Hoe maak je een shish kebab van een konijn koken
Hoe maak je een shish kebab van een konijn koken
Konijnenvlees, sommige mensen geloven ten onrechteOngeschikt om op de grill te braden, want het is delicaat en te zacht. Deze verklaring is echter fundamenteel verkeerd, omdat een goed voorbereid konijn nieuwigheid kan brengen in de gebruikelijke zomerbijeenkomsten met een shish kebab.
Ingrediënten en hun bereiding
Het is de moeite waard om te vermelden dat konijn shish kebab zelfstoont sommige mensen, omdat het vlees van dit dier is anders dan de dezelfde varken dat er praktisch geen cholesterol, veel calorieën, een verscheidenheid aan vitaminen, mineralen en vol met nuttige belka.Dlya porties voor 2-3 personen heb je nodig: een heel konijn karkas, 2 uien, laurier, azijn (70%), 150-200 ml water, zout, gemalen zwarte peper en andere kruiden, specerijen en kruiden vkusu.Pered door marineren en bakken konijn moeten goed snijden. Hiertoe eerst zorgvuldig is gereinigd karkas moet in 5-6 stukken gesneden - 4 voet en 2 delen van de belangrijkste karkas. Natuurlijk is het mogelijk de bezuinigingen vrijelijk uit te voeren, maar als je gaat kebabs koken, zorg ervoor dat de stukken konijn uit afglijdt. En als u van plan bent om het rooster barbecue gebruiken - cut schuiver.Marineren en frituren shish kebab van een konijn
Nu is het voorgesneden karkas nodigplaats in een diepe container en begin met het beitsen. Voor een zacht konijn, met uitzondering van azijn, zijn dergelijke opties geschikt: marineren in witte wijn, in wei of in olijfolie met knoflook. In de eerste variant van de traditionele noodzaak konijnenvlees gehakte ui, die actief sap geven, giet azijn in een houder, deksel met zout en kruiden te vullen. Wat dit laatste betreft, kunt u navigeren, in overeenstemming met hun eigen voorkeuren, maar het meest geschikt voor het konijn, met uitzondering van zwarte peper, worden jeneverbessen beschouwd (voeg tartness), citroen, kaneel, kruidnagel en koriandr.Zatem moeten giet het in de tank water, zodat het letterlijk 0 5 centimeter bedekte het vlees en liet het konijn gedurende 3-4 uur gemarineerd. Deze keer is voldoende voor zo'n mals vlees, in tegenstelling tot de dezelfde varkensvlees of baraniny.Posle, als u een ervaren man van de barbecue, gebraden konijnenvlees op de gebruikelijke wijze - op de kolen uit het verbrand hout (berk is het meest geschikt). Gebakken konijn letterlijk 8-10 minuten op een hete grill, maar vergeet niet om het water met de marinade, omdat het het vlees meer sochnym.Podavat afgewerkte konijn beste kleine "hill" zal maken uit stukken, omgeven door sla, verse groenten of bestrooid met kruiden. Dit gerecht is waanzinnig lekker en zal zowel jou als de gasten plezieren!
