Het effect van omega-3 vetzuren, 6, 9 op het menselijk lichaam en hun inhoud in voedsel
Het effect van omega-3 vetzuren, 6, 9 op het menselijk lichaam en hun inhoud in voedsel
Onverzadigde omega 3-, 6- en 9-vetzurennemen een belangrijke plaats in bij het handhaven van de gezondheid van elke persoon en nemen deel aan het metabolisme. Ze hebben een gunstig effect op het immuunsysteem, het cardiovasculaire en het zenuwstelsel van het lichaam. Deze vetzuren zijn zo belangrijk voor ons, maar in ons lichaam worden ze niet gesynthetiseerd of gesynthetiseerd in verwaarloosbare hoeveelheden. Hun gehalte is rijk aan plantaardige, dierlijke en zee-vetten.
Voor het menselijk lichaam het belangrijkstezijn onverzadigde vetzuren: linolzuur, arachidonzuur, linoleenzuur, eicosapentenoïsch, docosahexaeenzuur en oliezuur. Linolzuur, linoleenzuur, arachidonzuur en oliezuur werden vroeger vitamine F genoemd en sommige wetenschappers hadden slechts twee vetzuren: lenol en linoleen. Op dit moment wordt deze term niet gebruikt door wetenschappers, omdat nu wordt aangenomen dat deze stoffen zijn gerelateerd aan vetten, en niet aan vitamines.
Omega 3- en 6-vetzuren zijn onvervangbaar,ze worden bijna niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam of worden gevormd in verwaarloosbare hoeveelheden. De vorming van omega-3-vetzuren wordt sterk geremd in de aanwezigheid van omega-6-zuren, voedsel dat ze bevat moet worden geconsumeerd en concurrerende hoeveelheden omega-6 moeten laag zijn. De optimale verhouding van omega 6 en omega 3 vetzuren is 4: 1. Opgemerkt moet worden dat in de meeste diëten die momenteel worden gebruikt, de verhouding van omega-3 en omega-6-zuren daar dicht bij ligt: 20: 1, het toont aan dat omega-3-vetzuren 5 keer minder zijn dan de vereiste hoeveelheid! Omega 9-vetzuren zijn vervangbaar, ze zijn gesynthetiseerd uit omega 3- en omega-6-vetzuren en worden ook in de natuur aangetroffen.
Onverzadigde vetzuren hebbenpositief effect hebben op de activiteit van de nieren, huid, behoud van een normale groei bij kinderen die betrokken zijn bij de genezing van weefsels, spelen een belangrijke rol voor het zenuwstelsel en het immuunsysteem van de persoon: worstelt met kanker, artritis, astma, allergieën, infectieziekten. Hun groot belang voor het cardiovasculaire systeem: bezitten anti-aritmische werking, verbetering van de bloedcirculatie, te voorkomen dat de ontwikkeling van atherosclerose, verlaagt het cholesterolgehalte niveau, waardoor het risico van myocardinfarct, coronaire hartziekte (CHD) verminderen. Nuttige eigenschappen van onverzadigde vetzuren zijn ook in het handhaven van bloedglucoseniveaus.
Voedingsbronnen van onverzadigde vetzurenvoldoende. Producten die ze bevatten, zijn commercieel verkrijgbaar en hebben betrekking op de lage prijs categorie. Omega-3 vetzuren in de vette zeevis; Chia zaden, vlas; lijnzaad, gember en mosterdolie. De porties mariene vette vis (85) bevat 0,2-1,8 g vetzuren. Norma dagelijkse inname van onverzadigde vetzuren varieert van 7 tot 10 gram pluimveevlees, eieren, avocado, granen (vooral tarwe), plantaardige oliën (lijnzaadolie, raapzaadolie, sesamolie, sojaboonolie, katoenzaadolie, zonnebloemolie, maïs), zonnebloempitten , cashewnoten, pijnboom, walnoot, kokosnoot omega-6 vetzuren. Omega-9 vetzuren worden in significante hoeveelheden in olijfolie, raapolie, mosterdolie, jojobaolie, runder- en geitenmelk, noten, aardnoten, hazelnoten, zonnebloempitten en avocado's.
De waarde van onverzadigde vetzuren is zeer hoogvoor het leven van elke persoon. Ze moeten echter in bepaalde hoeveelheden worden geconsumeerd. Anders kan misbruik van producten die deze vetzuren bevatten, de gezondheid van de persoon meer dan alleen maar ten goede komen. Sommige onverzadigde vetzuren kunnen zich in het lichaam ophopen, zoals erucazuur. Het wordt gevonden in raapzaad en mosterdolie. Overmatige inhoud in het lichaam kan leiden tot een vertraging van de groei en ontwikkeling van jong orgasme, schendingen van het cardiovasculaire systeem, spieratrofie, waaronder myocardium, levercirrose. Daarom moet u weten dat het gebruik van producten die deze vetzuren bevatten noodzakelijk is voor de levensduur van het menselijk lichaam, maar de hoeveelheid van hun inname moet worden genormaliseerd. Bij de selectie van producten die omega 3-, 6- en 9-vetzuren bevatten, kan moderne literatuur over dieetleer heel nuttig zijn.
