Snackmuffins met maïs, spek en paprika

Snackmuffins met maïs, spek en paprika

Deze ongeëvenaarde muffins zijn geschikt voor zowel ontbijt als lunch en als een eenvoudige maaltijd. Als opvuller kunt u verschillende producten nemen, u kunt verschillende pittige kruiden toevoegen.

Snackmuffins met maïs, spek en paprika

Je hebt nodig

  • Voor muffins:
  • - 100 g zure room;
  • - 100 g bloem;
  • - 50 ml kefir;
  • - 40 g roggemeel;
  • - 2 eieren;
  • - 2 el. lepels van plantaardige olie;
  • - 1 theelepel bakpoeder;
  • - 1 theelepel suiker;
  • - een knippie zout.
  • Voor het vullen:
  • - 70 g maïs;
  • - 60 g gerookt gerookt spek;
  • - 50 g kaas;
  • - 50 g Bulgaarse rode paprika.

instructie

1

Bereid de vulling voor op muffins. Kaasrooster op een grote rasp, de Bulgaarse peper, geschild van zaden en spek gesneden in kleine blokjes.

2

Klop de eieren met een snufje zout en suiker. Voeg zure room toe met yoghurt, roer tot homogeen. Giet de plantaardige olie in en meng opnieuw.

3

Zeef de bloem met het bakpoeder voor het deeg. Meng het in een aantal bijmengingen met een vloeibare massa. Je kunt tarwe en roggemeel in tweeën nemen of één bloem gebruiken. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room. Giet indien nodig de bloem.

4

Voeg de bereide bacon, kaas, peper en mix toe aan de voltooide test. Voeg de maïs toe. Je kunt bevroren maïs of ingeblikte mais nemen.

5

Verdeel het deeg in cupcake mallen, stuur het 20-25 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 graden. Kant-en-klare snackmuffins laten iets afkoelen, dienen warm op tafel.

6

Snackmuffins met maïs, spek en zoetpeper wordt luchtig, geurig, poreus, enigszins vochtig verkregen. Ze kunnen zelfs de feesttafel diversifiëren en dienen in plaats van de gebruikelijke hapjes voor velen.

0