LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• - 100 ml yoghurt
• - 580 ml room
• - 185 g bruine granulaat
• - 150 g granulaat
• - een knippie zout
• - 5 eieren
• - 300 g donkerchocolade
• - 20 g cacaopoeder
• 150 g hazelnoot
• - 30 g kokoschotels
• - 225 g boter
• - 8 g gelatine

instructie

1

Maak het deeg. Verdeel het ei in yolks en eekhoorns. Klop de eekhoorns met bruine granulaat, voeg dan 75 g gewone suiker toe en doe 5-7 minuten in een steile schuim. Combineer zout, cacao en hazelnoten in een aparte kom. Combineer de noot- en eiwitmengsels, voeg de gesmolten boter toe en meng tot het glad is.

2

Vorm het bakplaat met perkament en giet het deeg. Voorverhit de oven tot 180 graden en plaats het koekje, bak ongeveer 45-50 minuten tot een droge wedstrijd. Verwijder uit de oven en afkoelen.

3

Bereid chocolademousse op. Klop 400 ml room. Smelt de chocolade 30 tot 40 seconden in de magnetron.

4

Klop de dooiers met suiker. Zet in een waterbad en kook tot dik, constant roeren. Verwijder van hitte en klop in een menger gedurende 5-7 minuten. Voeg room en gesmolten chocolade toe, klop tot glad.

5

Leg de taart in een bakschotel, leg de chocolademousse erop en maak het met een spatel over het oppervlak glad. Schoon 2 uur in de koelkast.

6

Kook de kokosnootcrème. Gelatine week in 30 ml room. 10 gram kokosnootvisserij met 150 ml room en 30 g granulaat. Los de gelatine op en voeg de slagroom toe, roer tot homogeen. Voeg de yoghurt toe en meng opnieuw.

7

Zet de kokosnootcreme op de chocolademousse. Versier de taart met kokosnootspoelen en doe de koelkast 8-10 uur of 's nachts in de koelkast.