Tip 1: Hoe kies je een rode wijn?
Tip 1: Hoe kies je een rode wijn?
Uitnodiging om het apparaat te bezoeken of te dinerenin zijn huis - een gebeurtenis van verantwoordelijkheid, en niet de minste rol in zijn succes is de keuze van goede drankjes. Rode wijn heeft een heerlijke smaak met veel tinten, dus om niet tevreden te zijn met alcohol van lage kwaliteit, moet je je bij het kopen niet zozeer concentreren op de prijs als wel op een aantal andere factoren.
instructie
1
Wijn, in tegenstelling tot andere alcoholische dranken,moet duidelijk worden gecombineerd met de schotel, waaraan de begeleiding is toegevoegd. Rode wijn is goed voor vlees, vooral rundvlees en wild. Een lichte, vochtarme versie ervan mag worden gevoerd aan gebakken vis of kip. Rode schaduw is ook populair bij alle gerechten bereid met tomaten. Houd er rekening mee dat een grote hoeveelheid peper en andere pittige specerijen, vervat in voedsel, je moet halfzoet drinken, bij een traditionele lunch heel geschikt is of zelfs een uitstekend droog aperitief zal zijn. Het percentage suiker en kracht is rechtstreeks afhankelijk van de gerechten die worden geserveerd.
2
Een beginner vindt het moeilijk om te navigeren in een rijkassortiment van de wijnwinkel, maar na het samplen van elke gekochte fles, moet hij letten op het gebied aangegeven op het etiket, waarin druiven worden geteeld en gebotteld met deze specifieke vloeistof. In de loop van de tijd zal hij de voorkeur geven aan wijnhuizen die de meest hoogwaardige en gearomatiseerde dranken produceren. Om te beginnen kun je tevreden zijn met de informatie dat de Italiaanse provincie Toscane wordt beschouwd als de standaard voor wijnproductie, Frankrijk kan evengoed bogen op zijn "Bordeaux" en "Bourgondië", en Amerika - "Oregon" en "Sonoma".
3
Sommige mensen volgen het liefstniet op het terrein, maar op wijn. Het is niet alleen een bepaald soort druiven, sommige variëteiten zijn hun melanges, dat wil zeggen combinaties die geschikt zijn voor samenstelling. Ze hebben verschillende sterkte en aroma, hoewel de meeste van hen naar dezelfde gerechten komen. De meest populaire is de "Cabernet-Sauvignon", gepresenteerd in een zo divers prijsklasse dat het kan worden gekocht voor 200 roebel, en voor enkele duizenden. Verderop in het afnemende fort zijn er "Pinot Noir" en "Merlot", een hogere graad, perfect geschikt voor goed geroosterd vlees en shish kebab, heeft "Qingfandel".
4
In tegenstelling tot de mening van de filmindustrie datde smaakkwaliteiten van een wijn verbeteren na verloop van tijd alleen maar, niet alle drankjes ondersteunen deze twijfelachtige regel. In feite hangt het allemaal af van zijn soort en productiemethode, en alleen experts kunnen precies vertellen of het de moeite waard is om deze of gene fles te houden. Sommige dranken kleuren de belichting niet, dus koop ze niet voor de toekomst, bijvoorbeeld voor een zilveren bruiloft bij het registreren van een huwelijk. Het zal onaangenaam zijn als, na het uitroeien van de kurk op de "pasgetrouwden", het niet ruikt naar een nobel aroma, maar naar de geur van zure azijn. Producenten die hun reputatie hoog in het vaandel hebben staan, voordat de verkoop voldoende lang bestand is tegen wijn, dus de gekochte fles moet binnen enkele maanden aan de tafel worden voorgelegd.
Tip 2: Hoe goede wijn te onderscheiden
In de schappen van moderne wijnwinkelsde producten worden in een breed assortiment gepresenteerd. Droog en semi-droog, zoet en halfzoet, versterkt, fruitig - elke persoon kan een wijn voor zichzelf vinden, die hij zal moeten proeven. De populariteit van dit drankje heeft ertoe geleid dat veel gewetenloze producenten in plaats van een kwalitatief hoogstaand product een surrogaat voor de consument weggooien. Daarom, als u alleen goede wijn op uw tafel wilt hebben, moet u weten hoe deze te onderscheiden is van een namaak of een bedorven goed.
instructie
1
Kijk naar de prijs. Als een fles wijn erg goedkoop is, dan is dit duidelijk geen echte drank. De kosten van één fles zijn afhankelijk van de variëteit aan druiven, de technologie van de productie, het transportaanbod en andere factoren, dus een te lage prijs moet waarschuwen. Hoogstwaarschijnlijk wordt dergelijke wijn geproduceerd uit tweederangs grondstoffen en zijn er verschillende voedingsadditieven ontworpen om de lage kwaliteit van het product te verbergen.
2
Koop alleen wijn in vertrouwde winkels,gespecialiseerde alcoholische supermarkten, wijnboetieks. In dergelijke instellingen zorgen ze meestal voor hun reputatie, dus het is gewoon niet rendabel voor hen om nep te verkopen. En de voorwaarden voor opslag zijn het meest geschikt.
3
Geef de voorkeur aan droge wijn. De technologie van de productie ervan is zo complex dat het moeilijk en ongeschikt is om het te smeden. Maar zoete en halfzoete wijnen zijn vaak in feite goedkope analogen. Een hoge concentratie suiker maskeert met succes de inhoud van de neveningrediënten in de wijn. En in dit geval is het erg moeilijk om onderscheid te maken tussen een echte drank en een neppe smaak, alleen als u niet precies weet aan welke set organoleptische eigenschappen een bepaalde soort wijn moet voldoen.
4
Koop wijn in flessen. Het gebruik van glazen containers verhoogt de uiteindelijke kosten van het product, dus veel gewetenloze producenten profiteren van het gebruik van kartonnen verpakkingen.
5
Besteed aandacht aan het etiket op de fles. Het moet de volledige naam van de wijn, het ouder worden, het suikergehalte, het wijnjaar of tafelwijn aanduiden, wie wijn heeft geproduceerd en waar. Er moet ook het opschrift "100% natuurlijke wijn" zijn, als het er niet is, dan heb je een wijndrankje.
6
Proef de wijn. Nou, als je weet wat voor smaak en kleur het zou moeten zijn. Het zal gemakkelijker voor u zijn om een nep te bepalen. Als je deze kennis niet hebt, houd dan in gedachten dat echte wijn een nasmaak achterlaat, na poederwijn is dat niet zo. Meestal zijn nagemaakte wijnen donkerder dan echt. Een goede wijn heeft een delicaat en aangenaam aroma en bijproducten geven aan dat er een nepproduct of een bedorven product voor je ligt.
7
U kunt de wijn op echtheid controleren zonder hem te openen.bottelen. Pak de fles en draai hem plotseling ondersteboven. Onderaan moet een aanbetaling blijven. Als het klein is en het dicht is, dan heb je een lekker drankje. Als de aanbetaling los is en er veel van over is, is het beter om te weigeren dergelijke wijn te kopen.
8
Let op de stop wanneer u de fles opent. Als het is verschrompeld, gezwart, een muffe geur heeft, dan is de wijn echt vóór u, maar deze is in de verkeerde omstandigheden bewaard. Daarom is het drankje waarschijnlijk verwend en is het beter om het niet te drinken.
9
Voeg een paar druppels glycerine toe aan het wijnglas. Als het naar de bodem zinkt en kleurloos blijft, is de wijn echt. Als er onzuiverheden in de drank zitten, wordt de glycerine geel of roodachtig.
