Gebakken kalfsvlees in folie
Kalfsvleesgerechten zijn sappig en zachtdienen als een prachtige decoratie van de feesttafel. Kalfsvlees wordt uitstekend opgenomen door het lichaam en bevat veel nuttige stoffen. Rundvlees in folie kan een groot stuk en kleine stukjes zijn.
Kies Gekoeld in de winkel of op de marktvlees, het beste voor het bakken van fit filets, varkenshaas, nek of vlees op het bot. Kalfsvlees heeft een lichte kleur, ook de tussenlaag van vet en film moet een lichte schaduw zijn. Vóór het bakken moet het vlees noodzakelijkerwijs worden gemarineerd, omdat het dan sappig, geurig en extra smaken krijgt. Marinades voor kalfsvlees kunnen worden gebaseerd op azijn, sappen, wijn, bier, gefermenteerde melkproducten en sauzen. Houd er rekening mee dat je de marinade niet te scherp moet maken, want kalfsvlees heeft een speciale, unieke smaak.
Kalfsvlees gebakken in folie
Koks adviseren gebakken kalfsvlees heeleen stuk dat helpt om sappigheid, zoetheid van vlees en zijn nuttige substanties te behouden. Bij het bakken van kalfsvlees, gemengd met groenten, gaat de zoete smaak van vlees verloren. Je hebt nodig: - 2 kg kalfsvlees op het bot - ui - 5 stuks - 100 ml olijfolie - knoflook - 1 stuk - 100 ml mosterd - kruiden (naar smaak) - folie voor bakken - groen (peterselie, dille, koriander, etc.) - zout, gemalen zwarte peper (naar smaak) Gekoeld vlees uit het bot verwijderen, een bepaald aantal vetlagen achterlaten. Maak een paar diepe sneden, tot 7-8 centimeter. Kalf het kalfsvlees met mosterd en kruiden naar smaak, voeg de cuticula van gepelde knoflook in de gleuven. Leg het vlees in folie om te bakken, breng op smaak met zout en peper, sluit het en laat het 1 uur staan voor het beitsen. Verwarm de oven voor op 250 ° C en bak 15 minuten op de opgegeven temperatuur, laat vervolgens afkoelen tot 180 ° C en bak nog eens 30 minuten. Laat het vlees 15-20 minuten in folie staan. Snijd het vlees in gelijke delen, op een bord en decoreer met greens naar smaak. U kunt kalfsvlees op tafel serveren met een bijgerecht, bijvoorbeeld groenten, groentesalades en zelfs fruit. Kalfsvlees gebakken in folie met groenten
Erg lekker is het kalfsvlees, gebakken infolie in aerogrill, samen met groenten. Je hebt nodig: - 600 g kalfsvlees (filets) - 50 gram reuzel - uien - 2 stuks - prei - 1 stengel - wortelen - 1 stuk - tomaten - 2 stuks - 100 gram selderij (wortel) - groen (peterselie, koriander, dille) - 1 bosje - zout, gemalen zwarte peper (naar smaak) - folie voor bakken. Kalfsvlees en reuzel in kleine stukjes gesneden. Uien, wortels, wortels van selderij schoon en hakken. Tomaten wassen en plakken snijden. Groenen (peterselie, koriander, prei, enz.), Wassen en fijn hakken. Verbind de componenten met elkaar: vlees en vet, groenten en groen, voeg zout en peper toe. Leg op de te bakken folie alle ingrediënten en pak deze zorgvuldig in. Leg op het rooster van aerogrill de folie en bak ongeveer 40-45 minuten op een temperatuur van 250 ° C.
