Minestrone Met Kip
Minestrone Met Kip
Het recept voor een minestrone met kip is uitgevonden in Italië,maar voor onze man is het ook geweldig. Alle ingrediënten voor het maken van dit gerecht zijn zeer betaalbaar. Je kunt koken met of zonder vlees. Minestrone met kip is vooral populair in zomer en herfst, wanneer verse groenten in grote hoeveelheden beschikbaar zijn.
ingrediënten:
- boter - 25 g;
- Parmezaanse kaas - 25 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Ui - 1 pc;
- courgette - 1 stuk;
- selderij - 1 stuk;
- Tomaat - 1 stuk;
- bloemkool - 300 g;
- groene erwten - 50 g;
- pasta - 70 g;
- kippenfilet - 300 g;
- olijfolie - 1 eetl.
- zout - naar smaak;
- Specerijen (Italiaanse kruiden, zwarte gemalen paprika's) - naar smaak.
voorbereiding:
Giet in een pan met 1,5 liter water en leg in een schone kipfilet. Zet de capaciteit op het vuur, voeg zout toe, laat het water koken en kook nog eens 15 minuten.
Verwijder vervolgens de kipfilet, laat iets afkoelen en snij in kleine stukjes. Zeef de bouillon, giet het in een pan en plaats gehakt kippenvlees.
Nu is het tijd om de groenten te spoelen en schoon te maken. Snijd blokjes, uien, wortels en selderij in blokjes. Demonteer de bloemkool op de bloeiwijze. De tomaat blancheren, schillen en dan hakken.
In de braadpan giet je olijfolie, verwarm en smelt je de boter op het oppervlak. In het resulterende mengsel van oliën, bak de ui tot ze goudbruin zijn.
In de pan, doe de bleekselderij en de wortels, bakalles op een matig vuur gedurende 5 minuten. Voeg de courgette toe, roer en bak 5 minuten. Breng de gefrituurde groenten in een pan aan de kip en kook gedurende 15 minuten na het koken van de vloeistof.
Zet de tomaat, zout en breng op smaakminestrone met kippenkruiden. Voeg als laatste macaroni, erwten en bloemkool toe en kook nog eens 10 minuten. Kant en klare soep giet over porties borden, besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas en serveer samen met sneetjes brood op de tafel.
