Tip 1: Hoe plantaardige pasteitjes koken met rijst

Tip 1: Hoe plantaardige pasteitjes koken met rijst

Groenteschotels met rijst zijn een prachtig gerechtvoor een vastendag of een licht diner. Maak zo'n gerecht thuis onder de kracht van elke gastvrouw, want alle speciale vaardigheden in koken voor de bereiding ervan zijn niet vereist.

Hoe plantaardige pasteitjes koken met rijst

Je hebt nodig

  • - een middelgrote wortel;
  • - 1/4 kool van middelgrote kool;
  • - een half glas niet-gebrouwen rijst;
  • - drie aardappelen;
  • - drie uien;
  • - twee eieren;
  • - 1/2 kop bloem;
  • - Zout en Peper (naar smaak);
  • - plantaardige olie;
  • - broodkruimels.

instructie

1

Giet 500 ml water in een pan en doe hetbrand. Zodra het water kookt, giet je rijst erin, voeg je zout toe en kook je 15-20 minuten (rijst moet uiteindelijk niet licht gaar zijn). Draai het gas dicht, tap het water af en spoel de romp af.

2

Wortelen, aardappelen, kool, uien en knoflookschoon en spoel goed in koud water. Groenten snijden en passeren de vleesmolen, vervolgens moet je wat van de resulterende massa uitknijpen om overtollig sap te verwijderen (als dit niet gebeurt, zal er meer bloem nodig zijn om te koken, wat de smaak van schnitzels negatief zal beïnvloeden).

3

Meng in een diepe kom het plantaardige gehakt en rijst,Voeg toe aan het mengsel eieren, zout en peper (in dit stadium kunt u toevoegen aan de resulterende massa van uw favoriete kruiden of specerijen). Meng alles goed, giet dan het meel in gehakt en meng het opnieuw tot een homogene massa.

4

Zet de koekenpan met een dikke bodem op het vuur,giet er olie in. Van plantaardig gehakt tot kleine schnitzels, rol ze in broodkruimels en bak ze aan twee kanten goudbruin. Dat ze sneller gebakken worden, dan kan de frituurpan bij het frituren bedekt worden met een deksel.

5

Afgemaakte groenteschotels op een schaal zetten en versieren met groen. Je kunt ze serveren met elke saus en bijgerecht.

Tip 2: Hoe sappige snoekburgers koken

Scherpe snoek - de heldin van verschillende mensensprookjes en zeer smakelijke vis, waaruit veel hartige gerechten worden bereid. Het is mager, wat goed is voor je lever, maar om dezelfde reden is het nogal droog. Ontdek een aantal geheimen over hoe je sappige snoekentaarten kunt maken, en je zult blij zijn met deze fantastische maaltijd.

Hoe sappige snoekburgers te koken

Je hebt nodig

  • Voor het eerste recept:
  • - 2 kg snoek;
  • - 2 uien;
  • - 1 eiwit van grote kippeneieren;
  • - 100 ml 20% room en 2,5% melk;
  • - 150 g oud wit brood;
  • - 40 g boter;
  • - 2 theelepels. zout;
  • - 1 theelepel. gemalen witte peper;
  • - plantaardige olie;
  • Voor het tweede recept:
  • - 500 g snoekfilets;
  • - 100 g reuzel;
  • - 200 g jonge courgette;
  • - 1 kip ei
  • - 100 g broodkruimels;
  • - 1 ui;
  • - 1/3 theelepel. gemalen zwarte peper en rozemarijn;
  • - zout;
  • - plantaardige olie.

instructie

1

Geheime nummer 1 - eiwit, was de vis goedvan slijm en bloedstolsels en snijd langs de kam en de buik. Trek alle binnenkant eruit, verwijder het hoofd en de staart. Scheid de filets voorzichtig van de ruggengraat en botten, schil het vlees van de schil, breng over in een diepe kom en pureer met een vork. Maak de bollen los van de schil en hak ze fijn. Smelt een stuk boter in een koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur goudbruin.

2

Snijd de harde korst van het brood, snijd het inStukken en weken in melk en knijp vervolgens. Meng de broodpudding en de uienbouillon met de vis en steek door de vleesmolen en doe het dan opnieuw om de kleine botten fijn te malen. Zet de container vast met gehakte voedselfilm en zet hem 20-30 minuten in de koelkast.

3

Haal de gekoelde massa eruit voor snoekbaarzen,Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en witte peper en meng het goed met een houten spatel of lepel. Klop de eiwitten afzonderlijk in een garde of een mixer in een steile schuim, giet het in gehakt en meng het opnieuw grondig.

4

Vorm grote bolletjes vis bevochtigdwarm water met je vingers en maak ze een beetje plat. Vonk een braadpan, beter gietijzer, giet plantaardige olie in en bak snoekaartjes aan een blozende korst aan elke kant. Breng de gerechten gedurende 15 minuten 170oC in een voorverwarmde oven. Serveer met verse groenten, rijst of aardappelen.

5

Geheime nummer 2 - varkensreuzel Snijd het spek afwillekeurige stukjes en draai in een vleesmolen of hak eerst de blender voor hem, de tweede keer - samen met de visfilet. Schil de bollen van de "shirts" en rasp ze op de middelste rasp, doe gewoon de jonge courgette.

6

Voeg beide plantaardige puree en het ei toe aan gehakt, strooi het met smaakmakers en zout en roer intensief om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Laat het mengsel 15-20 minuten in de kou staan.

7

Maak de broodkruimels los op een vlakke plaatbij de kachel. Verdeel de plantaardige olie over hoog vuur en verlaag de temperatuur tot een gemiddelde. Maak koteletten, rol ze in paneermeel en kook 2-3 minuten aan elke kant. Verlaat de pan en dek af gedurende nog eens 3-5 minuten.

0