Ossetiaanse taart met vlees

Ossetiaanse taart met vlees

Ossetische taarten zijn over de hele wereld bekend. Het is heel goed mogelijk om ze thuis te koken. Het belangrijkste is om strikte instructies te volgen. Zo'n taart kan geliefden behagen voor het avondeten of in plaats van snacks.

Ossetiaanse taart met vlees

Je hebt nodig

  • - mager vlees (varkensvlees, rundvlees, lam) 1 kg;
  • - Ui 3 stuks.
  • - knoflook 4 plakjes;
  • - Gebakken zwarte peper;
  • - gemalen rode peper;
  • - Vleesbouillon 0,5 kop;
  • - tarwemeel 600 g;
  • - boter romig 90 g;
  • droge gist 1 eetl. lepel;
  • - Kip ei 1 stuks;
  • - Zure room 2 el. lepels;
  • - kefir 200 ml;
  • - melk 100 ml;
  • - suiker 1 theelepel;
  • - zout.

instructie

1

Meng de warme melk met suikerlos droge gist op. Wanneer de melk stijgt en er belletjes verschijnen, voeg dan eieren, zure room en zout toe. Voeg geleidelijk het gezeefde meel toe en mix het deeg. Bedek het deeg met een handdoek en laat het gaan.

2

Was vlees, droog af met een papieren handdoek enHak heel fijn met een scherp mes. Ui en knoflook worden geschild en door een pers- of vleesmolen gevoerd. Voeg rode en zwarte peper, zout, een beetje vleesbouillon toe. Roer en laat gedurende 30 minuten in de koelkast trekken.

3

Smeer de pan met olie, doe de cakes. Verwarm de oven op 200 graden. Bak eerst 7 minuten op het laagste niveau. Giet vervolgens de vleesbouillon in de pasteien en bak nog 10 minuten op het hoogste niveau.

4

Smelt boter en vet ze royaal in met kant-en-klare taarten.

0