Tip 1: Van wat doen halva
Tip 1: Van wat doen halva
Er wordt aangenomen dat halva in de vijfde werd bereideeuw v.Chr. op het grondgebied van het oude Iran. Meesters, die nog steeds de oude recepten van de oosterse delicatesse bewaren, worden kandalatsi genoemd - ze zijn nog steeds halva met de hand aan het koken. Volgens experts is de door hen gecreëerde halva de beste ter wereld.
De belangrijkste soorten producten voor het maken van halva
De samenstelling en technologie van deze oudedessert afhankelijk van de kenmerken van een nationaal voorschrift, evenals producent van goede trouw - omdat halva lang is begonnen met een snoepfabriek te maken. Nog niet zo lang geleden in Rusland werd beschouwd als de meest voorkomende zonnebloem en tahin halva, maar is nu snel aan populariteit wint en zijn volledig nieuw vidy.Nazvanie "halva" betekent veel verschillende soorten zoetwaren, bereid volgens de algemene technologie. Classificeer het eindproduct volgens het type hoofdgrondstof. De bekendste soorten goodies die zijn gebaseerd op: - oliehoudende zaden - tarwemeel - groenten (met inbegrip van met melk); - granen (griesmeel, maïs en rijst); - suiker vaty.A als tahin (sesam) halva van zonnebloemen en noten (inclusief pinda's). Als aroma dergelijke componenten worden toegepast bij de werkwijze voor het vervaardigen halvah vanille, cacao en chocolade.Helaas voegen fabrikanten nu, naast basisproducten, vaak de formulering van halva aan, omwille van de economie, door er verschillende essences en verdikkingsmiddelen aan toe te voegen.Momenteel zijn honderden halva soorten bekend;lekkernij gemaakt als banketbakkerijen, evenals in de woning volgens de traditionele recepten, zoals in Iran. Los daarvan, de technologie van de oprichting omvat het gebruik van drie hoofdcomponenten: - eiwitmassa (pasta van oliehoudende zaden en noten) of versnipperd belangrijkste grondstof (in India, bijvoorbeeld, een wortel, in Centraal-Azië - tarwemeel, etc.) waaruit afhankelijk name halvah - caramelmassa (suiker, melasse of honing), - een schuimmiddel, waarbij het eindproduct een kenmerkende gelaagde vezelachtige strukturu.V typisch gebruikt als schuimmiddel of zeep zoethout geeft.
Het principe om halva te maken is datalle groepen basiscomponenten worden in een schuimige toestand gebracht, grondig gemengd en vervolgens continu uitgerekt en in een hete toestand.
Wat bepaalt de kwaliteit van halva
Dientengevolge, als de technologie werd voldaancorrect, het blijkt gemakkelijke en luchtige delicatesse. In het ideale geval worden de kleinste suikerkristallen geïnfiltreerd in een geurige soufflé-achtige massa die in de mond smelt. Omgekeerd, als de producten slecht werden bereid en het mengsel niet op de gebruikelijke manier wordt gebracht, kunnen er vrij grote suikerlagen in de halva zitten, ingevroren en het grootste deel binden. Het kan ook een aanwijzing zijn dat het aantal noten veel minder was dan wat was voorgeschreven, terwijl ze idealiter meer suiker zouden moeten hebben.Tip 2: Halva van maïsmeel koken
Halva van maïsmeel is een dessert,behorende tot de oosterse keuken. Het verschilt van veel desserts door de eenvoud van koken en de beschikbaarheid van ingrediënten. In de Kaukasus wordt maïshalva als een van de hoofdgerechten van de feesttafel beschouwd.
Je hebt nodig
- steelpan, lepel, zeef, kokend water, suiker, maïsmeel, boter
instructie
1
Zeef 2 kopjes maismeel door een zeef. Verwarm de pan en verwarm deze met 100 gram boter. Strooi het meel en bak het in een lepel.
2
1 kopje suiker en 1 kopje kokend water in een kleine kom.
3
Voeg toe aan het gefrituurde in oliemeel enroer terwijl je wat meer kokend water toevoegt. Kook tot de ontvangen massa dikker wordt. Als halva onder roeren niet meer aan de pan blijft plakken, kunnen we aannemen dat het gerecht klaar is.
4
Plaats het gerecht op het bord tot het afgekoeld is. Vorm en bestrooi met sesamzaad, maanzaad of geraspte noten. Je kunt halva zowel warm als koud serveren.
Tip 3: Wat te brengen vanuit Turkije
Op vakantie naar een ander land, ik wilbreng je eigen en je favoriete memorabilia mee. Turkije wordt terecht beschouwd als een paradijs om te winkelen, omdat het veel verschillende markten combineert, evenals merkwinkels.
Kleding en souvenirs
Turkije is beroemd om zijn tapijten, schapenvachten, leer enbontproducten. En de kwaliteit van deze dingen zijn niet onderdoen voor de Europese, en hun kosten zijn veel lager. Lokale kleding kost je ook vrij goedkoop, bij $ 10-50, schoenen gemiddeld $ 80-200. Onder toeristen zijn Turks beddengoed, zijden zakdoeken en items van de nationale garderobe populair. Maar merkartikelen in Turkije zijn ongeveer hetzelfde als in Rusland. Sieraden worden in grote hoeveelheden op Turkse markten verkocht. Hier vindt u gouden en zilveren voorwerpen met of zonder edelstenen. De lage prijs van sieraden wordt verklaard door de lage kosten van arbeid en niet door hun kwaliteit. Een traditioneel souvenir uit Turkije is een waterpijp. Als u op zoek bent naar iets unieks, bekijk dan de pijpen van het meershaum - poreus vuurvast materiaal. Ze zijn zo mooi dat ze niet alleen interessant zijn voor rokers. Je kunt ook backgammon of handgemaakte schaak kopen, maar wees bereid om ongeveer $ 1000 voor hen op te geven. Je kunt niet naar Turkije gaan en daar geen kruiden brengen. Hun geur kan worden gevoeld in de buurt van voedselmarkten. Zorg ervoor oosterse snoepjes te krijgen (sorbet, halva, rahat-lukum, baklava), honing of jam van rozenblaadjes, evenals koffie, thee (fruit, bes of gewoon zwart). Een goede aanvulling op thee zullen traditionele kopjes zijn in de vorm van een tulp of een keramische set, met de hand geschilderd. Koop voor koffie een koperen Turk met een mooie achtervolging. Antieke liefhebbers kunnen op de vlooienmarkt koperen schepen vinden uit de tijd van het Ottomaanse rijk, oude boeken en andere historische dingen. Als je zo'n souvenir koopt, vraag je de verkoper om een speciaal certificaat. Volgens lokale wetgeving mogen toeristen geen goederen exporteren die van museumwaarde zijn.Cosmetica en badproducten
Breng handgemaakte cosmetica uit Turkije. Olijf- en laurierzeep wordt hier tegen zeer lage prijzen verkocht, terwijl de kwaliteit van het product meerdere keren beter is dan in Russische cosmeticawinkels. Het lichaam en de ziel kunnen worden verwend met zeep op basis van roze of pistacheolie. Als decor voor een badkamer koop je zeep in de vorm van verschillende soorten fruit. Naast een interessant ontwerp, heeft het een prachtig aroma. Turkije staat bekend om zijn baden, speciale aandacht wordt besteed aan peeling en zuivering van het hele lichaam. Een goed souvenir is het beroemde washandje van Kese. Het is gemaakt van natuurlijke zijden draden met verschillende stijfheid. Er is zo'n washandje in de buurt van $ 2, terwijl het de hoornachtige laag van de huid exfolieert en vuil rolt, zelfs zonder zeep te gebruiken.Tip 4: Dan zijn pinda's handig
Pinda's worden volgens populair geloof noten genoemd. Maar dit is niet waar. Sterker nog, pinda's - een vertegenwoordiger van peulvruchten, die een soortgelijk effect op het lichaam heeft.
Over de samenstelling en toepassing van pinda's
Pinda's staan al lang bekend om hun heldere aroma'skwaliteiten en verbazingwekkende compatibiliteit met een verscheidenheid aan producten. Het wordt gebruikt in salades, bakkerijproducten, het is gemaakt van halva en wordt gebruikt als een onafhankelijke snack. Met een voldoende hoog caloriegehalte (meer dan 540 kcal per 100 g), pinda's laden van energie en voeden het lichaam met "correcte" vetten.Pinda's kunnen pinda's worden genoemd. Het wordt zelfs gebruikt bij de vervaardiging van kunstmatige wol en het maken van zeep.In de pinda zitten vitamine A, D, E, PP en groep B. Het bevat ook linolzuur en foliumzuur, een grote hoeveelheid eiwit en is volledig verstoken van cholesterol.
Het gebruik van pinda's
Pinda's verlagen de bloedsuikerspiegel en zonuttig voor diabetici. Ook nuttige eigenschappen van pinda's zijn het vermogen om het hartsysteem te versterken, de bloeddruk te verlagen, dankzij het magnesium dat het bevat. Enkelvoudig onverzadigde vetten in pinda's worden beschermd tegen een hartaanval. Aminozuur tryptofaan, vervat in pinda's, stimuleert de productie van serotonine. Dientengevolge redden pinda's van depressies, vechten ze met succes tegen verkoudheid en verhogen ze de immuniteit. En ook kalmeert het zenuwstelsel, verlicht het de gevoelens van angst. Vitaminen van pinda's verhogen de concentratie van aandacht en verbeteren de hersenactiviteit. Vezel helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, verbetert de spijsvertering. Naast met ijzer verrijkte pinda's verbetert de kwaliteit van het bloed. Ongetwijfeld kunnen de nuttige eigenschappen van pinda's worden toegeschreven aan het vermogen om de ontwikkeling van tumoren te beperken en de hormonale toestand van het lichaam te verbeteren.Gezouten pinda's worden niet per ongeluk geserveerd met bier. Zeer voedzaam, het verwijdert dronkenschap en zout voorkomt uitdroging.Een speciale "troefkaart" van pinda's is foliumzuur.Zij is het die helpt bij het herstellen van onvruchtbaarheid en voorkomt de ontwikkeling van aangeboren pathologieën bij de toekomstige baby. In cosmetica gebruiken pinda's zelden en vaker als een bron van oliën, op basis waarvan maskers en wraps worden gemaakt voor een grovere huid.
