LovesTheTeam.com

Je hebt nodig

• Voor eenvoudige tortilla's op zure room:
• - 1 glas zure room;
• - 1-2 el. lepels suiker;
• - 2,5 kopjes bloem;
• - 1 ei
• - 50 g gesmolten boter of margarine;
• - 1/3 van een lepel zout;
• - een theelepel frisdrank;
• Voor zure roomkoekjes op een gistdeeg:
• - 100 g zure room;
• - 500 gram bloem;
• 140 g water;
• 5 g droge gist;
• - 1 theelepel zout;
• - 75 g suiker;
• - 75 g boter (margarine).

instructie

1

Zure cakes kunnen universeel worden genoemdproduct. Want voor hun bereiding kun je elk meel gebruiken: tarwe van superieure kwaliteit of volle granen. En ook zijn mengelingen met rogge, gerst, maïs, havermout - een woord dat in de keuken wordt gevonden. Het is alleen nodig dat het aandeel van tarwemeel niet minder is dan 50% om de test de nodige plakkerigheid te geven. Bovendien kun je een cake dikker maken en een soort brood krijgen. En je kunt het integendeel naar de vorm van pitabroodje rollen en het dan in vlees of salade wikkelen. Een cake bakken in een koekenpan met boter is het snelst, maar je kunt het ook op een bakplaat leggen, nadat je het naar de oven hebt gestuurd. Deze optie zal minder calorieën blijken te zijn, en dus meer voedingspatroon.

2

Eenvoudige taart met zure room Klop de eieren metzure room, voeg dan de gesmolten boter (margarine) en suiker toe. Roer in een andere kom bloem en voeg zout en soda toe. Goed roeren en toevoegen aan het vloeibare mengsel. Kneed het deeg. Als het deeg aan je handen kleeft, voeg dan een beetje meer bloem toe. Laat het ongeveer 15 minuten rusten en verdeel het deeg in gelijke delen. Rol elk stuk in een platte taart.

3

Verwarm de braadpan voor en bak op een kleineVuur onder het deksel zonder toevoeging van olie. Zorg ervoor dat je niet verbrandt. Keer met een spatel naar de andere kant en bak een cake, bedek de koekenpan niet langer met een deksel. Leg de platte taart op een bord. Indien gewenst kunt u vet invetten met boter, zodat het beter smaakt.

4

Zure cakes op een gistdeegMaak het spit klaar. Doe hiervoor droge gist in warm (niet heet) water en laat 5 minuten trekken. Roer grondig om de gist volledig te laten oplossen. Voeg bloem toe aan de consistentie van dikke zure room. Bedek de kom met een schar met een schone theedoek en laat het op een warme plaats liggen. Eerst zal het mengsel in volume toenemen, dan zal het bedekt zijn met bellen, rimpels en zal het beginnen te bezinken. Dit betekent dat de roeispaan rijp is en je kunt beginnen met het kneden van het deeg.

5

Zeef de resterende bloem. Voeg zure room, zachte boter (margarine), suiker en zout toe. Handen wrijven alles in een kruimel. Voeg vervolgens de lepel toe, meng en kneed het deeg. Laat het deeg 20 minuten rusten en kneed het nogmaals goed. Het deeg moet homogeen en glad zijn. Bedek daarna het deeg opnieuw en laat het omhoog gaan. Het deeg moet 2-3 keer groter worden.

6

Verdeel het dan in 8 gelijke delen, vanElk stuk vormt een kraal, bedek het met een voedselfilm en laat het 10 minuten staan. Elke bal rolde in een taart in 1 cm dik, bedek het opnieuw met een film en laat het nog eens 40 minuten komen. Benaderde taarten moeten op verschillende plaatsen met een vork of een lucifer worden doorboord. Smeer de platte koeken met geslagen dooier en zet in een oven, verwarmd tot 180 graden. Bak tot ze gaar zijn. Taarten moeten bruin worden en mooi goudbruin worden.