Hoe roze plakjes zalm thuis te maken
Hoe roze plakjes zalm thuis te maken
Roze zalm behoort tot de waardevolle vis van de familiezalm en een heerlijk en zeer mals vlees. Deze vis kan koken, braden, stoven en onderworpen aan zouten. Een van de meest voorkomende manieren van koken zalm zouten plakken in pekel of droog.
Van licht gezouten roze zalm is het mogelijk om heerlijk te bereidensandwiches, salades of eten voor niets, samen met greens. In eerste instantie is het noodzakelijk om de roze zalm goed klaar te maken voor het beitsen. Om dit te doen, spoelt u de vis onder stromend water, verwijdert u het hoofd en de vinnen, schraapt u en verwijdert u de botten en nok. Je kunt ook de schil van de vis verwijderen.
Als je jezelf een taak wilt opdringen, neem dan een ietwat ingevroren kikkererwt.
Snijd de zalmfilet in porties, die dan grondig moeten worden gespoeld.
Roze de zalmplakken van de ambassadeur drogen weg
Een van de eenvoudigste en snelste manieren om zalm in huis te plukken is een droge ambassadeur. Je hebt nodig:
- 1 kg roze zalm;
- 100 g zout;
- 1 eetl. l. suiker;
- 5-6 el. l. zonnebloemolie.
Voor het zouten, is het het beste om een glazuur of glazen container te gebruiken, op de bodem waarvan het noodzakelijk is om zonnebloemolie te gieten.
Combineer suiker en zout, mix. Indien gewenst kunt u eventueel kruiden toevoegen aan uw smaak. Meng de stukjes roze zalm met het resulterende mengsel. In de voorbereide container, leg zorgvuldig de vis, top met zonnebloemolie.
De capaciteit met de vis is bedekt met een deksel en laat 2-3 uur staan, en dan een dag naar de koelkast. Na die tijd is roze zalm, thuis gezout met stukjes, helemaal klaar.
Ambassadeur van roze zalmplakjes in pekel
Je hebt nodig:
- 1 kg roze zalm;
- 100 g zout;
- 50 g suiker;
- 1 eetl. l. azijn (9%).
In de pot giet je water, voeg zout en azijn toe,kook dan. De resulterende oplossing wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en giet roze zalm. Houd de vis gedurende 1-2 uur in pekel en verzend hem vervolgens gedurende 2 dagen naar de koelkast.
Na de aangegeven tijd giet je de pekel, roze zalmplaats op borden, decoreer met dille, groene uien en salade, bestrooi het ook met een beetje olijfolie. De zalm, gezouten met plakjes, is klaar en kan op tafel worden geserveerd.
