Kipfilet van heet drogen

Kipfilet van heet drogen

Als u besluit kipfilet warm te makenroken op een ongebruikelijke manier, dan zal dit recept je vertellen hoe het moet. In plaats van open lucht, om het proces te versnellen, zullen we de oven gebruiken. We zullen geen rauw vlees maken, we zullen het zo maken dat de filet een beetje opwarmt. Het vlees zal uitstekend, sappig en gelijkmatig gezouten zijn.

Bereid warme kipfilet voor

Je hebt nodig

  • - azijn;
  • - peper;
  • - zout - 0,5 theelepel;
  • - borst of filets - 1 st.

instructie

1

Als je een borst gebruikt, knip het bot dan uit enpezen, verwijder de huid. Smeer het vlees in met azijn, bestrooi met grove peper en zout. Als je wilt dat de ambassadeur sterk is, gebruik dan tweederde van een lepel zout. Voor gezouten filets, gebruik zout veel minder.

2

Leg het vlees in een kom, plaats het in de koelkast gedurende 5 uur. Borsten keren regelmatig om. Maak vervolgens de borsten lichtjes fijn met een papieren handdoek, als er een vloeistof uit komt.

3

Haal de grill uit de oven en schuif een stuk filet tussen haar takken. Pin het met een houten stok of een houten shish kebab. Plaats de stokjes over de grillrepen.

4

Zet het rooster in de oven op het hoogste niveau. Plaats op het laagste niveau een lege bakplaat. Het is noodzakelijk dat het sap uit de kisten erin druppelt.

5

Verwarm de oven voor op 60oC, open de deur. U kunt, indien beschikbaar, de ventilatiemodus gebruiken. Droog de kip vijf uur.

0