Kippenpannekoeken met greens en kaas
Kippenpannekoeken met greens en kaas
Smakelijke pannenkoeken van de kip zijn op hetzelfde momenteen voedzaam ontbijt en een volledige lunch en een licht diner. En heel snel en heel smakelijk - een uitstekend recept voor elke dag. Zelfs meer heerlijke kipbeignets worden verkregen met kaas en groenten.
Je hebt nodig
- Voor zes porties:
- - 600 g kippen gemalen vlees;
- - 150 g harde kaas;
- - 5 eieren;
- - 1 bosje groene uien, dille of peterselie;
- - 30 ml plantaardige olie;
- - 3 el. lepels meel en zure room;
- - Kerrie, peper, zout.
instructie
1
Wrijf een stuk kaas over een grote rasp. Spoel en snij de greens en lente-uitjes.
2
Doe in een diepe kom kippenvlees. Het kan al klaar worden gekocht of om zelfstandig door een vleesmolen kipfilet te gaan. Vul eieren, peper en zout, voeg gemalen kruiden, kaas, zure room toe. Vul de bloem in en voeg de curry smaak naar smaak toe. Meng alles goed en zet het 20 minuten apart.
3
Verwarm de braadpan, giet er een groente overolie. Giet de beignets met een eetlepel in hete olie. Bak een kant op een knapperige korst gedurende 3 minuten op middelhoog vuur. Draai ze dan om, bak ze ook aan de andere kant totdat ze rood zijn.
4
Kant-en-klare kippannenkoekjes-koteletten met greens en kaas verspreid op een bord, leg in de pan het volgende stuk kip. Dus kook pannenkoeken met hele vulling.
5
Serveer zulke beignets van een kip is beter dan warm, maar in een gekoelde vorm blijven ze lekker.
