LovesTheTeam.com

Elegante recepten met de toevoeging van kruiden, bloemen,specerijen en alcohol laten niemand onverschillig. Wees niet bang om aardbeien te mengen met kardemom en peper, krenten met gember en vanille. Dit is nu de meest trendy trend in het maken van jam. Voeg muntblaadjes toe aan de aardbeien- of kersenjam aan het einde van het koken, en je zult verrast zijn over de nieuwe tint van je favoriete jam.

Benadruk de smaak van frambozenjamdruppels vanille-essence aan het einde van het koken, en verwijder de jam uit het vuur. Combineer de frambozen en de chocolade en voeg tijdens de infusie de stukjes zwarte chocolade (200 g per 1 kg fruit) toe aan de jam. Ten slotte kunt u de smaak van uw jam wijzigen door een kwart van de hoeveelheid suiker te vervangen door vloeibare honing.

Vasthouden aan jam

Voeg wat citroensap toe aan de jam tijdens de infusie om de kleur van het fruit te behouden. Bedek de kom met een vel bakpapier om te voorkomen dat er zich film op de jam vormt.

Einde van het koken

Bepaald door een druppel jam op een bord. Als de druppel zich niet verspreidt, kunt u de jam uit het vuur verwijderen.

Behoud van jam

Gebruik steriele potten met schroefdoppen. Vul ze tot de rand en haal ze aan met een warm deksel. Draai de pot om en laat het een nacht staan. Bewaar op een koele plaats uit de buurt van licht.

Jam van rode bessen met aardbeilikeur

Voor 4 of 5 potten:

• 300 g aardbeien;
• 300 g frambozen;
• 300 g rode bes;
• 300 g zoete kers;
• sap van één citroen;
• 800 g kristalsuiker;
• 70 ml aardbei-likeur.

Was en droog de aardbeien, in tweeën gesneden. Zoek de frambozen uit, niet de mijne. Pel de bes van de takjes en spoel af. Was de kers, verwijder de botten en twijgen.

Doe het fruit in een pan met kristalsuiker,citroensap en 400 ml water. Breng aan de kook en laat gedurende 20-25 minuten voorzichtig roeren. Controleer de bereidheid van stro op een bord, haal van het vuur en voeg de likeur. Leg op de potten onmiddellijk.