Tip 1: gemarineerde octopus salade

Tip 1: gemarineerde octopus salade

Octopussen worden het meest gebruikt bij het kokenin het oosten. In Japan maken ze shish kebab, sushi, salades. Octopus kan worden gekookt, gebakken, gestoofd, gemarineerd. Ingeblikt voedsel met dit weekdier kan op grote schaal worden gedistribueerd. Fijne octopusfilet is goed te combineren met granen, fruit en groenten. Voor dit recept zullen we zelf de inktvis maken.

Salade van gepekelde octopus

Je hebt nodig

  • Vier porties:
  • 750 g octopus;
  • - 4 el. lepels olijfolie;
  • - 3 kruidnagel knoflook;
  • - 1 rode verse peper;
  • - 2 eetlepels. lepels limoensap, verse koriander;
  • - 1 eetl. lepel zoete chilisaus.

instructie

1

Maak eerst de octopus schoon van de ingewanden en ingewanden, knip de ogen uit, gebruik hiervoor een zeer scherp mes.

2

Spoel het octopuskarkas onder stromend water en doe het in een kom. Snij in kleine stukjes als je grote octopussen hebt.

3

Voeg de gehakte knoflook toe aan de kom, dek hem af, zet hem een ​​paar uur in de koelkast, de octopus moet marineren.

4

Warm de grill op, bak de octopus 5 minuten zacht in porties. Leg het dan op een papieren handdoek.

5

Peper snijd in dunne reepjes, meng met koriander, chilisaus. Voeg limoensap toe aan de salade, roer.

6

Voeg de bereide octopus toe aan de salade, roer opnieuw.

Tip 2: Hoe maak je een salade van gemarineerde octopus

Octopussen zijn vertegenwoordigers van cefalopoden. In het Oosten worden ze veel gebruikt bij het koken - ze maken sushi, salades, die voedzaam zijn, een ongewone smaak hebben en ook een positief effect hebben op het lichaam.

Hoe maak je een salade van ingemaakte octopus

Je hebt nodig

  • - 800 g octopus van de mosquitini;
  • - 1/3 kopje olijfolie;
  • - 2 kruidnagelknoflook;
  • - 1 pod zoete rode paprika;
  • - 1 eetlepel Thaise zoete chilisaus;
  • - Koriander greens - naar smaak;
  • - 2 eetlepels citroensap.

instructie

1

Koop kleine octopussen (moskardini). Voor de bereiding van salades is het het meest geschikt om juist zulke te gebruiken. Octopus moet goed worden schoongemaakt, verwijder het hoofd en de snavel met een acuut mes, verwijder het kraakbeen. Romp de octopus grondig afspoelen onder stromend water. Vlees kan ongeveer een half uur worden gekookt - dit moet op middelhoog vuur worden gedaan. Als gevolg hiervan wordt het roze. Gekookt octopusvlees kan zonder extra bewerking aan de bereide gerechten worden toegevoegd, bijvoorbeeld salades en snacks. Salades met gemarineerd octopusvlees zijn populairder.

2

Octopus kan al worden gemarineerd gekochtwinkel of pekel jezelf. Om havermoutvlees in de thuis gemarineerde salade te zetten, is het nodig om vooraf aan het proces te gaan, ongeveer drie uur voordat de salade wordt bereid. Bereid een bakje dat voldoende is om de ingrediënten voor de salade comfortabel erin te roeren. Gepelde octopus gemengd met plantaardige olie, voeg gemalen knoflook toe. Bedek de container nu met een film en zet hem een ​​paar uur opzij, zodat het octopusvlees gemarineerd wordt.

3

Neem een ​​grote grillpan, goedopwarmen. Als het warm is, begin dan met het braden van de octopus - in kleine porties, ongeveer 5 minuten of tot het zacht wordt. Peper in kleinere snijden of hakken, hak de greens van koriander. Meng een aparte container paprika, kruiden en chilisaus, voeg het citroensap toe, leg de gefrituurde octopus in het mengsel. Roer alles samen. Leg de salade in een slakom. Naar de tafel kan het zowel koud als warm worden geserveerd.

0