ui en pel het af.
2
Op een voorverwarmde braadpan giet je de plantaardige olie. Bak de lever met uien gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
3
Het was de beurt aan de bloem. Voeg het toe aan de braadpan en meng het goed.
4
Breng in de volgende fase een halve kop melk in de braadpan. Peper en zout toevoegen aan smaak.
5
We hebben harde kaas nodig. Wrijf het op een grove rasp.
6
Laten we doorgaan naar de basis. Kook de pasta, zoals je ze meestal kookt. Macaroni kan van elke variëteit zijn. Zodra het gaar is, laat het overtollige water weglopen en gooi de pasta in een vergiet.
7
Vorm voor bakken, olie en leg er een laag pasta op. Op de top van hen lag de gefrituurde lever met uien.
8
Roer een diepe kom eieren en harde kaas erdoor en leg dit mengsel op de laag met ui en lever.
9
Giet de braadpan met paneermeel en bedek met een laag geraspte boter.
10
Bak de schotel 15 minuten op een temperatuur van 200 graden. De braadpan moet bruin worden.
11
Indien gewenst kunt u het gerecht versieren met kruiden of groene uien. Braadpan van pasta, kippenlever en kaas is klaar.
Tip 3: Braadpan van varkensvlees, rundvlees en lever
Vleesbraadpan kan worden bereid van varkensvlees,rundvlees of zelfs lever. Maar wat als we dit allemaal combineren om een compleet nieuw gerecht te krijgen ?! Alle drie de soorten vlees moeten in gehakt worden gemalen en in een oven worden gebakken onder een laag geraspte kaas. Het resultaat is een zeer heerlijke braadpan met een zeer aangename en ongewone smaak.
Je hebt nodig
- - rundvlees 300 g
- - lever van rundvlees 200 g
- - varkensvlees 400 g
- - 3-4 aardappelen.
- - wortel 200 g
- - tarwebrood 100 g
- - melk 400 ml
- - ui 1 st.
- - eieren 2 stuks
- - broodkruimels 50 g
- - wortels van peterselie 2 stuks.
- - laurierblaadjes 2 stuks.
- - 1 liter water
- - vet 50 g
- - harde kaas 200 g
- - zwarte peper paprika 3-4 stuks.
- - peterseliegroenten
- - Zout en Peper
instructie
1
Rundvlees en varkensvlees worden goed gewassen en licht gedroogd met behulp van een servet.
2
Aardappelen, wortels van peterselie, wortelen en uien geschilden was grondig. Deze ingrediënten moeten in grote stukken worden gesneden en naar een pan worden gestuurd. Er is ook het eerder bereide vlees. Alle giet een liter water, voeg zout toe, voeg laurierblaadje en peper. Kook totdat het op middelhoog vuur is gekookt.
3
De lever moet worden gewassen en als er een film is, verwijder deze dan. Snijd in willekeurige stukjes en doe 15-20 minuten in de melk.
4
Een paar minuten voor het einde van het koken van vlees en groenten in een pan voeg de bereide lever.
5
Giet een kleine hoeveelheid bouillon af en week het brood erin.
6
Gekookt vlees, lever en groenten 2-3 keer door een vleesmolen. In de ontvangen gehakt om zout en gemalen peper in te gieten, om eieren toe te voegen. Roer het mengsel totdat het homogeen wordt.
7
Bakvorm of diepe bakplaatvet invetten, bestrooi ruim met paneermeel en boven het vleesmengsel. Bestrooi met vooraf bereide geraspte kaas. Het gerecht moet 40 minuten op een temperatuur van 200 graden worden gebakken.
8
Kant-en-klare braadpan moet warm worden geserveerd, vooraf in porties gesneden. Als bijgerecht zijn aardappelen het beste. Schotel decoreren met een takje peterselie.
Tip 4: Wat te bieden voor een kindermaaltijd
Het avondeten is een belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding van een kind.Als de baby niet kan worden gevoed, zal hij niet in staat zijn om rustig te slapen, omdat hij honger heeft. Als hij spijt heeft, is rusteloze slaap voor hem bovendien gegarandeerd. Daarom is het erg belangrijk dat het kinderdiner niet alleen heerlijk is, maar ook uitgebalanceerd.
