LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• Eierlikör
• - 2 kippeneieren;
• - 2 duiven;
• - 250 g poedersuiker;
• - 1 glas vet 33% crème;
• - 125 ml alcohol.
• Ei likeur op cognac of brandewijn
• - 10 ei jellies;
• - 1/2 theelepel zout;
• - 250 g poedersuiker;
• - 350 ml brandewijn of cognac;
• - 30 g vanille extract
• Ei likeur met citroen en gecondenseerde melk
• - 250 g poedersuiker;
• - 15 g vanille extract;
• - 30 g citroensap;
• - 3 kippeneieren;
• - 4 eidooiers;
• - 250 ml alcohol;
• 150 g gecondenseerde melk.
• Ei likeur op melk
• - 5 eidooiers;
• - 250 ml poedersuiker;
• - 150 ml vetmelk;
• - 100 ml crème 20% vet;
• - 1 theelepel. vanille extract;
• - 200 ml vodka

instructie

1

EierlikörRate de poedersuiker. Eieren en eidooiers zwepen in een dikke massa. Voeg de poedersuiker toe zonder aan te stoppen met een dunne druppel. Giet in de zoete eiermassa alcohol en meng. Cream klop tot zachte pieken en zachtjes met drank drinken. De drank is klaar. Giet het in een fles en houd het in de koelkast voor maximaal 1-2 weken.

2

Ei likeur op cognac of brandewijn In eidooiersvoeg zout en gezuiverd suikerpoeder toe en klop ze tot ze een dikke, uniforme massa worden. Giet brandewijn of cognac met een dun druppel. Bereid een waterbad aan en roer voortdurend, begin het verwarmen van het eiermengsel. Ze mag nooit koken, anders zal de alcohol verdampen. Wanneer de massa een romige consistentie bereikt, verwijder het uit de hitte en voeg het vanille-extract toe. Deze likeur wordt gekoeld en onmiddellijk geserveerd, versierd met slagroom.

3

Ei likeur met citroen en gecondenseerde melkeieren, eidooiers en poedersuiker in een blender, voeg de gecondenseerde melk en klop weer aan. Giet in alcohol, citroensap, vanille-extract en roer bij een lage snelheid gedurende 1-2 minuten. Giet het drankje in een fles, sluit het afgesloten deksel en doe het 1-2 weken in de koelkast.

4

Ei likeur op melk Breng de melk aan de kooken laat het afkoelen tot kamertemperatuur. In de tussentijd, doei eiergele en suikerpoeder in een homogene pluizige massa, voeg vanillextract en room aan de melk, meng zachtjes met klitsvis. Voeg een dun druppel vodka toe. Zorg ervoor dat alle ingrediënten bij dezelfde kamertemperatuur zijn, anders kan de drank curdelen. Giet de drank in een gesteriliseerde fles en koel gedurende minstens 2 weken.