LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• - 1,5 eetl. amandelmeel;
• - 1,5 theelepel. soda;
• - 1 theelepel. zout;
• - 6 eieren;
• - 1 eetl. puree van pompoen of banaan;
• 4 el. siroop van agave of honing;
• - 2 eetlepels lichte azijn;
• 4 el. kokosolie;
• - 2 theelepels. extract van vanille;
• - 1 theelepel. citroenschil;
• - 2 theel. kaneel;
• - 400-500 g verse bosbessen;
• - Gedroogde abrikozen.

instructie

1

Abrikozen een paar uur voordat ze wekenin kokend water, zodat ze zacht worden. Amandelmeel kan ook op zichzelf worden bereid, vermalen amandelen in een koffiemolen. Maar wees niet ijverig om het niet in vette pap te veranderen.

2

Kokosolie wordt opgelost in een waterbad enkoel een beetje. Ovenverwarming tot 180 graden. Meng amandelmeel in een grote kom met zout, frisdrank, zest, kruiden. Apart klop de eieren met honing, pompoen of bananenpuree, azijn, vanille-extract. Giet olie in de vloeibare ingrediënten, klop opnieuw.

3

Voeg aan de kom toe aan de droge ingrediënten van het deegNat en snel mengen met een vork om een ​​enigszins klonterige textuur van het deeg te behouden. Voeg abrikozen toe (ze kunnen desgewenst naar wens worden gesneden) en bosbessen, meng voorzichtig om de bes niet te breken.

4

Zet het mengsel in siliconen mallen voormuffins en stuur deze ongeveer 25-30 minuten naar de oven (het hangt allemaal af van je mallen). De gereedheid wordt gecontroleerd door een standaard - tandenstoker. Vanaf het midden van het afgewerkte product zal het droog blijven. Afgemaakte muffins afkoelen, zodat ze doordrenkt zijn met het sap van de bessen en zacht worden.