Tip 1: Hoe maak je een puer

Familie en relaties

Tip 1: Hoe maak je een puer

Puer is een gefermenteerd producter zijn eeuwige thee bladeren en geproduceerd in China. Het is een echte gave voor degenen die lijden aan hoge bloedcholesterolgehalten en willen verliezen.

instructie

Deze thee is ongebruikelijk al omdat het in de handen van valtaan de koper in een gecomprimeerde vorm. Plus, de Puer heeft een zeer specifieke bittere smaak, die doet denken aan de geur van de herfst aarde na regen. Interessant, door de jaren heen is de pu-er mooier geworden, zoals een oude wijn. Daarom is het veel aangenamer en meer voordelig om 7-9 jaar oude Puer te drinken. Om het goed te brouwen moet u het eerst van bitterheid en stof spoelen. Om dit te doen, doe een droge Puer in de klei ketel met een snelheid van 1 theelepel. voor 150 g vloeistof. Vul het met water, verwarmd tot 80-85 graden. Giet na 20 seconden het water uit de ketel. Met deze procedure kan de pueroo zijn echte diepe smaak onthullen.

Nu kunnen we doorgaan met de onmiddellijkelasbaarheid. Giet thee met water, verwarmd naar wens tot 80 of 85 graden. De watertemperatuur is afhankelijk van of de jonge of gekruide puer die u wilt koken. Als u een waterkoker met een filter gebruikt, na 1-3 min. trek het uit de thee. Als de ketel zonder een filter, na een paar minuten, de thee in kopjes giet. Niet meer dan 3 minuten brouwen, anders wordt u te bitter. Degenen die de voorkeur geven om thee ongeveer 1 minuut te brouwen, genieten uiteindelijk van een licht en onopvallend aroma van de drank, en degenen die de thee voor 3 minuten staan, krijgen een intense en bittere smaak.

U kunt Puer koken zonder een waterkoker te gebruiken,maar in dat geval heb je twee kopjes nodig. Zorg ervoor dat u de thee spoelt, zoals in stap # 1, dan giet het warm water en doe het aan, zoals in stap # 2. Giet de afgeronde pu-er in een andere kop en geniet van de warme smaak en aroma. Terloops, één en dezelfde thee kan 3 tot 7 keer worden gebrouwen. En de tijd van het thee thee breekt in de regel 4-5 keer. Dankzij het specifieke gedrukte vorm en de ongewone samenstelling van de puer, helpt de herhaalde brouwing haar medicijnkwaliteiten beter te onthullen.

Tip 2: Deze vreemde Puer-thee, of Wat sterker dan koffie opbouwt

In toenemende mate beginnen landen in Europa aan te nemenculturele tradities van het mysterieuze oosten, het bestuderen van hun dagelijks leven, gastronomische gewoontes en eigenaardigheden van nationale kleur. Het ware erfgoed van modern China is thee, vooral sommige van zijn rassen. Puer thee is bijna in het buitenland geëerd in China. Maar niet alle liefhebbers van dit prachtige verfrissende drank weten over alle eigenaardigheden van puer. En er zijn veel van hen.

Puer - Uitstekende zwarte thee, die in zijnblendend sterk uitgesproken houtachtige noten, lichte zoetheid gecombineerd met de inherente bitterheid van elk verfrissend drankje. In China zelf wordt het niet altijd toegeschreven aan zwarte thee - sommige rassen worden beschouwd als rode of zelfs witte thee, ondanks het feit dat beide van hetzelfde grondstof worden geproduceerd. Er is ook een divisie in de zogenaamde lichte en donkere Puer. De eerste heet Shen Puer - een lichte infusie met duidelijke florale noten en bloemengeur. Op zijn beurt is Shu Puer een dikkerere infusie met een donkerbruine tint en een uitgesproken aardse noot in het aroma van de drank. Men kan er niet op wijzen dat de pu-eras relatief recent in China verscheen. Om deze variëteit te produceren, begon pas in het midden van de vorige eeuw, toen een nieuwe technologie voor de kunstmatige "veroudering" van het theeblaadje in het middenrijk verscheen. Vandaar de oorspronkelijke vorm van de geperste puer, die, afhankelijk van de wens van de fabrikant, vierkant, rond of rechthoekig kan zijn. Samen met het geperforeerde analoge, zijn verspreide soorten puera ook populair. Technologische innovaties beïnvloedden echter geen invloed op de geneeskrachtige eigenschappen waarmee bijna elk theeproduct in China bekend is. Shu en Shen Puer hebben een gunstig effect op het immuunsysteem. Door de hoge inhoud van cafeïne heeft de drank een sterk verfrissend effect, dus het is aan te raden om in de ochtend te brouwen. Door regelmatig gebruik van puer kunt u het werk van de hersenen versterken, het vermogen om de aandacht te concentreren verbeteren. Met zijn lichte diureticum effecten van Puer helpt om overtollig vocht uit het lichaam, wat handig is voor mensen met een overmaat vesom.Govorya over wat de dagprijs Puer verbruik in China is aan te bevelen om te stoppen bij de 7-cups weg te nemen, op voorwaarde dat zij zijn vastgelast aan een 8 -gram gedeelte thee. In China is thee vaak gebrouwen, terwijl de tijd van het brouwen in kokend water niet meer dan 1 minuut mag overschrijden. Deze keer is het genoeg om het theeblaadje te openen. Als u de infusie overexposeert of de toegestane dosis thee overschrijdt, kunt u het tegenovergestelde effect van de pueras krijgen: een drank kan vermoeidheid en een ernstige afname in sterkte veroorzaken. Hetzelfde effect kan worden bereikt als u de eerste brouwt, die altijd in China wordt gegoten, drinkt. Deze regel is te wijten aan het feit dat het eerste contact met thee met kokend water hygiënisch is - gedraaide bladeren worden gewassen uit thee en industrieel stof.

Tip 3: Hoe je de juiste theepot kiest voor een Chinese theeceremonie

De smaak van thee wordt beïnvloed door vele factoren: de kwaliteit van de thee zelf, het water, de vaardigheid en spirituele toestand van de theemeester en, natuurlijk, de gerechten waarin de thee zal worden gebrouwen.

Hoe de juiste theepot te kiezen voor een Chinese theeceremonie

Chinese theeceremonie tolereert geen gedoe,dus juist gekozen Maker kunt u de juiste sfeer te creëren. Klei potten zijn geschikt specifiek voor de Chinese manier, waar thee is "werpen", maar niet aandringen. De klei theepotten worden het best gebrouwen Oolong met een hoge mate van fermentatie, rode thee en pu-erh. Bovendien, voor elk type van thee is het beter om uw thee kiezen, want na verloop van tijd deze thee is in staat om de geur van de gezette thee absorberen, tot het punt dat in de ketel kokend water gegoten krijgt een delicate smaak van thee.

Neem een waterkoker die je lekker vindt in je handen. De kleur moet natuurlijke natuurlijke tinten zijn. Als de kleuren onnatuurlijk zijn, is de kans groot dat aan het uitgangsmateriaal polymeren worden toegevoegd. De waterkoker mag niet zwaar lijken. U zou het prettig vinden om het in uw handen te houden. Het moet een vlak oppervlak en een dikte hebben, zowel van buiten als van binnen. Om aan te raken, zal het oppervlak van de theepot van buiten glad en enigszins ruw (poreus) van binnen zijn. Vanwege de porositeit absorbeert de ketel water en, dienovereenkomstig, het aroma van thee, die erin wordt gebrouwen. Klei "ademt", laat in de lucht, wat een gunstig effect heeft op de smaak van thee.

Het handvat van de ketel moet comfortabel zijn, niet te breed en niet te dun, zodat de theepot in de ceremonie als een voortzetting van de hand van de meester was. De hendel moet op één as met een tuit worden geplaatst.

Verwijder het deksel en draai de waterkoker ondersteboven. Plaats de omgekeerde ketel ondersteboven op een vlak oppervlak. Bij de juiste theepot bevinden het bovenste deel van het mondstuk, de nek en het bovenste deel van het handvat zich op hetzelfde niveau. Hierdoor kan de waterkoker niet lekken en kan het hele koffiezetapparaat volledig leeglopen.

Kijk in de ketel en let op de zeef. Het moet convex zijn, dit zorgt ervoor dat de theebladeren niet in de uitloop verstoppen.

Het deksel moet precies tegen de ketel passen. Vraag de verkoper om koud water of kokend water in de waterkoker te gieten. Meestal, als verkopers een theepot op een goede plek kiezen, weigeren verkopers niet. In de gesloten toestand zijn er twee gaten in de ketel - in het mondstuk en op het deksel. Als u het gat op het deksel met uw vinger sluit, giet het water niet uit de uitloop. Sluit nu het gat in de tuit en draai de ketel ondersteboven. In de juiste ketel blijft het deksel op zijn plaats en valt niet. Gebruik in het experiment met het draaien van de ketel alleen kokend water, geen koud water. Natuurlijk, door de kleiketel op deze manier te controleren alvorens te kopen om misverstanden te voorkomen, is het beter om de verkoper om hulp te vragen of het deksel open te houden voor het geval u zeker weet dat de waterkoker in orde is. En wees voorzichtig met kokend water!

Let op de waterstraal die uit de ketel komt. Het moet zelfs zo zijn dat de waterkoker niet "plakt" en vlekken veroorzaakt.

Let op of het mondstuk een druppel heeft. Het water mag niet door het deksel worden gegoten, en het deksel zit strak en hangt niet. Als het deksel losjes zit, creëert dit een aantal ongemakken en uiteindelijk kan het deksel eenvoudig van de ketel springen en breken. Het is bijna onmogelijk om een andere dekking te vinden. Daarom moet je een nieuwe waterkoker kopen.

Raad: na het zetten van thee hoeft de waterkoker niet met speciale middelen te worden gewassen, het is schadelijk voor hem. Het is voldoende om het af te spoelen met warm water.

Tip 4: Hoe thee te zetten

Thee is een zeer populaire drank in ons land. Een gezellige winteravond bij de open haard kan niet honderd procent plaatsvinden zonder een kopje sterke, kwalitatieve thee. Thee kan van verschillende soorten zijn, en brouwregels voor elke soort zijn zeker.

instructie

Zwarte thee. Voor ons is het zwart, en de Chinese noemen deze thee rood. Het meest voorkomende soort thee in Rusland. Brew het volgt water 90-95 graden. Nadat de ketel gekookt is, laat het vijf minuten staan en giet dan alleen in de ketel. Voordat u de theeblad gaat gieten, wordt het aanbevolen de ketel te spoelen met warm water uit de ketel. Toen we thee in de ketel gieten en water gieten, laat het 10 minuten brouwen, onmiddellijk in kopjes gieten, en als de thee gebleven is, giet het dan in een karaffel. Als de thee meer dan 30 minuten in contact komt met de theebladen, dan moet deze thee schadelijke stoffen vrijgeven, het moet uitgegoten worden. Zwarte thee wordt niet opnieuw gebrouwen.

Groene thee. De thee wordt ook alleen in de ketel gegoten na het spoelen met kokend water. Groene thee wordt gegoten water 80-85 graden en gedurende 10 minuten ingewassen. Dan helemaal in kopjes gegoten of gegoten in een karaffel. Groene thee kan tot 8 keer worden gebrouwen. Er wordt aangenomen dat de tweede thee de meest verzadigde en bruikbare is.

Witte thee. De ketel wordt gespoeld met kokend water, witte thee wordt gegoten, water wordt 75-80 graden gegoten. Dit is alleen als de gekookte ketel staat met het deksel geopend voor 10-15 minuten. Thee wordt in kopjes gegoten of in een karaffel gegoten. Herhaalde witte thee wordt niet gebrouwen. Wees niet verward door de lichte kleur van de thee - daarom wordt het wit genoemd.

Kruidenthee. De ketel wordt gespoeld met kokend water, kruidenthee wordt gegoten, gegoten met steil kokend water en mag gedurende tenminste 10 minuten staan. Als hij minder aandringt, dan hebben zijn nuttige eigenschappen geen tijd om in de drank te gaan. Herhaalde kruidenthee wordt niet gebrouwen. Maak ook fruitthee op.

Puer. In China wordt dit soort thee zwart genoemd. De theebladen worden in de ketel gegoten, gevuld met steil kokend water, en dan smelt het samen. En alleen de tweede brouwerij is helemaal in kopjes gegoten of in een karaffel gegoten. Puer kan tot 2 keer worden gebrouwen. Het kan vuil of druk zijn. Gedrukte Puer-kok op een open vuur.