LovesTheTeam.com

In slechts 2,5 uur kunt u zelfgebakken brood krijgen, met frisse geur en zacht vlees. Een recept voor zelfgebakken brood is beschikbaar voor zelfs een beginnende kok.

Wat je nodig hebt om het deeg te bereiden

Hoe je thuis brood kunt krijgen, hangt grotendeels afvan de juiste bereiding van het deeg. Het heeft de volgende componenten nodig: - 500 ml gedestilleerd water, - 1 eetl. l. droge bakkersgist - 2-3 eetl. l. boter - 3-4 el. l. kristalsuiker 70 g plantaardige olie 1 eetl. l. zout, 4,5 eetl. tarwemeel Tarwemeel moet eerst worden gezeefd. Boter moet op kamertemperatuur zijn. In plaats van gedestilleerd water kan leidingwater worden gebruikt, alleen gekookt en gekoeld.

Koken brood: stap voor stap recept

Giet water in de pan en plaats de container op deplaat op matig vuur. Verwarm het water voor op 30-35 graden. In te warm water zal de gist sterven, en het brood van het huis zal niet stijgen. Verwarm het warme water in een kom, ontworpen om te worden gegeten, en los de suiker erin op. Voeg droge gist toe aan de kom. Roer de inhoud en laat de gist ongeveer 10 minuten zwellen. Op dat moment moet de container op een warme plaats staan, bijvoorbeeld naast een verwarmingsbatterij of een inbegrepen fornuis. Binnen 10 minuten moet de gist boven het water uitkomen met een kleine donzige dop, zeef de zeef door een fijne zeef van tarwemeel en giet het in een kom. Voeg verzachte boter en zout toe. Kneed het deeg en voeg geleidelijk bloem toe. Voor de test heb je ongeveer 4 glazen meel nodig, de rest is nodig voor het bijmengen. Het afgewerkte deeg heeft een kleverige consistentie. Rol het in een kom en smeer het oppervlak in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Plaats het deeg in een diepe kom en dek af met een plastic folie en een handdoek. Verwijder de container gedurende 40 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zou het deeg 4-5 keer moeten toenemen. Handen smeren met plantaardige olie, maak in de test een gat waardoor de opgehoopte kooldioxide zal wegvloeien. Kneed vervolgens het deeg opnieuw, indien nodig, giet het in de bloem. Te dicht deeg bederft de kwaliteit van het brood, verdeel het gerecht in tweeën en vul het met de vormen, ingevet met plantaardige olie. In de deegvormen moet er nog eens 40 minuten zijn op een warme plaats. Gedurende deze tijd zou het minstens 10 centimeter boven de rand van de mal moeten stijgen. Bak brood in een voorverwarmde tot 220-230 graden oven. De baktijd is 35-40 minuten.