Omelet, zoals op de kleuterschool: een recept om te koken
Omelet, zoals op de kleuterschool: een recept om te koken
Omelet, dat is voorbereid in kleuterscholen en scholen, heeft een delicate en zeer aangename smaak. Het kan thuis gekookt worden, als je een paar culinaire trucs kent.
Bereiding van een omelet, zoals in een kleuterschool
Om een omelet voor 6 porties te bereiden,10 geselecteerde eieren, 500 milliliter melk, 60 gram boter en 1 theelepel zout. Bovendien moet u een eetlepel boter bereiden om de pan te smeren. Eieren moeten in een kom of diepe pan worden gebroken en vervolgens melk en zout toevoegen. Alle ingrediënten moeten zorgvuldig worden gemengd met een garde. Het geheim van het koken van een dergelijke omelet is om een vrij grote hoeveelheid melk te gebruiken. Bovendien is het heel belangrijk op te merken dat de massa melk-eieren niet hoeft te worden geslagen, maar dat deze alleen goed moet worden geroerd. In de eetzalen wordt de omelet voor veel porties gekookt. De kok heeft eenvoudigweg niet het vermogen om het voedsel te kloppen, maar mengt het alleen zorgvuldig. Vervolgens moet u de bakplaat invetten met boter en het bereide mengsel erin gieten, en dan in een voorverwarmde oven op 200oC leggen. Bak een omelet gedurende 30 minuten. U hoeft de oven niet te openen tijdens het koken. Als de omelet klaar is, moet je de oven uitzetten en er een bakplaat van maken. Nadat het gerecht een beetje is afgekoeld, moet het in porties worden gesneden, die elk op een afzonderlijk bord worden geplaatst. Boter moet in 6 delen gesneden worden en elk stuk in een portie omelet doen. Sommige geheimen van omelet maken
Om de schotel buitengewoon te laten blijkenhet is wenselijk om voor de bereiding ervan alleen verse, geselecteerde eieren te gebruiken. Melk is beter om thuis te kiezen. Het heeft een veel hoger vetgehalte dan geproduceerd in zuivelfabrieken. Het is absoluut niet geschikt voor het maken van omeletmelk, gemaakt van poeder, of gesteriliseerd product van langdurige opslag. In sommige eetzalen is het gebruikelijk om wat bloem toe te voegen aan de omelet, maar in feite blijkt het gerecht erg smakelijk en dicht te zijn zonder dit ingrediënt. Sommigen geloven dat de chef-koks van kleuterscholen speciale ingrediënten toevoegen aan de omelet waardoor deze niet kan vallen tijdens het bakken. Dit is helemaal verkeerd. Als de hospita wil zorgen dat de stukken hoog genoeg zijn, moet ze een vorm kiezen met de hoogste zijden. Het moet ongeveer 2/3 worden gevuld, omdat de eiermelkmassa de eigenschap heeft om bij het bakken in omvang toe te nemen.
