LovesTheTeam.com

botulisme

Botulisme kan met voedsel worden behandeldvlees, vis of groente ingeblikt voedsel, bij de vervaardiging waarvan de noodzakelijke veiligheidsvoorschriften niet werden nageleefd - bijvoorbeeld, de producten werden niet voldoende schoongemaakt of kregen een lange hittebehandeling, de banken waren slecht gesteriliseerd. Meestal is de oorzaak van botulisme de consumptie van huisbereidingen van paddestoelen, vlees of vis.

Reproductie van clostridia, waarbij dodelijk botulinumtoxine vrijkomt, vindt alleen plaats zonder toegang tot zuurstof.

Symptomen van botulisme verschijnen na een paaruur na inname van botulinumtoxine. Ten eerste zijn er typische symptomen van voedselvergiftiging - misselijkheid, braken, indigestie, omdat het centrale zenuwstelsel is beschadigd, het gezichtsvermogen is verstoord, het doorslikken van voedsel moeilijk wordt, de stem hees. In de toekomst, als de patiënt niet wordt behandeld, is er een ademhalingsverlamming die leidt tot de dood.

Hoe herkent u ingeblikt voedsel in blik

Met Clostridium besmette producten veranderen ook nietkleur, geen geur. ingeblikt voedsel smaak en verandert niet, zo erkennen verwend werkstuk is vrijwel onmogelijk. In sommige gevallen kan het toxine worden vergiftigd, niet alle van de bank ingeblikt voedsel, maar slechts een deel ervan, die moest clostridia vermenigvuldigen, zodat bekend precedenten wanneer meerdere mensen die aten besmet product van dezelfde banken, maar één was ziek. Daarom, om te bepalen dat de ingeblikt voedsel slechte kwaliteit kan worden, kunnen alleen door indirect bewijs, het ontbreken van die garandeert niet dat de producten niet verontreinigd zijn met botulinum toxine. Bekend in de pot bodemdeeltjes, gezwollen dekking duidelijk uitspreken tegen het product.

Clostridium is zeer resistent tegen uitwendigeffecten, ze zijn niet bang voor hoge concentraties van zout, zuur, drogen of bevriezen. Het toxine dat door hen vrijkomt en botulisme veroorzaakt, wordt alleen bij hoge temperatuur vernietigd.

Hoe u uzelf tegen ziekte kunt beschermen

Gedeeltelijk bescherm jezelf tegen botulismeU kunt het gebruik van de binnenlandse voorbereidingen in het voordeel van ingeblikte fabriek, waarvan de productie wordt strikt gecontroleerd proces te weigeren. In ieder geval is het onmogelijk om weg te komen met ingeblikt voedsel, vooral vlees, vis, champignons in blik, gerookte vis en myasa.Pri vervaardiging van herkomst ingeblikt voedsel en gerechten te krijgen moet zo veel mogelijk en zorg ervoor dat grondig wassen blootgesteld aan langdurige hitte behandeling bij hoge temperatuur, zoutconcentratie, suiker en zuur moet voldoen aan het recept. Kan niet worden opgeslagen lang werkstuk binnenlandse, in de warmte, in een hoge omgevingen luchtvochtigheid.