Tip 1: Hoe zetten ze de vork op tafel: met de tanden omhoog of omlaag?
Tip 1: Hoe zetten ze de vork op tafel: met de tanden omhoog of omlaag?
De regels van het tafeletiket zijn gevoelig en verNiet iedereen weet in welke volgorde hij messen en vorken goed moet opstellen. Maar de vraag is of de vork met dentikels omhoog of omlaag moet komen, het komt zelden voor. Als de stekker niet is verpakt in een servet, wordt deze geplaatst op de tafel omhoog tanden.
Waar de tanden omdraaien
De vraag over de vork tanden is inderdaadkan zich voordoen, zoals in moderne restaurants en cafes wordt de tafel niet altijd in afwachting van gasten gediend. Als alle apparaten klaar zijn en je aan de tafel zat, waar alles al uitgelegd is, ligt de vork met de dentikels omhoog. Maar als je naar een café kwam of gewoon wachtte op je beurt naar de tafel, gebeurde het vaak dat de ober de plaats schoongemaakt net voordat je het nam. Natuurlijk had hij geen tijd om de tafel te serveren, ideaal om de vorken en lepels in de juiste volgorde te plaatsen.De vork moet licht worden gehouden, met behulp van de index en de duim, enigszins aan het half gebogen midden drukken.In dit geval worden de instrumenten vaak meegenomen, verpaktin een servet. Dit is een teken dat de vork en lepel zijn perfect schoon, en je kunt zeker zijn van de hygiëne van hun maaltijd. Als de vork verpakt in een servet, kan worden opgemaakt als tanden en neer. Meestal zijn ze niet zien, kunnen we alleen maar gissen naar de omtrek convolutie, waar tanden. Het blijkt dat de invoering van de vorktanden op de tafel slechts in één geval is toegestaan: als het wordt geserveerd verpakt in een servet.
Met behulp van de stekker
De stekker wordt meestal gebruikt als hoofdapparaatvoor de meeste gerechten, met uitzondering van de soep en lepel en mes fungeren als ondersteuning. Maar soms werkt de stekker als een hulpapparaat. Bijvoorbeeld, als je nodig hebt om een stuk vlees te snijden, de vork in de linkerhand neemt u (aan de rechterkant als je linkshandig, en in de toekomst, alle aanbevelingen voor linkshandigen moet andersom lezen), en een mes - naar rechts. Knip dan een stuk af, doe je ellebogen niet aan de zijkanten. Daarnaast moet volgens Amerikaanse of Europese stijlen optreden. De Amerikaanse manier betekent dat je nog steeds je rechterhand zal zijn. Zet het mes aan de rand van de plaat, en neem dan de vork in de rechterhand en houd hem naar zijn mond tanden. Wanneer de Europese manier, kunt u doorgaan met het mes te comprimeren in zijn rechterhand, ook niet, maar er zal de hand hebben verlaten. De vork zorgt tegelijkertijd voor de tanden.In het eenvoudigste geval wordt de vork links van de plaat geplaatst, en de lepel en het mes zijn naar rechts.Als u uit het eten komt voor een gesprek, zet daneen vork op de tafel, volgens de etiquette, kan niet. En hier is het gewoon belangrijk, omhoog of omlaag, je zal het behouden. Er zijn twee stijlen: Amerikaans en Continentaal, of Europees. In de Amerikaanse etiquette wordt de vork gehuld met dentikels omhoog en bij het volgen van de Europese normen - dentikels omlaag. Terwijl u de schotel niet hebt afgemaakt, is het niet gebruikelijk om een vork op een tafel of op een bord te zetten. Maar als u de vork nog een of andere reden wilt uitstellen en later klaar bent met eten, kunt u geen vuil apparaat op het tafelkleed plaatsen. Hij wordt diagonaal op de rand van de plaat geplaatst. De richting van de tandartsen in dit geval is niet belangrijk. Als u wilt dat een ober u met een bord en instrumenten vervangt, zet u ze tegelijkertijd op de rand van de plaat, zodat als u de plaat als een wijzerplaat voorstelt, de stekken in het gebied van figuur 4 liggen.
Tip 2: Hoe de vork vast te houden
De regels voor etiquette aan de tafel beschrijven duidelijk hoehoud vork, lepel en mes goed vast. Het is één ding om thuis te eten, waar je verborgen bent voor de mening van anderen. Maar het is een heel andere zaak als u op bezoek bent of bij een sociale receptie. Als je het bestek verkeerd gebruikt, kunnen ze je vijanden worden in plaats van je te helpen.
instructie
1
Als je aan tafel zit, zou je moeten tekenenaandacht voor zijn portie. Alle apparaten en gebruiksvoorwerpen staan ideaal op hun plaats en spelen elke rol die u zal helpen niet in de war te raken tijdens het eten. Een juist en kundig gebruik van het gebruik van items impliceert hun gebruik voor het beoogde doel. Vergeet niet dat alle bestek, messen of vorken, aan de rechterkant van de plaat moet liggen. Neem ze en bewaar ze met je rechterhand tijdens het eten. Dienovereenkomstig worden de instrumenten links van de plaat met de linkerhand genomen. Als dessertinstrumenten op de tafel liggen met handvatten aan de rechterkant, moeten ze met de rechterhand worden genomen en degene die zich met de linker en linkerhandvatten bevinden.
2
Het mes moet op zo'n manier worden vastgehouden dat het uiteindeHet handvat van het mes rustte direct in de palm van zijn rechterhand. In dit geval houden de grote en middelste vingers het begin van het handvat van het mes bij de zijkanten vast, de wijsvinger bevindt zich bovenop het handvat. Wanneer je met deze vinger een stuk voedsel snijdt, druk je op het handvat van het mes. De overblijvende vingers moeten in de richting van de handpalm worden gebogen.
3
De stekker moet op de juiste manier naar beneden worden gekanteld ennaar de linkerhand zodat het uiteinde van haar hand een beetje op de palm van je hand rustte. In dit geval moeten de duim en middelvinger de plug achter de rand houden en de wijsvinger bovenop en de hendel van de plug omlaag drukken. De rest van de vingers is licht gebogen en tegen de palm van je hand gedrukt.
4
Kleine stukjes eten en wat bijgerechten om te vissenof vlees (aardappelpuree bijvoorbeeld) met een vork is onmogelijk. In dergelijke gevallen kan het als een lepel worden gebruikt, door de plug met de tanden naar boven te draaien, zodat u op de middelvinger een vlak deel van het begin van de greep van uw vork hebt. In dit geval moet de hendel tegen het uiteinde rusten in de wijsvinger, of beter, in de basis. De vork wordt op zijn eigen kant gehouden met de wijsvinger en de bovenkant met een grote vork. Nogmaals, de vingers worden tegen de palm van je hand gedrukt. Het voedsel wordt in dit geval met een vork opgepakt en helpt zo nodig met de punt van het mes.
5
Een lepel wordt meestal in de rechterhand gehouden: het uiteinde van haar pen ligt op de basis van de index en haar begin ligt op de middelvinger. Met een duim wordt de lepel van bovenaf tegen de middelvinger gedrukt en de wijsvinger kleeft aan de zijkant.
6
Terwijl het eten van een vork met een mes nodig heeftBlijf schuin in het gerecht. Als u deze items loodrecht op het gerecht houdt, kan de vork uit uw handen glijden. Dan kunnen sneetjes voedsel naar het tafellaken vliegen.
7
Als een gerecht in stukken kan worden gesneden zonder het gebruik van een mes, dan wordt alleen de vork in dit gerecht geserveerd en wordt deze door de rechterhand vastgehouden.
Tip 3: Hoe u de plug en het mes op de juiste manier vasthoudt
De kunst om het bestek correct te houden is te wijten aan het gebruiksgemak en wordt beschreven in boeken over etiquette. Om te gaan met vis of vlees met behulp van mes en vorken, je moet een paar eenvoudige principes kennen.
instructie
1
Pak het mes in de leidende hand. Voor de meerderheid van de wereldbevolking is dit de rechterhand. Neem het comfortabel, met het mes omhoog.
2
vork neem de ledhand op, waarschijnlijk links (als je niet linkshandig bent), ga naar beneden. Wijs met uw vinger aan de achterkant van het apparaat.
3
Om een stuk vlees, vis of iets anders te snijdengerechten, zonder de positie van de vingers te veranderen, laat de apparaten zakken: een vork ongeveer drie centimeter van de rand van het stuk. Steek ze in zodat de vork stabiel rust. Snijd met een mes het stuk en houd het loodrecht op de vork.
4
Leg een uitgesneden stuk op de vork in de linkerhand. Je kunt het eten.
5
Als je met een vork eet zonder mes, houd de stekker in een comfortabele hand, houd hem in de rechter (voorloop) hand.
Tip 4: Hoe een tafel te dienen in een restaurant
Professioneel leggen tafel - dit is een echte kunst met veel regels. Elke portie hangt af van het menu, de tijd of de gebeurtenis, waar de maaltijd naartoe gaat. Tegelijkertijd zijn er verschillende eenvoudige regels die bijna altijd en overal worden nageleefd.
Je hebt nodig
- - tafelkleden;
- - borden;
- - bestek;
- - glazen of kristallen schalen;
- - servetten;
- - apparaten voor specerijen;
- - vazen voor bloemen.
instructie
1
Serveer de tafels 's avonds: leg eerst de tafel met een tafelkleed. De lengte- en dwarsvouwen van het tafelkleed moeten strikt gecentreerd zijn tafel, de uiteinden - gelijkmatig hangen op 25-35 cm vanaf alle zijden. De hoeken van het tafellaken vallen plat op de benen tafel, ze sluiten. Bedek de bijzettafeltjes met tafelkleden of servetten.
2
Rangschik de borden: plaats de snackplaat precies tegenover elke stoel zodat de afstand tussen de rand tafel en de rand van de plaat was 2 cm (het embleem op de plaat bevindt zich aan de andere kant van de rand tafel side). Aan de linkerkant van het restaurant, op dezelfde afstand van de rand tafel, zet het pasteitje. Op elke plaats is 60 cm voorzien voor een normaal diner en 80 - 100 cm voor banket service.
3
Bestek schikken: pre-inspecteren en voorzichtig afvegen, polijsten het servet om te schitteren. Plaats het bestek op een dienblad bedekt met een servet, plaats vervolgens de messen (tafel, vis, snack) rechts van de snackplaat, draai de messen naar de plaat en leg ook een eetlepel aan de rechterkant als lunch de eerste gerecht is. Plaats de lepel met de concave kant naar boven, tussen de snackbar en het vismes.
4
Zet de vorken links van de plaat met de tandenzo'n volgorde: een eetzaal op een bord, dan vis en een snack aan de buitenkant. Houd de afstand tussen de instrumenten en tussen de plaat en de instrumenten ten minste 0,5 cm. De afstand tussen de uiteinden van de handgrepen van het instrument en de rand tafel hetzelfde als aan de rand van de plaat - 2 cm (alle instrumenten worden parallel aan elkaar geplaatst, loodrecht op de rand tafel).
5
Leg de dessertinstrumenten op tafel: ze liggen achter de plaat, het dessertapparaat bevat een mes, vork en een dessertlepel. Plaats de vork met de hendel naar links (achter de plaat, parallel aan de rand tafel), een mes en een lepel - met handvatten aan de rechterkant.
6
Schik glaswerk op tafel: Fouger voor frisdranken zet de plaat in het midden (of iets naar rechts, ter hoogte van het tafelmes). Wijnglazen en glazen rechts van een glas en in een hoek van 45 graden met een rand tafel. Van rechts naar links en schuin naar de rand tafel zet glazen en glazen in eenSequenties: een wodka-glas (voor snacks), een noodle-glas (voor voorgerechten), een kom wijn (om te vissen), een lyfit-glas (voor warme vleesgerechten), een glas voor champagne (als toetje).
7
Gebruik linnen, prachtig gevouwenservetten voor feestelijke maaltijden. Servet figuratief vouwen en op een bord zetten. In minder plechtige gelegenheden, met groot onderhoud, spreid papieren servetten voor tien stukken uit met een servet van 4-6 personen.
8
Schik de spice-apparaten: plaats zoutvaatjes en peperkorrels langs de centrale as tafelen in het geval van een banket - tegenover de pattyplaat, door het apparaat (zoutschudbeker links, peper rechts). Plaats de vazen met bloemen in het midden tafel.
Tip 5: Hoe de instrumenten op tafel te leggen
Veel mensen bevinden zich in een situatie wanneer dat nodig isde feesttafel dienen volgens alle regels. Of omgekeerd: gebruik alle instrumenten die op je bord zijn geplaatst correct. Wat trouwens ook een paar is, evenals een bril. In feite zijn er weinig regels in deze kwestie en ze zijn gemakkelijk te onthouden.
instructie
1
De belangrijkste regel voor het opmaken van de gerechtende tafel is heel eenvoudig. Borden, glazen, glazen en apparaten set, geleid door het menu. Alles dat in de eerste plaats wordt gebruikt, zou het gemakkelijkst te nemen zijn.
2
In dit geval, zelfs als u van plan bent om de tien gerechten te veranderen, hoeft u geen batterijen te plaatsen voor gasten uit messen en vorken en een toren van borden. Klassieke regels bevelen de lay-out aan van niet meer dan drie apparaten.
3
De afstand tussen alle apparaten, evenals van deze tot de rand van de tafel, moet 1-2 cm zijn.
4
De vorken zijn neergelegd en buigen naar links van de plaat. Het dichtst bij haar is de vork voor het hoofdgerecht, verder weg - de vis, het verste - voor de salade.
5
De messen liggen aan de linkerkant met een mes naar de plaat gericht. Het meest extreme is voor snacks. Dan, als er soep in het menu staat, een eetlepel, een vismes en een groot lunchmes. Maar je kunt de lepel en rechts van het meest extreme mes plaatsen, en als er geen visschotel is - dan tussen de snackbar en de eetkamer.
6
Een bord voor snacks wordt op een bord geplaatst voor warm, voor brood - aan de linkerkant. Als je olie op tafel legt, leg er dan een mes voor op een broodplank. De afstand tussen de rand van de platen en de tafel is ook 1-2 cm.
7
Leg een desserttoestel voor een bordvolgorde: eerst het mes, dan de vork, het verste is de lepel. De knoppen van het mes en de lepel wijzen naar rechts en de vorken naar links. Een complete set is nodig als er verschillende zoete lekkernijen worden verwacht. Voor compote heb je een lepel nodig, voor fruit of cake - een mes en een vork.
8
Glazen op de tafel zijn in de hoogte geplaatst. Links - de hoogste capaciteit, rechts - de laagste. En alleen het champagneglas staat altijd het eerst aan de linkerkant, hoe lang het ook is. Bij volledige serveert, worden glazen geplaatst voor alle dranken geserveerd. Als het feest niet zo hoog is, beperken ze zich tot een glas voor water of sap, een glas voor wijn of champagne, een glas voor sterke dranken. Koffie wordt geserveerd met likeurglazen.
