Lam, gestoofd met tomaten
Lam, gestoofd met tomaten
Om het vlees te verzachten moet het worden gedoofd. Voor het blussen is het het beste om zelfgemaakte saus te gebruiken. Als er geen tijd voor dit is, vervangt de saus perfect de gebroken tomaten. Ze maken het vlees niet alleen sappig en zacht, maar geven ook het gerecht een speciale smaak met zuurheid.
Je hebt nodig
- - Lam 500g
- - 300 g tomaten
- - Ui 150 g
- - 3 kruidnagelknoflook
- - greens
- - plantaardige olie
- - Zout en Peper
instructie
1
Knoflook en uien fijngehakt.
2
Tomaten om te gaan met kokend water, om ze makkelijk te verwijderen, schillen, schoonmaken en malen met een blender. Ook kunnen ze met een vork worden geknipt.
3
Lam is goed gewassen, verdeeld in kleine stukken.
4
Op plantaardige olie, licht saute knoflook en uien. Boven het vlees en bak het voor 7-8 minuten aan weerszijden.
5
Voeg de gebroken tomaten toe aan de braadpan en prut over lage hitte met het deksel gedurende 45 minuten gesloten.
6
Groenten kapsel en voeg 5 minuten voor de kook in het gerecht.
7
Als bijgerecht aan lam, kan rijst, die met tomatensaus kan worden natgemaakt, goed zijn.
