Hoe veganistisch ijs te koken met kokos en pistachenoten
Hoe veganistisch ijs te koken met kokos en pistachenoten
Zelfs als je geen veganist bent, zul je zeker dit verfrissende dessert op basis van kokosmelk moeten proeven!
Je hebt nodig
- Voor 6 porties:
- - 1125 g kokosmelk;
- - 1,5 kopjes kokosnootchips;
- - 0,8 kopjes suikerzand;
- - 0,8 kopjes gezouten pistachenoten;
- - 1,5 theelepel. extract van vanille;
- - 3 theel. bourbon.
instructie
1
Voor een meer intense smaak droogt u de kokoschips (u kunt ook kokosvlokken gebruiken) in een droge koekenpan of in een oven voordat u ze droogt.
2
Meng in een kleine steelpan de helft van de normkokosmelk met kristalsuiker. Zet het mengsel op middelhoog vuur en roer, wacht tot de suiker volledig is opgelost. Verwijder vervolgens de sauteerpan met zoete melk van de kookplaat en voeg de overgebleven melk, vanille-extract en bourbon toe (de alcohol zal u helpen de juiste consistentie te krijgen, snoei niet!). Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet ze een paar uur in de kou.
3
Verplaats het mengsel vervolgens naar de ijsmachine en meng een half uur.
4
Zet na een half uur de massa in een ruime(en niet alles - laat een beetje!) en alle gezouten pistachenoten, die kunnen worden voorbewerkt met behulp van bijvoorbeeld een deegroller, indien gewenst. Meng tot de noten in de kokosmassa zijn verdeeld.
5
Leg een perkamentpapiercontainer voorijs. Breng de massa daar over, besprenkel met kokosnootschilfers en zet het 4 uur op de vriezer. Verwijder het ongeveer een half uur voor het opdienen en laat het op kamertemperatuur komen, zodat het gemakkelijk over de haakjes kan worden verdeeld.
