Hoe maak je appelcider thuis
Hoe maak je appelcider thuis
Ceder komt oorspronkelijk uit het FransDe boeren, die een uitstekende manier vonden om de oogst van appels te verwerken. Appelwijn heeft in de loop van de tijd een grote populariteit ver buiten Frankrijk, het is onwaarschijnlijk dat het aantal verkochte variëteiten zal worden berekend. En je kunt ook zelf proberen om de cider te bereiden.
Voorbereiding voor het koken
Om thuis cider te koken, jijje hebt een sapcentrifuge, suiker, wijngist, plastic bakjes, een speciale gebogen wijnbuis en, natuurlijk, appels nodig. Van de 50 kilo fruit moet ongeveer 30 liter afgewerkte wijn zijn. Appels moeten natuurlijk rijp zijn en zonder zichtbare schade. Het ras doet er niet toe, cider kan worden gemaakt van appels, zelfs van zure, maar het zal nodig zijn om de hoeveelheid suiker die voor het koken wordt gebruikt te verhogen.Suiker in cider kan worden vervangen door peren toe te voegen in een hoeveelheid van 10-30% van het totale gewicht van de vrucht.
Appelsap
Bereid de appels voor om het sap eruit te persen. U kunt gewoon snijd ze in stukken en door de sapcentrifuge, maar je kunt ze net zo goed, net als de Franse boeren - chop, plaats in een container, verpletterd in mush, passeren op linnen doek, voorzichtig knijp het sap van de resulterende massa. Klaar giet het sap in een plastic container, kan de rol waarvan een kleine bus of conventionele plastic flessen dragen.Wander cider kun je het beste laten op een temperatuur net onder kamertemperatuur, ongeveer 16-18 ° C.
inpluggen
Maar zowel de bus als de flessen zouden moeten hebbende mogelijkheid om ze aan te sluiten met een speciale wijnbuis, waarvan de rol is om het vrijgekomen gas tijdens de vergisting vrij naar buiten te laten stromen en tegelijkertijd de penetratie van uitwendige lucht naar het ferrofluïdum te voorkomen. In het meest extreme geval kun je het zonder een dergelijke buis doen, de fles inpakken met de meest gewone stop. Maar dan moet je het elke halve draai elke dag uitschakelen, en meteen, zodra het gas van binnenuit naar buiten komt, terugdraaien, om niet de lucht erin te starten.Sommigen, vooral doorgewinterde variëteiten van cider kan bijna een jaar rijpen.
