Nuances bij de bereiding van visgerechten
Nuances bij de bereiding van visgerechten
Vis is een van de meest voedzameproducten. Proteïnen, vetten en andere nuttige stoffen die in vis voorkomen, worden gemakkelijk in het lichaam verteerd. Het proces van het koken van visgerechten heeft zijn eigen kenmerken, die u kunt noteren.
instructie
1
Lekkerblaadjes, pepers en uien toevoegen tijdens het koken, het moet in gedachten worden gehouden dat ze lang niet gekookt kunnen worden. In lange tijd in een kokende bouillon zijn, verergeren ze de smaak van vis alleen.
2
De bouillon van de vis zal meer smakelijk en rijk zijn als u vis van verschillende rassen daarvoor gebruikt. Bijvoorbeeld, u kunt brouwen bouillon van baars, ruff, snoekbaars, enz.
3
Als de bouillon wordt bereid uit viskoppen, is het nodig om de kieuwen te verwijderen. Als dit niet het geval is, zal de bouillon bleek worden en zal het bitterheid geven.
4
Visbestanden worden aanbevolen bij het begin van het koken gezouten te worden.
5
Vissen zullen de geur van moeraslamp niet afgeven, als je het eerder in een sterke zoutoplossing was.
6
Gekookte vis zal zo lekker zijn, hoe minder water wordt gebruikt om te koken. Daarom moet water worden gegoten, zodat alleen de vis bedekt wordt.
7
Kookvis kan in stukken gesneden worden, en geheel. Echter, de vis, gekookt in een hele vorm, smaakt beter.
8
Gebakken vis is goed met hitte, met hitte. Het is wenselijk om het onmiddellijk te frituren alvorens te serveren, omdat de smaak van de vis als het wordt opgeslagen verslechtert.
9
Tijdens het frituren gaat de vis niet aan de pan, als een beetje zout in het vet gieten waarop het wordt geroosterd.
10
Voor het frituren van vis kunt u groente en ghee combi gebruiken. Maar bakken vis op vet wordt niet aanbevolen.
