Tip 1: Hoe lavash op te slaan
Tip 1: Hoe lavash op te slaan
pita - een traditioneel gerecht uit de Armeense en Turkse keuken. Dit is ongezuurd brood in de vorm van dunne koeken, tegenwoordig populair in veel landen. gebruikt pita niet alleen traditioneel, zoals brood, worden er ook broodjes gemaakt en gebakken pasteien. Een van de voordelen van lavash is dat het maximaal een jaar kan worden bewaard. U moet alleen een paar regels kennen.
instructie
1
Onmiddellijk na het bakken, nog steeds heet, wordt lavash gevouwen en verpakt. Het vocht verdampt niet en het pitabroodje blijft enkele dagen vers, zonder zijn smaakeigenschappen te verliezen.
2
Vers gebakken lavash kan elastisch en zacht zijn, maar als het afkoelt, begint het te harden. Hierdoor kunt u het voor een lange tijd opslaan, "verfrissen" voor gebruik.
3
Bewaar droge lavash bij kamertemperatuur. Verpak het in een linnen servet en stop het in een speciale broodtrommel (hout, plastic of metaal). Het is het beste om lavastenen broodkruimels te bewaren. Houd er rekening mee dat plastic zakken voor het opslaan van lavash niet passen, daarin vormt brood snel.
4
Houd lavash uit de buurt van ander voedsel, omdat het vreemde geuren kan absorberen.
5
Als je een nat pitabroodje hebt gekocht, doe het dan in een zak en bewaar het op de bovenste plank van de koelkast. Zorg ervoor dat de lavash hermetisch afgesloten is en dat er geen lucht in de zak komt.
6
Voor langdurige bewaring pita brood in voedselfolie of perkament wikkelen en in de vriezer leggen. Vóór gebruik, verwijder en direct in de film, verwarm gedurende tien seconden in de magnetron.
7
Om lavash na lange opslag te vernieuwen,giet water in de pan en plaats een rooster op de poten of een andere pan met een kleiner volume, ondersteboven. Leg er pitabrood bovenop. Bedek de pan vervolgens met een deksel en doe een klein vuur aan. Na het koken van water in een paar minuten, zal de stoom het pitabroodje impregneren, en het zal zacht worden, net als na het bakken.
8
In Armenië, wanneer lavash "in reserve" wordt bereidhet is goed gedroogd in de zon, dan gestapeld, zorgvuldig bedekt en opgeslagen in speciale brooddozen die lijken op kisten. Neem zo nodig het juiste aantal borden, leg een handdoek op, bevochtig elk blad licht met water met zuiveringszout en dek het af met een doek of een handdoek en laat het ongeveer een half uur staan. pita wordt zacht, zoals vers gebakken.
Tip 2: Moet ik brood in de koelkast bewaren?
Modern winkelbrood vrij sneloud en beschimmeld zonder goede opslagomstandigheden. Los het probleem op door je eigen brood te bakken, maar niet iedereen heeft het op dit moment. Soms proberen mensen brood in de koelkast te bewaren, maar deze methode vereist bepaalde regels.