LovesTheTeam.com

Het gebruik van citroenzuur

Citroenzuur, of E 330 (aanduiding opverpakkingen van producten) is een natuurlijk conserveermiddel met een kristallijne structuur die oplost in ethylalcohol en water. Deze stof in zijn oorspronkelijke vorm is opgenomen in de naalden, alle citrusvruchten en bessen, maar de grootste hoeveelheid is in de onrijpe vruchten van de citroen en Chinese magnolia wijnstok. Tot op heden wordt citroenzuur geproduceerd door de biosynthese van suikerachtige stoffen, suiker en industriële stammen van schimmels, Aspergillus niger. Een deel van dit materiaal werd bereid door het synthetiseren van plantengenen van produktov.Vpervye kunstmatige analoog natuurlijke citroenzuur werd verkregen in 1784, het citroensap apothekerchemicus Karl Sheele.Limonnaya zuur wordt veel gebruikt in de geneeskunde, waar het kan worden gebruikt bij de vorming van veel geneesmiddelen en olie- en vetindustrie en cosmetische industrie. Citroenzuur wordt toegevoegd aan gels, crèmes, vernissen, lotions en schuimen. De voedingsindustrie waardeert dit conserveermiddel vanwege zijn lage toxiciteit, goede oplosbaarheid, veiligheid voor het milieu en uitstekende compatibiliteit met de meeste chemicaliën. Bovendien is citroenzuur een onmisbare verzuring.

Kooktoepassing

Citroenzuur is erg populairadditief voor levensmiddelen in het koken van verschillende gerechten, en de productie van producten zoals snoep, ijs, room, gelei, dranken, vruchtensappen en frisdranken. Bovendien wordt het gebruikt voor het inblikken groenten en fruit, maar ook voor de bereiding van ketchup, mayonaise, blik sauzen, jams, smeltkaas, bruisende vitaminen, sport, droog en frisdrank, diepgevroren halffabrikaten en koud chaev.Limonnaya zuur een uitstekend conserveermiddel, aanzienlijke verhoging van de houdbaarheid van een grote verscheidenheid aan produktov.Chtoby geven de gewenste zuurgraad voorbereid gerecht, veel vrouwen gebruiken oplossing van citroenzuur voor de bereiding van die vereist dat od een theelepel van het zuur zelf en twee theelepels warm water. Citroen kristallen behoeft uitgegoten in een pot en giet heet water, nadat de bestanddelen worden grondig gemengd totdat het volledig opgelost en geconsumeerd zoals aangegeven. Betreffende het gebruik van de droge citroenzuur, 4 g aanpassingstelling sap geperst uit een middelgroot citroen.