Hoe aza in Tartar te koken in een pot
Hoe aza in Tartar te koken in een pot
Azu is een heerlijk vleesgerecht uit de Tataarse keuken, inwaaronder een verscheidenheid aan groenten en gezouten komkommers. Een van de oudste recepten voor het koken van Azu omvat paardenvlees, maar u kunt lamsvlees, varkensvlees of rundvlees gebruiken. Traditioneel wordt azu gekookt in een ketel of een speciale ketel, maar thuis kun je een pot gebruiken.
Ingrediënten voor azu in Tatar
Bereiding van Azu in Tataars is niet moeilijk, en u zult uw verwanten behagen met een heerlijk origineel gerecht. Je hebt nodig:
- 400 g vet lam;
- uien - 3 stuks;
- Wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 8 stuks;
- gezouten komkommer - 6 stuks;
- 150 g harde kaas;
- 2 theel. tomatenpuree;
- 3 el. l. mayonaise;
- 3 el. l. ketchup;
- 150 ml water;
- kruiden - naar smaak;
- laurierblad - 2 stuks;
- zout, zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie (om te braden).
Voorbereiding van Azu in Tataars
Aanvankelijk allemaalingrediënten voor een heerlijke aza van lam. Vlees in kleine stukjes gesneden en gebakken in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Vergeet ook niet een beetje te zouten en het vlees volgens uw smaak te kruiden.
Bak intussen komkommers in blokjes of wrijf op een rasp en leg dan op licht gefrituurd vlees. Maak de saus: combineer mayonaise en ketchup en meng goed.
Gebraden lamsvlees, in kleipotten gedaan, met saus en peper, voeg laurierblaadje en eventuele kruiden toe.
Uien schillen, in ringen snijden, enwortels op een kleine rasp. Bak in een koekenpan uien en wortels met kruiden goudbruin. Voeg dan dit gebraad in de potten aan het vlees toe.
Aardappelen wassen, schillen, groot snijdenbrusochkami en bak in een pan ongeveer 7-10 minuten. Om de aardappels te proeven, kan er peper in worden gestrooid. Giet aardappelen in potten en giet tomatenpuree verdund met gekookt water.
Potten met een toekomstige aza in Tartar uit schaap, sluiten en sturen naar de oven, verhit tot 200 ° C, gedurende ongeveer 40 minuten.
Bereid de azu uit de oven en besprenkel met geraspte kaas en verse kruiden. Azu in Tatar kan direct op uw verzoek worden geserveerd in de potten of in een normaal gerecht.
