Hoe kies je een mes voor kaas
Hoe kies je een mes voor kaas
Moderne fabrikanten bieden duizendensoorten kaas. Echte kenners van dit product weten niet alleen wat het is om deze of gene variëteit beter te combineren, maar ook hoe ze het correct kunnen snijden voordat ze worden geserveerd. Het kaasmes vandaag is niet langer een luxeartikel, voor velen is zo'n mes een onmisbaar attribuut in de keuken.
instructie
1
Een van de specifieke kenmerken van kaasis dat de smaak van dit product kan variëren van het midden tot de randen van het hoofd, dus de hoofdtaak van het kaasmes is het behouden van de smaak van het product zonder de structuur te veranderen. Een kwaliteitsmes voor kaas moet noodzakelijkerwijs een speciale antibacteriële coating hebben, waardoor micro-organismen en vreemde geuren niet op het mes kunnen blijven hangen.
2
Als u geen fijnproever bent en niet streeftOm alle subtiliteiten van het voeren en het combineren van de kaasrassen te leren kennen, kiest u het universele kaasmes. Dit mes is geschikt voor zowel zachte als harde variëteiten. Het mes, aan het uiteinde gesplitst, helpt bij het uitsnijden van producten voor een kaasplateau. Een universeel mes kan een handvat hebben gemaakt van roestvrij staal of voedselplastic.
3
Voor oude harde kaasvariëteitengebruik kaasmessen en messen met twee handen. Als u liever alles snel en tegelijkertijd kwalitatief doet, stop dan uw keuze met een speciale mechanische messensnijmachine. Zo'n schijfmes met een elektrische aandrijving helpt je om snel in harde kaassoorten te snijden.
4
Voor het snijden van zachte kazen, kies een specialeen apparaat dat op een draad lijkt. Het gebruik van een dergelijk gereedschap voorkomt het risico van beschadiging van de mal tijdens het snijden. Kaasplakken blijken netjes en soepel te zijn.
5
Kies voor de middelharde kaastypesEen compact mes met "vensters" op het blad. Zo'n mes heeft speciale krullende denticles aan het uiteinde waarmee je gemakkelijk stukjes kunt snijden wanneer je een kaasplateau decoreert. Een mes met denticles op het uiteinde moet aanwezig zijn op de tafel als een kaasplateau wordt geserveerd, dus er moet een aantal van dergelijke bestek zijn in het geval van aankomst van gasten.
6
Als je een mes voor kaas nodig hebtsnijd het product in dunne en gladde plakjes, let op kaasmessen met een gleuf. Uiterlijk verschillen dergelijke messen van de klassieke en lijken ze op een mes met een gleuf. In dit geval kan de sleuf worden bevestigd en verstelbaar. De dikte van de gesneden stukken kaas hangt direct af van de grootte van de sleuf.
7
Let bij het kiezen van een mes voor kaas opItems waarvan de hendel zich boven de lijn van het mes bevindt. Dit ontwerp zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de belasting over het blad. Met dit mes kunt u de kaas snel en moeiteloos in fijne plakjes snijden.
