LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• Voor schuimgebak:
• - 2 glazen poedersuiker;
• - 4 eiwitten;
• - een knippie zout.
• Voor room:
• - 400 ml romige crème;
• - 200 g gecondenseerde melk;
• - 100 boter;
• - 50 g chocolade;
• - 4 el. cacaolepels;
• - 2 el. eetlepels poedersuiker;
• - 1 eetl. lepel romige likeur.
• Voor decoratie:
• - 10 g chocolade;
• - 1 eetl. lepel cacao.

instructie

1

Klop het eiwit met een snufje zout totvorming van dichte pieken, voer suikermeel in. Stel met behulp van een patisspuit de kleine bezhes op het perkamentpapier. Van de rest van de massa, leg brede stroken met een diameter van 1,5 cm, en bijna zo lang als je vorm. Droog de meringue gedurende anderhalf uur in de oven op 100 graden met de deur op een kier. Koel ze in een open oven en haal ze dan uit het perkament. Handel netjes - breek geen lange luchtschuimwonden.

2

Klop de boter tot een weelderige lichte massa ontstaat, voeg gecondenseerde melk toe, voeg 2 eetlepels cacaopoeder en romige likeur toe. Houd er rekening mee dat alle producten op kamertemperatuur moeten worden bewaard!

3

Scheid de room apart, voer de poedersuiker en de resten van cacao in. Wrijf de chocolade. Meng de resulterende room met chocoladeschilfers. Als je wilt, kun je gemalen hazelnoten of amandelen toevoegen.

4

Bedek het formulier met een voedselfilm en leg het op de bodemeen kleine hoeveelheid room, plaats de meringue sticks erop. Wissel dan de room af met meringues, de toplaag - room. Sluit de film, zet hem een ​​paar uur in de vriezer.

5

Verander de afgewerkte chocolade-ijscake met schuimgebakjes op een schaal, verwijder de film, strooi de zijkanten met geraspte chocolade. Leg de kleine meringues op de top, strooi de cacao.