Boekweit met champignons

Boekweit met champignons

Het beste diner is er één voorHet duurt een lange tijd om voor te bereiden. Boekweit met paddestoelen zal de meesteres helpen, die op het werk werd vertraagd. De stijlvolle gerecht wordt snel bereid en voedt het hele gezin.

Boekweit met champignons

Je hebt nodig

  • - 1 glas boekweit,
  • - 2 glazen water,
  • - 150 gram frisse of verse paddenstoelen,
  • - 3 eieren,
  • - 1 grote wortel,
  • - 1 Bulgaarse Peper,
  • - 1 middelgrote bol,
  • - 2 eetlepels tomatenpasta,
  • - plantaardige olie,
  • - Zout, Peper en Groenten - Smaak.

instructie

1

Giet twee kopjes water in een pan en brengkoken. Water een beetje en vul boekweit daarin. Voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe aan de pan, roer en kook tot het klaar is (15 minuten met deksel gesloten op lage hitte).

2

Boog het water met kokend water en knip het fijn. Wortelen roeren op een grote rasp. Champignons, indien nodig, gesneden in kleine stukken. Bulgaarse peper gesneden in strips.

3

Alle groenten, opslaan in een pan. Voeg champignons en een beetje water toe aan de groenten. Stoof totdat de champignons klaar zijn. Voeg de tomatenpasta, zout, peper en roer toe, kook gedurende 1-2 minuten.

4

Eieren koken hard en snijden in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn. Meng de greens met de eieren.

5

Doe de gekookte boekweit op de schotel en giet over de resulterende jus en meng. Bovenop leggen eieren gemengd met greens.

0