Tip 1: Hoe uw brouwerij te openen
Tip 1: Hoe uw brouwerij te openen
De brouwerij-industrie is altijd onderscheiden door een grotewinstgevendheid en hoge concurrentie, vooral dit was duidelijk in de jaren '90 van de twintigste eeuw, toen de groei van de industrie erg groot was. De organisatie van kleine bedrijven in dit gebied kan zeer winstgevend zijn, in tegenstelling tot grote bedrijven, klein brouwerij het is gemakkelijk om zich te concentreren op de productie van "levend" bier.
instructie
1
Voordat je je eigen brouwerij opent,het is noodzakelijk om te beslissen in welke volumes de producten zullen worden geproduceerd, en ook om de consumenten te bepalen aan wie het zal worden gerealiseerd. Het belangrijkste is om de voorwaarden voor de verkoop van producten correct te berekenen.
2
De beste optie bij het maken van uw eigen optiebrouwerij, wordt de organisatie van de productie met een kortere cyclus. In tegenstelling tot de productie van volledige fietsen, hoeft bij het ingekort niet de aanschaf van dure kook- en filterapparatuur, omdat Het stadium van de productie van wort is geëlimineerd - de meest arbeidsintensieve in de productie. Bovendien is het voor een verkorte cyclus voldoende om een oppervlakte van slechts 40 m te hebben, wat de kosten van de huur aanzienlijk bespaart. Het volume van de productie op hetzelfde moment, kan 2000 liter per dag bereiken.
3
Het kiezen van een geschikte kamer, moet je vindengeschikte apparatuurleverancier In het algemeen is de vereiste apparatuurset minimaal, deze omvat een elektrisch fornuis, een fermentatietank, filter- en sterilisatieapparaten. De meest bekende en populaire fabrikanten zijn in Duitsland. De meegeleverde micro-brouwsels zijn in de regel eenvoudig te gebruiken, tijdens de installatie zijn ze voldoende om te worden aangesloten op watertoevoer- en rioleringssystemen. Dergelijke installaties kosten ongeveer 1-2.000 dollar.
4
Het grootste probleem bij de organisatie van deze soortactiviteit is certificering. De technologie van de bierproductie in mini-brouwerijen is vrij eenvoudig, maar het accijnsbeleid van de staat maakt dit soort bedrijven geleidelijk ingewikkelder. Veel bedrijven in dergelijke omstandigheden worden gedwongen om tegelijkertijd aangrenzende productie te organiseren of over te stappen op de productie van flessenbier.
Tip 2: Hoe een minifabriek te openen
Als je besluit te openen mini planten, is het raadzaam om de subtiliteiten van het proces te overwegenop een concreet voorbeeld. Minimale kosten vereisen de aankoop van een bierfabriek, die van 50 tot 200 liter bier per dag produceert. De apparatuur kost tot $ 5.000 met een capaciteit voor primaire gisting, procescapaciteit, een set laboratoriumapparatuur en een transfusiesysteem. Dan moet je je voorbereiden op de productie.
instructie
1
Zorg voor de kamer. voor mini plantena, met een capaciteit van 50 liter bier erindag, kijk voor 30 vierkante meter. meter productieruimte. Als de prestaties van uw apparatuur 200 liter zijn, moet u 60 vierkante meter vinden. meters van gebouwen.
2
Maak een charter en een verenigingsmemorandum,notariseer de samenstellende documenten en handtekeningen. Ga nu door de staatregistratie en word geregistreerd bij de dienst statistieken en belastingdiensten. Na betaling van alle ontvangsten en de staatstaken bij u vertrekt in de buurt 300 USD.
3
Na registratie start u de wettelijke registratiegebouwen die u als brouwerij hebt gekozen. Zorg eerst voor toestemming van het sanitaire epidemiologische station, de overheidsbrandbeveiliging en de Energy Supervision Authority om de installaties te installeren en te starten. Leg in de wooncommissie een verklaring af dat u warm en koud water kunt gebruiken en ook het afvalwater in het riool kunt lozen.
4
Het is noodzakelijk om een licentie af te geven als mini planten voor bierproductie bevindt zich op het grondgebied vande stad Moskou of in een andere regio waar de lokale overheid een speciale resolutie over deze kwestie heeft uitgegeven, hoewel op federaal niveau de vergunning voor bier werd geannuleerd. U moet contact opnemen met het kantoor van handel en coördinatie van de consumentenmarkt.
5
Maak uzelf vertrouwd met het belastingstelsel. Aangezien bier is opgenomen in de categorie accijnsgoederen, betaalt u daarom een extra belasting van 15%.
6
Maak een hygiënisch certificaat voor uwproducten, die de afwezigheid van mogelijke schadelijke effecten op de gezondheid van het menselijk lichaam bevestigen. Neem hiervoor contact op met het lokale gezondheids- en epidemiologische toezicht met een verzoek om een hygiënische controle uit te voeren en voer een onderzoek uit naar de wettelijke documentatie die de vereisten voor het product bepaalt. Als u plotseling wordt geweigerd in het territoriale centrum van de Sanitaire Epidemiologische Dienst, kunt u beroep aantekenen tegen hun beslissing door contact op te nemen met het Staatscomité voor Sanitair en Epidemiologisch Toezicht op de Russische Federatie.
7
Zorg ervoor dat de sanitaire toestand van het water dat u tijdens de productie gebruikt, in overeenstemming is met de geldende normen van de overheid.
Tip 3: Kies een home mini-brouwerij
Thuisbrouwerij is een compacte machine,zodat je je bier thuis kunt bereiden met verbeterde smaak en kwaliteit. Veel fans van de schuimende drank dromen er van om er zelf een te maken, een originele schuimdrank of een soort zeldzaam bier. Huisbrouwerij is een grote hobby voor echte kenners van bier.
Een huisbrouwerij kan een uitstekend cadeau zijn voor een vader, een man of een jonge man. Een man die bier apprecieert, zal zo'n cadeau zeer op prijs stellen en zal hem nog vele jaren herinneren.
Constructieve verschillen
De eenvoudigste brouwerij is een vacuümDe capaciteit waarin bier fermenteert, waarbij koolstofdioxide wordt vastgehouden. Het gerijpte bier wordt direct in het vat in de koelkast bewaard, wat bijdraagt tot de verbetering van de smaak en kwaliteit van de drank. Het vat kan ongebroken of inklapbaar zijn. Demonteerbare modellen zijn uitgerust met een systeem van schuimvanger en overdrukverlichting. Hele vaten zijn ontworpen om bier te maken bij normale atmosferische druk, om een voorgemonteerde brouwerij beter te kopen. Veel fabrikanten bieden modellen aan in de vorm van een set reserveonderdelen. De koper moet het apparaat zelf monteren. Maar zonder enige vaardigheden zal zelfassemblage veel tijd in beslag nemen en de kwaliteit van de brouwerij beïnvloeden. Van alle modellen wordt het aanbevolen om die te kiezen die zijn ontworpen voor vloeibaar wort. Het is nuttig voor het lichaam en lost beter op zonder klontjes te vormen. Wees geïnteresseerd in het bereiden van bier. Er zijn modellen, een schuimend drankje waarin wordt bereid en opgeslagen in de koelkast recht in het vat. Ze zijn praktischer. En er zijn alleen modellen voor het maken van bier. Daarna moet het worden gebotteld en daarin worden bewaard.De keuze tussen het volume van het vat - 10 of 20 liter - hangt volledig af van de persoonlijke voorkeuren van elk. Het verschil is dat meer bier meer gefermenteerd is. Een 10-liter mini-brouwerij zal minder, maar vaker koken.In de Verenigde Staten en West-Europa waarderen mensen die een gezonde levensstijl verkiezen, zelfgemaakte bier als een natuurlijk en milieuvriendelijk product.
