Tip 1: Hoe lavash op te slaan

Tip 1: Hoe lavash op te slaan

pita - een traditioneel gerecht uit de Armeense en Turkse keuken. Dit is ongezuurd brood in de vorm van dunne koeken, tegenwoordig populair in veel landen. gebruikt pita niet alleen traditioneel, zoals brood, worden er ook broodjes gemaakt en gebakken pasteien. Een van de voordelen van lavash is dat het maximaal een jaar kan worden bewaard. U moet alleen een paar regels kennen.

Hoe lavash te bewaren

instructie

1

Onmiddellijk na het bakken, nog steeds heet, wordt lavash gevouwen en verpakt. Het vocht verdampt niet en het pitabroodje blijft enkele dagen vers, zonder zijn smaakeigenschappen te verliezen.

2

Vers gebakken lavash kan elastisch en zacht zijn, maar als het afkoelt, begint het te harden. Hierdoor kunt u het voor een lange tijd opslaan, "verfrissen" voor gebruik.

3

Bewaar droge lavash bij kamertemperatuur. Verpak het in een linnen servet en stop het in een speciale broodtrommel (hout, plastic of metaal). Het is het beste om lavastenen broodkruimels te bewaren. Houd er rekening mee dat plastic zakken voor het opslaan van lavash niet passen, daarin vormt brood snel.

4

Houd lavash uit de buurt van ander voedsel, omdat het vreemde geuren kan absorberen.

5

Als je een nat pitabroodje hebt gekocht, doe het dan in een zak en bewaar het op de bovenste plank van de koelkast. Zorg ervoor dat de lavash hermetisch afgesloten is en dat er geen lucht in de zak komt.

6

Voor langdurige bewaring pita brood in voedselfolie of perkament wikkelen en in de vriezer leggen. Vóór gebruik, verwijder en direct in de film, verwarm gedurende tien seconden in de magnetron.

7

Om lavash na lange opslag te vernieuwen,giet water in de pan en plaats een rooster op de poten of een andere pan met een kleiner volume, ondersteboven. Leg er pitabrood bovenop. Bedek de pan vervolgens met een deksel en doe een klein vuur aan. Na het koken van water in een paar minuten, zal de stoom het pitabroodje impregneren, en het zal zacht worden, net als na het bakken.

8

In Armenië, wanneer lavash "in reserve" wordt bereidhet is goed gedroogd in de zon, dan gestapeld, zorgvuldig bedekt en opgeslagen in speciale brooddozen die lijken op kisten. Neem zo nodig het juiste aantal borden, leg een handdoek op, bevochtig elk blad licht met water met zuiveringszout en dek het af met een doek of een handdoek en laat het ongeveer een half uur staan. pita wordt zacht, zoals vers gebakken.

Tip 2: Moet ik brood in de koelkast bewaren?

Modern winkelbrood vrij sneloud en beschimmeld zonder goede opslagomstandigheden. Los het probleem op door je eigen brood te bakken, maar niet iedereen heeft het op dit moment. Soms proberen mensen brood in de koelkast te bewaren, maar deze methode vereist bepaalde regels.

Moet ik brood in de koelkast bewaren?

Wat te bewaren

Brood kan en moet zelfs in de koelkast worden bewaard,correct verpakken in een zak van polyethyleen, papier of textiel. Omdat het snel oud wordt vanwege het feit dat vocht daaruit verdampt, kunnen lage temperaturen van de koelkast dit proces vertragen. Voor maximale bewaring van brood, snijd het in plakjes, wikkel het stevig in een verpakking en plaats het in de koelkast. Als nodig is om het brood te krijgen, op te warmen in de magnetron voor een minuut en gewoon eten, totdat hij verloor zijn myagkost.Esli brood zal in de diepvries bewaard worden, moet worden verpakt in strakke folgu.Dlya wegwerp brood opslag in een koelkast is aan te raden om een ​​plastic zak te gebruiken, waarin gaten zijn gemaakt om condensatie te voorkomen. Good bewaart de versheid van de speciale zak voor brooddeeg met een drielaagsstructuur, waardoor schimmel en vreemde geuren niet kunnen verschijnen. De ideale oplossing voor het bewaren van brood in de koelkast is een papieren zak die het natuurlijke vochtgehalte van het product behoudt en voorkomt dat de geur van de koelkamer dit wordt.

Hoe te bewaren

Het is wenselijk om brood in de vriezer of op de bodem te bewarenplank van de koelkast, terwijl de deuren en de bovenste plank hiervoor niet geschikt zijn. Broodjes verpakt in folie of polyethyleen kunnen maximaal een maand in de vriezer worden bewaard en op de onderste plank - van vier tot dertien dagen. Hot bakken niet onmiddellijk kan worden geplaatst in de koelkast - eerst moet ze afkoelen, dan moet u het worden gesneden, verpakt en verzonden naar hranenie.Rzhanye graanproducten moeten worden opgeslagen in de koelkast apart van tarwebrood izdeliy.Chtoby gegarandeerd niet beschimmeld in de koelkast, is het raadzaam om een ​​snufje zout in een pakket zetten , gewikkeld in gaas - terwijl je voor elke nieuwe plak een nieuw pakket moet nemen. Bakkerijproducten die in de koelkast worden bewaard, blijven de hele dag vers na extractie, terwijl brood uit de vriezer slechts twee uur zacht blijft. Bij lage temperaturen wordt tarwebrood het best bewaard - maar zwart verdraagt ​​de koudste ergste. Bovendien bevatten de meeste baksels gist, die reageren met bepaalde producten, dus voor bakkerijproducten in de koelkast moet een aparte plaats worden toegewezen.