Tip 1: Hoe maak je een hookah bar
Tip 1: Hoe maak je een hookah bar
Cultuur van roken hookah kwam relatief recent naar ons land, maar elk jaar neemt zijn populariteit alleen maar toe. Tegenwoordig wordt hookah geserveerd in veel restaurants en cafés, maar volwaardig gespecialiseerd bars niet te veel. De opening van een dergelijke instelling, waarbij alle tradities in acht worden genomen en de juiste sfeer wordt gecreëerd, met een goede organisatie kan een stabiel inkomen opleveren.
Je hebt nodig
- - premisse;
- - startkapitaal;
- - waterpijpen;
- - Verbruiksartikelen;
- - meubels;
- - decoratieartikelen;
- - producten.
instructie
1
Kies een kamer met een goede locatie,waarop het succes van uw bedrijf direct afhangt. Dit kan een aparte ruimte zijn in elke instelling (café, restaurant): in dit geval krijgt u gegarandeerd een gestage stroom bezoekers. Echter, met een competente organisatie en een stand-alone hookah bar kan een populaire plek worden voor een lang tijdverdrijf.
2
Pas administratieve problemen aan. Allereerst heeft u toestemming van de brandweer nodig. Bovendien kan een dergelijk bedrijf niet beginnen zonder de vergunningen van de sanitaire en epidemiologische dienst. Als u alcoholische dranken wilt verkopen, heeft u een licentie nodig.
3
Denk aan het ontwerp van een waterpijp-bar door er gebruik van te makendiensten van professionals. In dit aspect is elk detail belangrijk: de locatie van meubilair, interieurdecoratie, muziek, verlichting, accessoires. Probeer een oosterse of Aziatische smaak te creëren. Zorg voor het gemak van elk item dat de bezoeker zal aanraken. Zorg voor goede ventilatie.
4
Koop waterpijpen en benodigdheden voor ze. In dit geval is het raadzaam om een buitenlandse fabrikant te kiezen, nadat u de belangrijkste commerciële aanbiedingen van leveranciers grondig hebt bestudeerd. Je moet ook de levering van tabak en kolen regelen.
5
Huur professionele waterpijpen. Specialisten zijn niet alleen verplicht om te roken en om waterpijp te dienen. De begeleiders moeten kunnen anticiperen op de wensen van klanten, hun smaak raden, interessante combinaties van tabak aanbieden. Daarnaast houden waterpijpen de neiging om moderne trends op dit gebied te volgen en vinden ze zelfs hun eigen originele manieren van indienen uit.
6
Denk aan het bijbehorende menu. In de regel is de directe prijs voor waterpijp slechts een klein deel van de belangrijkste inkomsten. De belangrijkste winst voor uw instelling zal drankjes en drankjes brengen. Naast de waterpijp, kunt u een verscheidenheid aan thee en koffie, alcoholische dranken, cocktails, oosterse snoepjes, gedroogd fruit en desserts aanbieden. Opgemerkt moet worden dat sommige klanten misschien een snack willen, zelfs als het eten niet samengaat met de hookah-tradities. Daarom moet je een paar lichte snacks in het menu invoeren.
Tip 2: Hoe een barcafé te openen
Naar de kamer die bedoeld is om te openen bar of café, dezelfde vereisten als voorpand voor een restaurant. Het moet op een plek zijn waar veel mensen het grootste deel van de dag doorheen gaan, over handige parkeerplaatsen beschikken en voldoen aan hygiënische normen.
Je hebt nodig
- ruimte, businessplan, concept, apparatuur, personeel
instructie
1
Marktonderzoek verrichten. Met behulp van mediamonitoring kunt u de status van de restaurantmarkt bepalen, evenals de meest veelbelovende niches. Dankzij de analyse van het portret van de doelgroep, kunt u erachter komen wat de voorkeuren van de consument zijn. Vragen stellen is de beste manier om de gegevens te detailleren en te verfijnen. Focusgroepen - de ideale optie is niet te verwarren met het koppelen van het ontwikkelde concept aan de geselecteerde kamer.
2
Nodig de ontwerper uit. Volg bij het ontwikkelen van een ontwerpproject de regel van eenheid. Afzonderlijke onderdelen mogen niet afwijken van de algemene ontwerpstijl. Vergeet niet het uithangbord en het ontwerp van de ingangsgroep. Als het café of balk hebben grote etalages, dat zouden ze moeten zijndecoreren in overeenstemming met het thema van het interieur. Uiteraard moet dit laatste worden geassocieerd met toekomstige bezoekers met de naam van de instelling. Heel vaak verandert de naam tijdens de rebranding en het interieur ondergaat geen veranderingen. Dit leidt tot disharmonie, het verlies van associaties en als gevolg daarvan de daling van de merkherkenning en omzetvermindering.
3
Verkrijgen en regelen van de technologische uitrusting. Als je dat doet café met een complete keuken, heeft u nodig: een fornuis met oven, een combi-oven of een combi-steamer, een grill. voor bar, dat alleen kleine snacks biedt,genoeg kachel en magnetron om op te warmen. Vergeet ook de koelkasten niet, waarvan de uitrusting direct afhankelijk is van het assortiment aangeboden gerechten café of een bar.
4
Bestel de bar. Het zou behoorlijk groot moeten zijn, omdat veel gasten geven er de voorkeur aan om de hele tijd van hun bezoek aan de instelling door te brengen. Denk na over het materiaal waaruit de toog zal worden gemaakt. Idealiter zou een boom en zijn stijl volledig moeten corresponderen met de versieringsstijl van de hal. In de regel worden koffie en schenkapparatuur op de bar geplaatst. Van de kant van de barman, zou het een plaats voor een kleine gootsteen moeten verstrekken.
5
Verkrijgen van toestemming van de autoriteiten - Rospotrebnadzor en brandinspectie. Hoe eerder u dit doet, hoe vroeger u een alcoholvergunning aanvraagt, zonder welke het werk van welke dan ook bar. En in café alcohol zal erg handig zijn, omdat het een toename van de gemiddelde cheque stimuleert, wat betekent dat het bedrag dat potentiële gasten in uw instelling zullen verlaten.
Tip 3: Hoe een waterpijp op fruit te roken
hookah op de fruit heeft een aangename smaak en aroma, genietze kunnen langer meegaan dan normaal. Ontspannende rook van een fruitwaterpijp kan een half of zelfs twee uur worden ingeademd, en een eenvoudige waterpijprook slechts ongeveer een half uur. Maak zelf een waterpijp fruit gemakkelijk.
Je hebt nodig
- - waterpijp;
- - folie;
- - tabak;
- - kolen;
- - mes of groentesnijder;
- tandenstokers;
- - fruit om uit te kiezen.
instructie
1
Bereid een waterpijp voor op roken - spoel onderde druk van warm water alle componenten en verzamelen. Vul de kolf met schoon, koud water zodat de geplaatste waterpijpbuis ongeveer drie centimeter onder het oppervlak van het water is, dan zal het gemakkelijk te strak zijn. In het water om de smaak te verbeteren, kunt u fruitpulp of hele stukken, sap of wijn, honing, druip aromatische oliën, giet ijs toevoegen.
2
Kies de vrucht die je voor de waterpijp zult gebruiken. Perfect geschikt voor ananas, appel, grapefruit of sinaasappel, citroen. Het fruit moet groot genoeg en dicht zijn, zodat het gemakkelijk is om het te snijden.
3
Snijd de bovenkant van het fruit af, verwijder het vruchtvlees van demet behulp van een mes, maak er een kom voor waterpijp van, welke diepte het zal zijn - hangt af van het type waterpijp. Maak een rond gat in de bodem van de schaal tot de maat van de waterpijppakking.
4
Sluit de bodem met folie, waarin eerst kleine gaatjes worden gemaakt. Je kunt tandenstokers gebruiken, ze zo leggen dat ze een rooster vormen, waardoor de tabak niet in de fles zal vallen.
5
Vul de fruitschaal met tabak naar keuze, nietrammen, je kunt verschillende soorten mengen. De kom moet van boven worden afgesloten met een speciaal schermrooster of folie met gaatjes en op de waterpijpmijn.
6
Neem de kolen, verpletter ze als de stukken groot zijn. Plaats de sintels op de bovenkant van de kom met fruit, leg ze op folie of gaas. Nu moeten we kolen ontsteken, het is beter om voor dit doel een speciale waterpijpaansteker te gebruiken. Rook de geurende fruitwaterpijp, maak krachtige ademhalingen. Het is het gemakkelijkst om een waterpijp te roken als je het op de vloer installeert.
Tip 4: Hoe schadelijk is de waterpijp: voor en tegen
Het roken van waterpijp is ongelooflijk populair gewordenRusland. Veel mensen beschouwen de waterpijp als absoluut ongevaarlijk en houden op geen enkele manier gelijk aan het roken van sigaretten. Maar je moet toch weten hoe slecht een waterpijp is en hoeveel het kost om het te roken.
