LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• • • Rijpe rode tomaten - 2,5 kg.
  • • Zure en zoete appels - 500 gr.
  </ li>
  • • Zoete Bulgaarse peper - 500 gr.
  </ li>
  • • Wortelen - 500 gr.
  </ li>
  • • Venkelgroenten - 50 gr. (Optioneel)
  </ li>
  • • Groene peterselie - 50 gr. (Optioneel)
  </ li>
  • • Knoflook gepeld - 120 gr.
  </ li>
  • • Rode peper - 75 gr.
  </ li>
  • • Plantaardige olie - 250 gr.
  </ li>
  • • Azijn 9% - 2 eetlepels
  </ li>
  • • Zwarte peper
  </ li>
  • • Zout
  </ li> </ ul>

  instructie

  1

  Bereid Bulgaarse en hete peper voor, enappels. Hiervan moet je de zaden verwijderen. Snijd het vlees in plakjes. Het is niet nodig om ze te klein te maken, de maat speelt geen speciale rol. Voor adzhika worden gedroogde peulen van rode peper gebruikt. Fris is niet zo scherp. Desgewenst kunt u de appels niet alleen van de zaden, maar ook van de schil scheiden.

  2

  Snijd de tomaten in verschillende stukken.Als een blender voor het malen wordt gebruikt, is dit niet nodig. Schil de wortels en snijd ze in stukjes. Plaats de bovenstaande ingrediënten in de blender. Je kunt een vleesmolen gebruiken. Maal, maar niet de staat van aardappelpuree. In de resulterende massa moeten kleine stukjes groenten blijven.

  3

  Voeg plantaardige olie, azijn, zwart toegemalen peper en zout. Roer grondig. Breng het mengsel over naar geëmailleerde gerechten. Metalen containers zonder coating mogen niet worden gebruikt. Azijn en zuur, vrij van groenten, kunnen het oppervlak aantasten. Het is mogelijk om gevaarlijke stoffen in de saus te krijgen, de massa aan de kook te brengen en over een vuurtje te koken. Vergeet niet om de saus af en toe te mengen. Cook adzhika moet ongeveer 2 uur duren.

  4

  Bereid de blikjes voor om uitgespreid te wordenadjika. Ze moeten worden gesteriliseerd. Hierdoor wordt de saus lange tijd bewaard en wordt voorkomen dat deze bederft. Zet de potten in kokend water en laat ze een paar minuten "koken". Hak dille en peterselie. Voeg ze toe aan de voltooide adjika.

  5

  Smeer de saus over de voorbereide banken ensluit de covers. Het gebruik van Adjika in voedsel zal helpen om koude en virale ziekten in te dammen, vooral in de winter en tijdens de lente-avitaminose.

  6

  Gebruik geen hete saus als je dat hebt gedaanaandoeningen van het maagdarmkanaal. Het kan ook gevaarlijk zijn voor mensen die lijden aan maagzweren, gastritis en andere ziekten die gepaard gaan met schade aan het slijmvlies van de maag en darmen.

Gekookte of gefrituurde garnalen zijn op zich heerlijk.zelf, maar nog meer unieke smaak krijgen ze sauzen. Er zijn verschillende manieren om een ​​acute saus voor garnalen te bereiden. Het kan worden bereid van gesmolten kaas, tomaten, knoflook. Het hoofdingrediënt van hete sauzen is gemalen zwarte of rode peper.

Hete saus voor garnalen

Om een ​​acute saus in een vijzel te bereidenrastolchite rode paprika, knoflook, zwarte peper en komijn. Tomaten schillen en bakken in zonnebloemolie bij een klein vuur. Voeg in de saus gekookte kruiden en zout water toe. Nadat dit mengsel voeg een beetje water en giet de rauwe garnalen grijs gemiddelde grootte. 40-45 minuten afschrikken garnalen gestoofd in een pittige saus gotovnosti.Na twee kilo garnalen te bereiken, moet je 400 ml water, een paar teentjes knoflook, één of twee tomaten, drie eetlepels plantaardige olie, een kwart theelepel komijn, een kwart theelepel zwarte peper en een zak rode peper. Zout in de schaal wordt toegevoegd naar smaak.

Garnalen in hete knoflooksaus

Dit recept bevat ook twee fasen -Allereerst wordt de saus in de olie bereid en worden er garnalen aan toegevoegd. Maak eerst een saus van vijf eetlepels plantaardige olie, zes eetlepels boter, twee tot drie eetlepels gehakte knoflook, een kwart theelepel gemalen rode peper, twee glazen grond, gepelde tomaten, een theelepel koriander en twee citroenen. Je kunt een halve kop vetcrème toevoegen aan de kooksaus. Nadat de saus klaar is, giet je 900 gram gekookte rode garnalen van gemiddelde of grote omvang erin. Garnalen gekookt in de saus voor een korte tijd - niet meer dan 5 minuten.

Gegrilde garnalen in pittige knoflooksaus

Om de saus te maken, neem 200 gramBoter en smelt het op kamertemperatuur. Voeg een kwartje van een glas sojasaus, een half glas citroensap, twee theelepels honing, een kwart theelepel gember, een half glas plantaardige olie, 3-4 teentjes knoflook en een kwart van een theelepel gemalen rode peper toe. Roer de saus goed door en zet de grill aan (je kunt de grill gebruiken in plaats van grillen). Strooi de gekookte ontdooide garnalen van middelmatige grootte met zout en breng er saus op aan. Leg ze op een rooster in één laag en bak ze 1-2 minuten aan elke kant.

Garnalen in hete kaassaus

Voor het bereiden van hete kaassausverwarm de koekenpan en doe er twee eetlepels boter op. Voeg in de olie drie geplette knoflookteentjes, een kwart theelepel rode peper, een kwart theelepel zwarte peper toe en bak het mengsel ongeveer een minuut. Giet 500 gram gekookte kleine garnalen in de braadpan en bak ze 2-3 minuten. Voeg daarna aan de garnaal 100 gram gesmolten kaas toe, in kleine stukjes gesneden. Kook het gerecht tot de kaas volledig is gesmolten. Voeg op het einde het zout en de fijngehakte dille toe aan de garnaal.

Hete saus

ingrediënten:

• chili peper - 600 g;
• knoflook - 7 denticles;
• zaden van dille - 1 eetlepel;
• zaden van koriander - 2 eetlepels;
• venkelzaadjes - 1 eetlepel;
• maïs grutten - 2 eetlepels;
• een groot zeezout - 2 eetlepels.

Zaden van pittige kruiden (dille, koriander en venkel)verwarm het in een koekenpan. Haal de massa uit het vuur en voeg er maïskorrels en zeezout aan toe. Veeg de massa lichtjes af met een mixer, zodat de zaden groot blijven.

Maak de paprika's klaar. Knip ze door.Maak schoon van septums en zaden. Snijd de paprika's in stukjes. Knoflookteentjes schillen en snijden in 3-4 delen elk. Combineer knoflook en peper en wrijf met een blender.

Meng het mengsel met kruiden. Zet alles in de pot. Sluit het glazen deksel en zet in de koelkast. Deze hete saus kan enkele maanden op een koele plaats worden bewaard.

Adjika

ingrediënten:

• hete rode peper - 2,5 kg;
• knoflook - 250 g;
• korianderzaadjes - 100 g;
• groot zout - 500 g.

Paprika's worden gewassen en deze 3 dagen op een goed geventileerde plek in de schaduw gezet. Groenten moeten in de was worden gezet.

Snijd elke pod in twee stukken,verwijder zaden en septums. Pel de knoflook. Korianderzaden bakken snel in een droge, verwarmde koekenpan, constant roerend, en rastolkiet houten stamper.

Peper en knoflook draaien in een vleesmolen.Leg alles in een diepe schaal, voeg zout en korianderzaad toe. Roer het mengsel goed door en laat het een dag bij kamertemperatuur staan. De volgende dag, meng opnieuw, verspreid over schone, droge potten en rol ze.