LovesTheTeam.com

instructie

1

Pepsine. In maagsap zijn er verschillende soorten pepsines, waarvan de belangrijkste taak het splitsen van eiwitten is. Pepsines A en C (ook wel gastricine of gastrische cathepsine genoemd) produceren eiwithydrolyse. Pepsine B is vereist voor de splitsing van eiwitten in het bindweefsel en liquefactie van gelatine (de andere namen zijn gelatinase of parapepsine). Belangrijke rol bij de spijsvertering speelt pepsine D (aka renine of chymosine), wiens taak bestaat uit het splitsen van melkcaseïne in weiproteïne en paracaseïne.

2

Neproteolitiki. Dit is lipase en lysozyme. Het doel van maaglipase is de splitsing van vetten, voornamelijk zuivel, dus een hoge concentratie van lipase is aanwezig in het maagsap van het kind en in de maag van een volwassene is het veel minder. Het enzym lysozym (dat ook muramidase wordt genoemd) heeft antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen, wat het mogelijk maakt om een ​​biologische barrière te creëren voor de penetratie van bepaalde infecties in het lichaam.

3

Een belangrijke rol in de spijsvertering wordt gespeeld doormaagslijm. Het zijn geïsoleerde cellen van de maag. De samenstelling van maagslijm omvat mucine (onoplosbaar slijm), neutrale mucopolysacchariden, glycoproteïnen en sialomucines. Het doel van mucine is om het maagslijmvlies te beschermen tegen autolyse (vernietiging onder invloed van pepsines en zoutzuur in maagsap). Sialomucines neutraliseren de activiteit van virussen die het lichaam binnendringen met voedsel. Neutrale mucopolysacchariden voorkomen de vorming van zweren en andere schade aan het maagslijmvlies. Bovendien maken ze deel uit van sommige bloedantigenen. Een glycoproteïne zorgt voor de juiste opname van B-vitaminen, die het lichaam beschermt tegen de ontwikkeling van ziekten zoals bloedarmoede door ijzertekort, beriberi, enz.