Tip 1: Hoe koolrabi kool koken
Tip 1: Hoe koolrabi kool koken
Het woord "koolrabi" is in het Duits vertaald als"Koolraap." Deze kool is nuttiger dan de kleur en de witte kool. Het bevat veel vitamines (vooral vitamine C), eiwitten, koolhydraten, minerale zouten en calcium zit er net zo in als in melk, kaas en eieren. Gebruik voor het bereiden van gerechten het verdikte bolvormige bodemgedeelte van een steel koolrabi. De lekkerste - jonge stengels, volwassen - onbeschofter naar smaak. De koolrabisstelen worden gebrouwen, gebakken, gebakken en zelfs gedroogd.
Je hebt nodig
- Voor het koken van groentesoep van koolrabi:
- 500 g kohlrabi; </ li>
- 100 g wortelen; </ li>
- 75 g rapen; </ li>
- 250 g aardappelen; </ li>
- 50 g prei; </ li>
- 50 g ui; </ li>
- 25 g selderijwortel; </ li>
- 125 g room of zure room; </ li>
- 50 gram sla of spinazie; </ li>
- 75 g tomatenspuree; </ li>
- 50 g boter; </ li>
- plantaardige olie </ li>
- zout </ li>
- peterselie greens - naar smaak. </ li>
- Voor de bereiding van salade uit kohlrabi: </ li>
- 400 g kohlrabi; </ li>
- 200 g wortelen; </ li>
- 1 appel; </ li>
- 1 eetlepel citroensap; </ li>
- 150 g zure room; </ li>
- zout - naar smaak.
instructie
1
Was koolrabi, snijd de bladeren af, borstel de stengel. Verwijder de schil van de wortel en aan de basis van het blad en was de groente opnieuw onder stromend water.
2
Borstel, wortelwortelen, peterselie, raapjes, selderij en uien. Spasertuyte ze in plantaardige olie, voegt tomaatpuree toe.
3
Kook water, snijd kohlrabi plakjes en gooi ze in een pan met kokend water. Breng het water aan de kook, kook de kool gedurende 1-2 minuten, neem het dan uit en gooi het terug op een zeef of colander.
4
Was de aardappels af en schil. Knip het in blokjes. Gooi ze in kokend water (in welke gekookte kohlrabi). Voeg dan de opgeslagen groenten toe. Laat de soep gedurende 20 minuten op lage hitte sudderen.
5
Doe koolrabisoep 5 minuten ervoor in de soepbeëindigt het koken van fijngehakte spinazie (of salade) en prei. Voeg aan het einde van het koken de soepgekookte plakken koolrabi toe. Ze kunnen afzonderlijk worden geserveerd, als een tweede cursus.
6
Serveer koolrabisoep op de tafel, vullend met zure room of room en fijngehakte verse peterselie.
7
Bereid een koolrabitvitagesalade voor. Schil de kool, de wortels en de appel van de schil, verwijder de kern van de appel. Wrijf de groenten op een grote rasp.
8
Voeg zout, citroensap en zure room toe en meng alles. Leg de salade op een bord en dien het op tafel.
Tip 2: Hoe koolrabi kool te bewaren
kool koolraap ontleent zijn naam aan twee woorden: Duitse "kohl" - kool en Latijnse "rapa" - rapen. En het is waar dat deze groente vergelijkbaar is met die en met een andere. Het is geen toeval dat haar tweede naam een koolraap is. Stempple, zo groot als een grote sinaasappel, kan zowel bleekgroen als violet zijn. Groene raap naar smaak zoals radijs of komkommer, violet - scherper. Verse bladeren koolraap eetbaar en te proeven, net als een jong kool.
Je hebt nodig
- Zoute koolraap in Szechwan
- - liter gesteriliseerde glazen pot;
- - 500 gram koolrabi;
- - inmaak van 2 kopjes kokend water en 1 eetlepel zout;
- - 3-5 centimeter wortel van gember;
- - 3 kruidnagel knoflook;
- - 1 rode peper;
- - 1 eetlepel rijstwijn.
- Gemarineerde paarse koolrabi
- - 500 g paarse koolrabi;
- - 3/4 eetlepel zeezout;
- - 1/2 kop rijstazijn;
- - 1/2 kopje water;
- - 1 citroenschil;
- - 2 kruidnagelknoflook;
- - 2-3 centimeter gemberwortel;
- - 1/4 theelepel zwarte gemalen peper;
- - 1/4 theelepel vlokken rode peper.
instructie
1
laatst kool koolraap, die je de komende dagen wilt gebruiken,kan in de koelkast worden bewaard. Om dit te doen, worden de bladeren afzonderlijk gesneden en opgeslagen, in plastic zakken, zodat ze 2-3 dagen blijven liggen. De stelen, ook geplaatst in pakketten, kunnen maximaal een maand worden bewaard.
2
Voor langetermijnopslag wordt alleen de "knolraap" verwijderd. purper koolraap langer opgeslagen dan groen.Voor opslag is een koele plaats met een hoge luchtvochtigheid geschikt. De optimale temperatuur is 0 ° C, de luchtvochtigheid is 95%. Voordat u de colbrabes verwijdert voor opslag in een schouder, greppel of kratten, snijdt u de bladeren af en laat u de wortels liggen. Plaats de stengels in één laag in vochtig zand. Dus kool kan 2-3 maanden liggen, als je naar de luchtvochtigheid kijkt.
3
Van 6 maanden tot 1 jaar opgeslagen gemarineerd of gezouten koolraap. Er zijn verschillende recepten. Sommigen van hen zijn erg exotisch, bijvoorbeeld zout koolraap in Sichuan-stijl, kool van de bovenste bladeren verwijderen, uitspoelen en in reepjes snijden. Verse gemberschil en plak. Knoflook schoon en snijd ook. Zet in de bank kool, gember, knoflook, peper, giet koudinleggen en de wijn inschenken. Draai het deksel vast, maar niet heel erg, want kool zal ronddwalen. Wacht drie dagen op kamertemperatuur en bewaar in de koelkast.
4
Heel 'slim' wordt paars gemarineerd koolraap. Om haar stelen te koken, maak ze schoonalleen van de bovenste bladeren, in reepjes gesneden en meng in een diepe kom met zout. Verlof voor 1 uur. Plak met een citroenen lint de schil. Gemberwortel, schil en snijd, knoflook schoon en snijd willekeurig.
5
Meng het water en de azijn, breng aan de kook, voeg knoflook, gember, citroenschil, peper toe. van koolraap giet overtollige vloeistof uit en doe het in een pot, vul het met een hete marinade, dek af met een deksel en laat afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar in de koelkast.
Tip 3: Een recept voor koolrabischakken
De naam "koolrabi" kan worden vertaald als"Cabbage rep." Deze groente lijkt echt op beide tegelijk. Zijn zachte bladeren kunnen worden gekookt, gestoomd worden gekookt, worden toegevoegd aan soepen en salades - zoals kool en een sterk wortelgewas om te koken - als een knolraap.
Wat kan ik doen met koolrabi-knollen?
Een sterke koolrabi-knol kan rauw worden gegeten.Om te proeven het is vergelijkbaar zowel de raap en radijs. Om het zonder de warmtebehandeling worden geselecteerd kleine, harde, gladde wortels zacht groen of lichtpaars. Pale groene koolrabi knollen zijn meer delicate smaak, paars - bezitten een grotere schil. Clean knol als een aardappel, snijd ze in dunne plakjes en besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zeezout - een handige snack klaar. Koolrabi verse kan veilig worden toegevoegd aan plantaardige salades. Daartoe moet de knol in blokjes gesneden en besprenkel ze met citroensap, zodat ze niet donkerder op vozduhe.Kolrabi kunnen zich aanmelden voor de garnering, indien de plakjes in de oven te bakken. Ze zijn mooi en erg lekker, met een lichte karamelsmaak. Gesneden stukken kunnen in een groente stoofpot met wortelen, aardappelen, pompoen en andere wortelgewassen worden gezet. Gekookte koolrabi kan de pasta worden gebracht, omeletten, pyurirovat met melk of room, voor de invulling van pannenkoeken, taarten, bollen. Met plakjes koolrabi worden verkregen zeer smakelijke pannenkoeken op basis van squash of pompoen.Soep van koolrabi
Soep van koolrabi-knollen blijkt erg lekkeren zachtaardig. Ingrediënten: - 500 g koolrabi-knollen, - 2 el. l. boter - ui kop - 2½ kopjes plantaardige of kippenbouillon - 2½ kopjes melk - 1 laurierblaadje - zout en vers gemalen peper. Voorbereiding Schil en snij in kleine blokjes koolrabi en uien knollen. Smelt de boter in een pan en bak tot het helder is. Voeg kool en uien toe. Kook nog 2-3 minuten. Giet warme plantaardige bouillon, verwarmde melk, breng aan de kook en kook ongeveer 25-30 minuten, totdat koolrabi zacht wordt. 5-7 minuten tot het klaar is, voeg het laurierblaadje toe, breng op smaak met zout en peper, meng de soep met een blender en serveer hem op de tafel.Gerechten van koolrabi-bladeren
De bladeren van koolrabi-kool zijn zo zacht alsverse spinazie. Ze worden zelden apart verkocht en knollen bladeren zijn vaak al traag. Als je geluk hebt en je hebt verse bladeren van kool koolrabi kan koken een salade, bijgerecht of toegevoegd aan soep. Ze zijn vooral goed in een duet met snijbiet. Ingrediënten: - 250 g warmoesbladeren - 250 g koolrabi leaves - citroen (schil en sap), - 300 ml groentebouillon - 2 el. l. peterselie, - 100 ml olijfolie - 1 rozemarijn, dragon en koriander - zout en perets.PrigotovleniePromoyte en dep droge bladeren verenigd en koolrabi, zet ze in rollen in reepjes gesneden. Kook ze op een paar van eerder besprenkeld citroenschil. Meng de bouillon met het sap en verdubbel het. Koel af, meng met peterselie en olijfolie, klop zacht. Giet het mengsel in water pan, leg pittige greens en breng aan kipeniya.Razmestite dan stoom container met gehakte bladeren, water geven van pre olie bouillon. Kook ongeveer 5 minuten en breng op smaak met zout en peper. Een handig gerecht van koolrabi en snijbiet is klaar!Tip 4: Wat je van koolrabi kunt koken
Kolrabi is een gesteelde kool oorspronkelijk uit Italië. Hieruit kunt u salades, eerste en tweede gerechten, ontbijtgranen, beignets, stoofschotels bereiden. Deze groente is gevuld, gebakken, gestoomd.
instructie
1
Maak een vitaminesalade van een jonge wortel.Om dit te doen, was het, schil de bovenste huid. Wrijf koolrabi op een grote rasp. Meng op dezelfde manier 2 eieren. Voeg desgewenst een appel toe. Roer. Smeer de salade met mayonaise of zure room. Vitamine salade is klaar.
2
Als je een salade in Argentinië wilt bereiden,neem dan 300 g wortels en knolselderij, evenals 400 g koolrabi. Geschilde, gewassen groenten worden fijngehakt, voeg 200 g groene erwten toe. Marineer in een mengsel gemaakt van 100 g plantaardige olie, 15 g azijn, zout en peper gedurende 30 minuten. Leg de salade met een glaasje, versier met vijf gekookte eieren, gehakte plakjes en 100 g gebeitste asperges.
3
Kook uit koolrabi niet alleen salades, maar ookeerste gerechtjes. Neem één voor één appel en koolrabi. Was, schoon. Snijd deze groenten in blokjes. Doe in een pan met 1,5 eetlepel boter. Als het op het vuur smelt, voeg je gehakte groenten toe. Laat ze 5 minuten stoven. Giet 300 g kip of groentebouillon in en kook 12-15 minuten. Voeg daarna 200 ml crème toe. Wanneer de massa kookt, haal van het vuur en veeg in een blender. Zout de soep, voeg een eetlepel gehakte walnoten en een klein snufje nootmuskaat toe. Het gerecht is klaar.
4
Verras gasten met een bijzonder gerecht van koolrabi,Flan hebben bereid. Reinig hiervoor 2 koolrabi en 2 wortels, snijd ze in plakjes en plaats ze gedurende 5 minuten in een stomer. Vermaal 3 takjes peterselie, een plak knoflook en 1 sjalotje. Voeg 200 g kwark en 100 ml melk, zout en peper naar smaak toe. Doe de gestoomde groenten in de romige massa, mix alles. Smeer de boter voor een soufflé. Doe de voorbereide massa erin en kook 30 minuten in de stomer. Serveer het gerecht onmiddellijk, totdat het weg is.
5
Om een gevulde versie te maken, wis2 koolrabi, knip het midden uit. Dompel de groenten in kokend zout water, blancheer gedurende 10 minuten. Bak de geschilde, geplette uien en wortels in plantaardige olie. Voeg gehakt vlees van koolrabi toe. Kook in een pan tot het zacht is. Vul een kop rauw ei bij, roer het met een vork en giet het in een koekenpan. Zout, peper, roer en verwijder de massa uit het vuur. Als het een beetje cool is, vul het dan met koolrabi. Leg ze in een diepe koekenpan, giet er een glas water in. Bak in de oven op 180 ° C. Bereidingscontrole met een vork, als deze bijna vrij de muren van koolrabi doorboort, leg dan elke plak kaas op elke groente en haal na 5 minuten de gevulde koolrabi.
Tip 5: Hoe een Duitse salade bereiden
Een traditionele Duitse aardappelsalade iseen integraal onderdeel van het feest met Kerstmis in Duitsland. In verschillende regio's van het land is het op verschillende manieren voorbereid. Bovendien hebben veel Duitse gezinnen hun eigen recepten voor dit aardappelgerecht. Als u besluit om een Duitse salade te maken, doe dit dan minimaal 2 uur voor het serveren. Hij moet goed brouwen.
Je hebt nodig
- Aardappelen - 6 stuks.
- Eieren - 3 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemarineerde komkommers - 4 stuks.
- Yoghurt zonder toevoegingen - 0,5 kopjes
- Mayonaise - 3-4 eetlepels.
- Mosterd - 1 eetl.
- Azijn - 1 thee..l.
instructie
1
Aardappelen moeten worden gekookt in een uniform, koel enschil. Voor Duitse salade ongefilterde aardappelsoorten. Anders is het geen salade, maar een pap. Grote gesneden aardappelen en apart zetten.
2
Maak een dressing klaar voor een Duitse salade.Neem een grote slakom. Meng mosterd, mayonaise, yoghurt. Voeg zout en peper naar smaak toe. Yoghurt kan indien nodig worden vervangen door zure room. Voeg aardappels toe aan de saus, mix alles.
3
Snij de ui fijn voor aardappelsalade. Voeg het dan toe aan het gerecht. Voor een Duitse salade kunt u uien in azijn marineren.
4
Eieren koken en snijden vrij groot.Leg ze in een slakom voor de rest van de ingrediënten. Marineer komkommers in kleinere gesneden, voeg ze toe aan de aardappelsalade en mix alles. Dit moet voorzichtig worden gedaan om de aardappelplakjes niet te breken.
5
Voeg een beetje azijn toe aan de Duitse salade.Je kunt de smaak van greens, zoals tijm of peterselie, gebruiken. Het gerecht is bijna klaar. Nu moet hij zich in de koelkast storen. Traditionele Duitse aardappelsalade heeft een pikante smaak. Het kan niet alleen dienen als een onafhankelijk gerecht, maar ook als bijgerecht. Serveer het met worstjes, vlees, gekookt op een grill of vis.
Tip 6: Hoe kool in potten koken
Kool is een van de meest populaire groenten ter wereld.De bruikbare eigenschappen zijn al lang bekend. In kool, een groot gehalte aan vitamine C, B en P, evenals het noodzakelijke voor menselijke micro-elementen: fosfor, calcium, kalium. Zelfs in het oude Griekenland gebruikte dit wondergroente voor genezing en genezing van ziekten van de longen en de lever. Er zijn veel verschillende soorten kool: wit en rood, koolrabi, kleur, broccoli, Peking. Elk is op zijn eigen manier heerlijk.
"Cabbage Round Dance"
Een snack gemaakt met dit recept kan zijndienen als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor gekookt of geroosterd vlees. Aan hem moeten worden genomen: - 1 kleine vorken kool - 1 bloemkool - broccoli en bloemkool in een verhouding van 1: 2-2 ui - 1 wortel - 1 pod paprika - 1-2 tomaten of 1 eetl. l. tomatenpuree, - plantaardige olie, - dille en peterselie greens, - zout. Was bloemkool en broccoli grondig en demonteer de bloeiwijzen. Vervolgens kool bereid afzonderlijk koken in zout water (gekleurd gedurende 3 minuten na het koken en broccoli - 5 minuten). Koolrabi wassen, schillen, in reepjes snijden en in zonnebloemolie bakken. Licht zout, meng en breek in een keramische kom. Op de kool, verwijder de zwartgeblakerde en verdorde bovenste bladeren en hak het fijn vorken. Leg dan kool in potten naar koolrabi. De lagen niet samen, maar razrovnyayte.Sleduyuschim laag lay gehakte en geroosterde ui glazig. Dan - een laag bloemkool. Vervolgens - snijd in repen en gefrituurde wortels. Vervolgens - halve norm gebakken broccoli, waar bovenop lag de uien en paprika in reepjes, gebakken met gehakte tomaten of tomatenpuree snijden. Laat de laatste laag van de overgebleven broccoli achter. Sluit de deksels en plaats potten in een voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten bij een temperatuur 160-180oS stoofpot. 2 minuten voor het einde van de bereiding bestrooi je de kool met fijngehakte kruiden.Recept voor rode kool met sinaasappels
Een pittig bord maken vanuit een potrode kool en sinaasappelen, de volgende producten zijn vereist: - 500 gram rode kool, - 1 eetl. l. boter - 1 kop ui - sap en schil van 2 sinaasappels - 1 eetl. l. kristalsuiker - 2 el. l. citroensap - 1 eetl. l. tafelazijn - 1-2 el. l. kippenbouillon, - gemalen zwarte peper, - zout, bak de boter in een koekenpan en blust de geklaarde en gehakte uien erin tot ze helder zijn. Voeg dan de gehakte rode kool toe, geraspt op een fijne geraspte schil en sinaasappelsap. Breng alles op smaak met suiker, citroensap, tafelazijn, giet er kippenbouillon, peper en zout naar smaak in. Meng alles goed en breng over naar een keramische pot. Bedek het met een deksel en zet het in een voorverwarmde oven gedurende 180 minuten gedurende 30-40 minuten stoven tot het klaar is.Tip 7: Kimchi koken
kimchikim-chi, kimchi, chimchi, chimcha - dit allesnamen van populaire Koreaanse gerechten. Het is een zuurkool gekruid met pittige smaakmakers. Om kimchi te bereiden, gebruik je meestal Peking kool. Ook wordt het gerecht bereid uit koolrabi, radijs, komkommer, aubergine, Chinese radijs. Soms voegt het zeevruchten toe.
Je hebt nodig
- Voor het eerste recept:
- Peking kool - 2 koppen; </ li>
- zout - 6 eetlepels; </ li>
- water - 2 l; </ li>
- rode gemalen peper; </ li>
- peer - 1 stuk; </ li>
- ui - 1 stuk; </ li>
- knoflook - 2 koppen; </ li>
- geraspte gember - 1 eetlepel; </ li>
- suiker - 1 el; </ li>
- uitkomen van ansjovis - 0 </ li>
- 5 items; </ li>
- daikon - 1 stuk; </ li>
- groene uien - 1 bos. </ li>
- Voor het tweede recept: </ li>
- Peking kool - 1 kop; </ li>
- vers gepeperde peper - 1 stuk; </ li>
- chili peper (gemalen) - 1 el; </ li>
- knoflook - 1 kop; </ li>
- Verse gember - 0 </ li>
- 5 theelepels; </ li>
- koriander - 1 theelepel; </ li>
- plantaardige olie - 1 el; </ li>
- zout.
instructie
1
Het eerste recept.Spoel de kool en snijd elke kop in vier delen. Doop elk deel in het water, verdelen zout tussen de bladeren. Doe de kool in een pan en giet water, laat 8 uur staan.
2
Spoel gezouten kool onder stromend waterwater, uitwringen en achterover leunen in een vergiet. Wanneer overtollig vocht wegloopt, probeer dan kool voor zout. Dit moet gedaan worden om te beslissen hoeveel zout in een tankstation voor kimchi moet worden gedaan.
3
Maak een afkooksel van rijst. Verdun 2 eetlepels. rijstemeel met een beetje koud water en giet het in 1 el. kokend water. Meng de ingrediënten goed.
4
Maal knoflook en gember, voeg peper eraan toe,rijstbouillon, ansjoviskap, suiker, afgebrokkelde groene uien. Roer de ingrediënten grondig. Meng het mengsel met uienringen, peer en radijs, in reepjes gesneden. Laat de dressing een half uur trekken.
5
Bestrooi met de afgewerkte dressing elk blad van de kool,plaats dan in een container. Hij moet een dag op kamertemperatuur blijven om het sap op te laten vallen. Daarna moet de container een paar dagen in de koelkast worden schoongemaakt. Voor het opdienen moet kimchi in stukken van 3 cm lang worden gesneden.
6
Het tweede recept.Snijd de pekingekool in vier stukken, doe dit in een pan. Om een pekel te maken, los op in een liter heet water 2 el. zout. Als de pekel is afgekoeld, giet je de kool erin en laat je hem gedurende twee dagen staan.
7
Maak hier een kooldressing voorGiet verse peper uit de zaden en haal knoflook door een vleesmolen of vermaal in een blender. Voeg aan het knoflook-pepermengsel koriander, chili, gemalen gember en plantaardige olie toe.
8
Spoel de kool onder stromend water, knijp en snijd in vierkanten. Meng het met de dressing en doe het in een container, zet het op een warme plaats. Over twee dagen is Kimchi klaar.
Tip 8: Een groente stoofpot koken met kool
Plantaardige stoofpot vanwege de verscheidenheid aan groenten heeft verschillende variaties. Je kunt kool als ingrediënt gebruiken. En niet alleen wit, maar ook gekleurd, koolrabi, broccoli.
Stoofpot met aardappelen en kool
Om te koken, heb je nodig:- witte kool - 300 g - tomaten - 300 g - wortelen - 1 stuk - courgettes - 200 g - uien - 1 stuk - knoflook - 3 kruidnagels - plantaardige olie - zout, gemalen peper, kruiden en kruiden - naar smaak. Bereid de ingrediënten voor. Haal de kool dun uit de pan. Snijd de aardappelen, courgette, wortelen en uien in blokjes. Hak de knoflook fijn. Veeg de tomaten met kokend water, verwijder de schil en snijd ze in grote blokjes. Zet de pan op het vuur. Leg de gesneden aardappelen, kool en wortels op de bodem van de pan. Giet de producten met water en laat ze gedurende tien minuten op laag vuur sudderen. Voeg tomaten en courgette, kruiden, zout toe. Indien nodig kunt u water toevoegen. Laat de groenten nog eens vijf minuten stoven. Bak uien apart in plantaardige olie. Breng de ui over in groenten. Laat de stoofpot op laag vuur staan tot hij klaar is. Wanneer de groenten gaar zijn, draai de kachel uit, doe de knoflook erin en bedek de pan met een deksel voor infusie.Stoofpotje met kool en kaas
Om te koken, heb je nodig:- kool - 1 kop - rijst - 200 g - ui - 2 stuks - eieren - 6 stuks - geraspte kaas - 100 g - water - 350 g - groene ui, peterselie greens - zout, peper - Naar smaak Aparte kool op afzonderlijke bladeren. Kook de bladeren in lichtgezouten water, laat de vloeistof wegvloeien. Bak in een braadpan de in dunne plakjes gesneden uien goudbruin, giet rijst, laat het braden, draai het gas dicht. Overdracht naar rijst gesneden groene ui, peterselie, geraspte kaas, gehakte eieren, zout, peper. Roer alles en bereid de bakplaat voor door hem te oliën. Leg de bladeren op een bakplaat met koolbladeren en een mengsel van rijst. De bovenste laag moet koolbladeren zijn. Vul de stoofpot met heet water en zet in de oven. Bak het gerecht tot het gaar is. Klop de eieren en voeg geraspte kaas toe. Ei mengsel giet in de stoofpot en laat het bakken tot het helemaal gaar is.Mushroom stoofpot met kool
Voor de voorbereiding is het vereist:- aardappelen - 400 g - kool - 250 g - champignons - 300 g - wortelen - 1 stuk - uien - 1 stuk - zout, gemalen peper - naar smaak Snijd in grote blokjes aardappelen, kook het tot de helft klaar . Voeg fijngehakte kool en wortelblokjes toe. Bak de ui in een koekenpan in plantaardige olie, voeg de gehakte champignons, zout en peper toe. Breng de gefrituurde champignons over naar de groenten, meng, breng de stoofpan aan de kook, zet het vuur laag en laat het stoven tot het gaar is. Voor het serveren kun je het gerecht met greens versieren.Tip 9: Hoe kool te koken
Kool is een zeer populaire groente in het dieet van iedereenfamilie. Het maakt deel uit van een verscheidenheid aan gerechten, maar het kan ook solo worden uitgevoerd, omdat het het enige ingrediënt is van een gezonde en smakelijke garnering. Gekookte kool is een ideale partner voor warme vlees- en visdieetgerechten. Er zijn verschillende soorten kool met speciale, uniek voor elk van hen unieke eigenschappen, smaak en vitamine-minerale samenstelling. In de gekookte vorm worden meestal de volgende soorten kool gebruikt: witte kool, Brussel, savooiekool, broccoli, kleur en koolrabi. Om de eenvoudigste en tegelijkertijd voedzame en delicate garnering van kool te bereiden, is het noodzakelijk om de volgende aanbevelingen te gebruiken, die enigszins zullen verschillen, afhankelijk van het type kool dat u hebt gekozen.
instructie
1
White en Savoye kool los van de ongeschikte bovenste bladeren, was en snijd ze in 4-8 stukken (afhankelijk van de grootte van het hoofd), verwijder de stronk. Zet de snede kool in kokend gezout water en kook ongeveer 12-15 minuten tot het helemaal klaar is. Om de kleur van kool te behouden, dek de gerechten niet af met een deksel. Draai dan om kool in een vergiet, een beetje afkoelen en in blokjes snijden. Voeg toe als garnering kool boter.
2
kleur kool spoel grondig, pel de bovenste bladeren af, verwijder de stelen en verdeel in bloeiwijzen, dikke stammen kunnen in cirkels worden gesneden. afkoken kool in kokend water of gedurende een paar 4-5 minuten. Gekookte bloemkool moet een beetje krokant blijven.
3
Brussel kool spoel, indien nodig, schoon van de gele bladeren en plaats de kochanchiki in kokend zout water gedurende 5-10 minuten. Vermijd overmatige spijsvertering! klaar kool gooi in een vergiet.
4
Broccolikool, vooraf gereinigd engedemonteerd in kleine bloeiwijzen, het is genoeg om even te koken voor een paar of in gezouten water gedurende 2-5 minuten. Hoe groter de bloeiwijze, hoe langer de kooktijd.
5
Kool koolrabi koken ookaardappelen. Koolrabi wassen en reinigen van de bovenste laag. Zet de koppen in heet gezouten water en kook gedurende 20-30 minuten. Om de bereidheid van de groente te bepalen, kunt u de koolrabi doorsteken met een vork of mes. Als koolrabi al klaar is, dan zal het gemakkelijk genoeg zijn. Kant-en-klare koolrabi halen uit het water, snijden in plakjes of rietjes en serveren de tafel.
Recepten van afzonderlijk voedsel
Tip 10: Hoe koolrabi kool te telen
Degene die koolrabi kool voor het eerst ziet,zal verrast zijn door haar uiterlijk. Het lijkt meer op een raap, omdat het een bolvormige boomstronk heeft die in voedsel terechtkomt. Je kunt deze ongewone groente gemakkelijk op het perceel krijgen. Om een vroege oogst te hebben, wordt koolrabi gekweekt door zaailingen.
Je hebt nodig
- - zaden;
- - zaailingen;
- - turfpotten;
- - afvoer van gebroken baksteen;
- - glas- of polyethyleenfolie.
instructie
1
Als je een vroege oogst wilt, zaai dan koolrabi in maart, dan kun je in april de 30-daagse zaailingen in een kas planten. Voor open grond, zaaien in april.
2
Begin met het voorbereiden van het substraat op zaailing.Kolraby is niet pretentieus voor de bodem, maar het is beter om een mengsel van twee delen humus en een deel graszoden te koken. Leg onderaan de zaailingendoos de drainage uit de stukken baksteen zodat de wortels van de planten beter worden "geademd".
3
Lijn het oppervlak van het grondmengsel uit, maakgroeven tot een diepte van 1,5-2 cm en rangschik de zaden gelijkmatig. Vul met aarde en giet, probeer de aarde niet te wassen. Sluit de doos met glas of plasticfolie en plaats het op een warme plaats.
4
Na 5-7 dagen verschijnen de eerste scheuten.Verplaats de kist naar de verlichte plaats en verwijder het glas. Zaailingen groeien snel, na een paar dagen, halen zwakke planten eruit, waardoor er meer ruimte is voor de sterke, met een dikke steel. Wanneer het eerste echte blad verschijnt, voer dan een pick-up uit waarbij een plant in een turfpot wordt geplant.
5
Na 30 dagen zijn de koolrabizaailingen klaar om te plantenop een vaste plaats in een kas of in een open terrein. Bij het verplanten, niet begraven, is het voldoende dat de wortels zich aan de oppervlakte bevinden. Dan kan de plant een goede stengel vormen. Plant volgens het schema van 30x30 cm.
6
Na verloop van tijd water, anders worden de bladeren hard.Maar ook is het niet nodig om planten te gieten, het zal leiden tot kool breken. Maak de grond vaak los. Doe de hilling op tijd. Focus op het uiterlijk van 7-8 bladeren. En als de stengel een diameter van 8-10 cm bereikt, kan koolrabi worden geoogst.
- hoe koolrabi te kweken
- hoe koolrabi te eten
