Hoe lekker kan je chanterellen koken
Hoe lekker kan je chanterellen koken
Cantharellen zijn gewone paddenstoelen in onzebossen. Geef de voorkeur aan deze roodharige paddestoelen groeien in dennenbossen, gemengde bossen, zoals een warme en regenachtige zomer, dus het is in zulke jaren, te beginnen met de hete juli en eindigend met eind september, vooral die vele geschenken van de natuur.
Hoe maak je een salade met cantharellen
Je hebt nodig:
- 500 g cantharellen;
- twee rijpe tomaten;
- een ui
- twee kippeneieren
- 100 g zure room (vet naar smaak);
- een bosje peterselie en dille;
- zout.
De eerste stap is om de cantharellen in zout water te koken. Giet hiervoor een liter schoon water in een pan, breng het aan de kook en doe er paddenstoelen in. Laat het 30-40 minuten koken.
Aan het einde van de tijd moeten de cantharellen in een vergiet worden gegooid en moet het water worden afgelaten, afgekoeld en vervolgens in willekeurige volgorde worden gesneden.
Was tomaten, schil ui en snij de groenten zo klein mogelijk.
Eieren koken hard en raspen. Dille de peterselie en peterselie.
Meng in een diepe kom alle ingrediënten, breng op smaak met zure room.
Hoe een braadstuk met cantharellen te maken
Je hebt nodig:
- 500 g aardappelen;
- 500 g verse cantharellen;
- 300 g kippenfilet;
- een ui
- een wortel
- 100 g zure room;
- Zout en Peper (naar smaak).
Aardappelen, uien, wortelen, schoon, wassen. Snij de ui en wortels met dunne repen, aardappelen - grote plakjes.
Cantharellen koken in gezout water tot ze klaar zijn (zodra de champignons op de bodem van de pan beginnen te zakken, betekent dit dat ze klaar zijn). Gooi er een vergiet in en laat het water uitlekken en snij dan.
Kipfilet gewassen, in blokjes gesneden.
De volgende stap is het roosteren van alle ingrediënten. Om dit te doen, moet je de braadpan op het vuur zetten, olie erover gieten en op zijn beurt de ingrediënten frituren in de volgende volgorde: cantharellen, filets, uien, wortels, zonder te vergeten te zout.
Zodra alle ingrediënten zijn geroosterd (behalve aardappelen), meng ze, voeg zure room, zout, peper (indien nodig) toe en kook tot alle componenten klaar zijn.
