Wrongelmuffins: eenvoudig recept voor complex bakken
Wrongelmuffins: eenvoudig recept voor complex bakken
Muffins zijn een soort cupcakes. Dit dessert is gemaakt van tarwe of maïsmeel met de toevoeging van verschillende ingrediënten: kwark, fruit, bessen, chocolade, noten. Tijd om dit gerecht klaar te maken, duurt een beetje, en het resultaat is zelfs voor kieskeurige fijnproevers leuk.
Het recept voor cottage cheese muffins
Om muffins van cottage cheese te bereiden, heb je nodig:- 250 g boter of margarine - 300 g cottage cheese - 250 g kristalsuiker - 500 g bloem - 4 eieren - ½ kopje rozijnen (zonder pit) - 1 citroen - ¾ theel. soda - zout. Voor glazuur: - 1 glas poedersuiker; - 3 el. l. aalbessensap. Citroen die is gebroeid met kokend water, snij de schil voorzichtig en rasp het op een fijne rasp. Meng van ½ citroen het sap. Gestremde melk door een vleesmolen en zeven tarwebloem. Boter of margarine moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald om te verzachten. Dan in een kom kloppen met een garde of een mixerolie met kristalsuiker. Voeg een ei, geraspte citroenschil en sap van een halve citroen, cottage cheese, rozijnen, een snuifje zout, meel en bakpoeder in citroensap. Meng alles goed en mix het deeg - in consistentie moet het op zure room lijken. Verdeel het deeg in siliconenvormen voor muffins en vul ze ongeveer 2/3. Bak gedurende 25-30 minuten in een oven op een gematigde temperatuur (ongeveer 180 ° C). Neem het deeg uit de oven, verwijder het voorzichtig uit de mallen en laat de muffins afkoelen. Bedek het dan met glazuur. Meng voor het bereiden de poedersuiker met bessensap tot een gladde massa. Geglazuurde muffins worden gedroogd in een warme oven en garneren naar wens. Recept voor cottage cheese muffins met chocolade
Voor de bereiding van wrongelmuffins hierophet recept heeft de volgende producten nodig: - 250 g zachte wrongel, - 250 g kristalsuiker, - 1 ei, - 150 g chocolade, - 200 g tarwemeel, 30 g cacaopoeder, 1 tl. drinken bakpoeder - ¼ theelepel. zout, - 250 ml water, - 80 ml plantaardige olie, - 1 eetl. l. tafelazijn - 1 theelepel. vanille-essentie. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Leg de mallen voor muffins met papieren mallen. Klop soepel in een kleine kom zachte wrongel met een stuk kristalsuiker (ongeveer 50 gram). Voeg het ei toe en mix alles in een homogene massa. Chocoladerooster op een grote rasp en combineer de resulterende chocoladestukjes met kwark. Schep de bloem in een grote kom en meng het met de resterende suiker, cacaopoeder, soda en zout. Voeg water, plantaardige olie, 6% tafelazijn, vanille-essence toe en mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Vul de muffinvormvorm met de helft. Plaats in het midden van elke vorm een volle eetlepel wrongelmassa. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten, totdat de houten tandenstoker die in het midden van de muffin is gestoken niet droog blijft na extractie. Haal vervolgens het bakvormen uit de vormpjes, laat het afkoelen op het rooster en serveer het op de tafel. Desgewenst kunnen muffins worden bedekt met citroen- of sinaasappelglazuur.
