Chocoladetaart Met Koffiekamer En Rom

Chocoladetaart Met Koffiekamer En Rom

Deze taart is gewoon geweldig met zijn chocoladearoma. Het bestaat uit luchtbiscuit, vla met koffie, chocolade glazuur en rumimpregnatie. In plaats van rum als een impregnatie, zal brandewijn doen.

Chocoladetaart Met Koffiekamer En Rom

Je hebt nodig

  • Voor koekje:
  • - 120 g suiker, bloem;
  • - 4 eieren;
  • - 2 el. cacaonslepels;
  • - 1 el. lepel bakpoeier.
  • Voor vla:
  • - 300 ml melk;
  • - 60 g chocolade, suiker;
  • - 3 duiven;
  • - 1 el. lepel cacao, koffie, bloem.
  • Voor glazuur:
  • - 100 g chocolade;
  • - 50 ml room;
  • - 20 g boter.
  • Voor impregnering:
  • - rum of cognac

instructie

1

Bereid eerst het koekje voor: Voor dit, klop met een halve suiker om een ​​sterk schuim te vormen. Smeer de yolks apart met suikerresiden om een ​​witte crème te maken. Combineer geblikte blanken en yolks. Sif in deze massa bloem, voeg cacaopoeder en bakpoeder toe voor het deeg, mix zachtjes.

2

Vorm het bakvet met olie, giet het deeg erop, bak het koekje ongeveer een half uur bij een temperatuur van 200 graden. Laat het afgewerkte koekje 3 uur lang afkoelen.

3

Terwijl genieten van een cream: Klop de eidooiers met de suiker, voeg de bloem en cacaopoeder. Giet in de melk en kook over lage hitte tot dik. Aan het eind van het koken, stuur de gebroken chocolade en koffie naar de room.

4

Voor glazuur vullen met hete room de gebroken chocolade, meng tot elasticiteit, giet in plantaardige olie, meng tot homogeniteit.

5

Snijd het koekje in drie stukken. Mediumcakes impregneren met rum of cognac, rust met room, verbind. Vul de top met chocolade-icing. Chocoladetaart met koffiecrème en rum moet 4 uur ingevuld worden.

0