LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• Voor de test:
• - 400 g bloem;
• - 1 theelepel bakpoeder;
• - 1 ei
• - 125 g suiker;
• - een snufje
• - 250 g boter;
• Voor het vullen:
• - 125 ml water;
• - 250 g suiker;
• - 2 kg rabarber, 1 kg appels;
• - 0,5 theelepel koriander;
• - 0,5 theelepel kaneel (gemalen);
• - 1 eetlepel broodkruimels;
• Om te vullen:
• - 4 eetlepels suiker;
• - 2 zakjes voor het vullen van de cake (rood);
• Voor vanillecrème:
• - 75 g suiker;
• - 250 ml room;
• - 0,5 liter melk;
• - 4 gelatine-platen;
• - 1,5 zakjes poeder (vanillepudding);

instructie

1

Maak het deeg. Klop de verweekte boter met een mixer, strooi suiker, zout, ga het ei in. Meng bloem met bakpoeder en combineer met romige massa. Na het geven van de test de vorm van de bal, wikkel het in een folie en zet het voor 1 uur op een koele plaats.

2

Was de rabarber, snijd de uiteinden van de stengels af, verwijder de vezels. Snijd de rabarber in stukjes van 2 cm lang, snijd de appels in vier stukken, schil ze, verwijder de kern en snij in plakjes.

3

Roer het gekookte fruit in een kom met suiker, koriander en kaneel. Voeg water toe en kook 5 minuten onder het deksel. Zeef de vrucht door een zeef en bewaar de vloeistof in een aparte bak.

4

Smeer de bakplaat met olie. Rol het deeg tot een laag op het bebloemde werkoppervlak, strooi het deeg een beetje, leg het op een bakplaat. Pierce op verschillende plaatsen met een vork. Sluit het open gedeelte van de lade, gevouwen in halve stroken aluminiumfolie.

5

Bak de cake in de oven, voorverwarmd tot 225 ° C, gedurende 5 minuten, en bestrooi het met broodkruimels. Leg het fruit op de taart. Zet de cake opnieuw 30 minuten in de oven. Laat het dan afkoelen.

6

Voeg in de vloeistof die uit het fruit is gelekt, water toe tot 0,5 liter en bereid de cakevulling op het recept op de verpakking, voeg suiker toe. Spreid gelijkmatig over het fruit en laat het invriezen.

7

Bereid de vanillecrème voor. Los de gelatine op in koud water, laat het 10 minuten zwellen. Meng met 6 eetlepels melk met puddingpoeder en suiker. Kook de resterende melk en voeg toe aan het mengsel, laat het opnieuw koken en koel af, roer.

8

Klop de room in een steil schuim. Gelatine knijp en smelt het op een laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg 2 eetlepels slagroom toe, roer en voer dan de rest van de room in.

9

Combineer de slagroom met de vanillepudding. Plaats de room in een spuitzak met een sterretje en versier de cake met een grill. Snijd de cake in plakjes en serveer hem op de tafel.