LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• - 1 stuk kip;
• - Varkensworst 500 g;
• - rijst rond 2 kopjes;
• - paprika 2 stuks;
• - bouillon van vlees 6 glazen;
• - bospaddestoelen 500 g;
• - 1,5 kg tomaten;
• - knoflook 3 plakjes;
• - groene bonen, 500 g;
• - 1/2 kopje amandelen;
• - olijfolie 1/4 kop;
• - rozemarijn 1 eetl. lepel;
• - verse salvia 1 eetl. lepel;
• - saffraan 1/2 theelepel;
• - gemalen zwarte peper 2 theelepeltjes;
• - zout 2 theelepels.

instructie

1

Was de kip grondig, droog af met een papieren handdoek en snij in kleine porties. Snijd worstjes in cirkels, niet meer dan 2 cm dik.

2

Paprika wassen, stengels verwijderen ende kern. Een paprika in kleine reepjes gesneden, de tweede in plakjes gesneden met een mes. Verwarm de boter in een koekenpan en fruit de paprika, in reepjes gesneden, tot ze zacht is. Zet ze dan opzij in een aparte kom.

3

Op de resterende olijfolie, bak eerstkippenvlees in een gouden kleur, vervolgens overbrengen naar een kom en in dezelfde pan de worsten bakken. Breng de worst dan over naar een bord met kip.

4

Paddestoelen reinigen, spoelen en in platen snijden. Tomaten wassen en heel fijn snijden. Schil de knoflook van de schil en hak deze fijn. Voeg vanuit de pan de helft van de olie samen, op de resterende bak de schimmels gedurende 5-6 minuten, voeg dan de tomaten, knoflook en gehakte paprika's toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat sudderen totdat de vloeistof volledig verdampt is.

5

Voeg in een koekenpan met champignons amandelen, kruiden enbonen. Stoof gedurende 2-3 minuten. Rijst goed uitspoelen en aan de braadpan toevoegen aan de groenten. Leg ook kip en worst aan de rijst. Roer goed en giet er een heet vleesbouillon in. Breng aan de kook en laat 30 minuten onder het deksel sudderen.