Tip 1: Soorten groene thee
Tip 1: Soorten groene thee
Groene thee vindt zijn fans over de hele wereld. Er zijn verschillende soorten groene thee, die elk een andere smaak hebben en een andere manier van brouwen.
Groene thee komt uit China. De bron van zowel groene als zwarte thee is een theebusje. Het verschil is in de methode van het verkrijgen van. De oxidatie van groene thee duurt niet meer dan 2 dagen, waarna het wordt gestopt door verhitting. Als gevolg hiervan wordt groene thee geoxideerd met 3-12%.
Er zijn verschillende soorten variëteiten groene thee. Ze hebben allemaal verschillende smaken en moeten op verschillende manieren worden gebrouwen.
1. Mao Feng. Deze soort groene thee wordt gekenmerkt door een zachte florale smaak en een delikaat aroma. De optimale brouwtemperatuur voor deze thee is 70 graden. Brew het moet voor 2 minuten zijn.
2. Chun Mee. Dit is een van de belangrijkste soorten die China exporteert. Sterke groene thee zonder additieven. Brew gedurende 1-2 minuten bij een temperatuur van 90 graden. Om de thee echt lekker te maken, moet u 12 gram theebladen per liter kokend water nemen.
3. Tuocha. Dit soort groene thee is in staat om het menselijk lichaam van toxines te reinigen. Aanbevolen voor gebruik bij vasten. Helpt de spijsvertering. Brew gedurende 3 minuten bij een temperatuur van 90 graden.
4. Tian Mu Qing Ding. De homogeniteit van deze variëteit wordt gecompenseerd door het geraffineerde aroma. Gebrouwde thee is geschikt voor verschillende feesten. Gekenmerkt door een rijke pittige smaak. Brood dit cijfer van groene thee gedurende 3 minuten bij een temperatuur van 75 graden.
5. Long Ching. Voor zijn ongewone smaak werd hij de naam "Imperial Tea". Deze soort groene thee is absoluut zonder bitterheid met een zachte en delicate smaak. Brew gedurende 2 minuten bij een temperatuur van 70 graden.
6. Kruit. Een kenmerk van de verscheidenheid zijn bladeren die in kleine ballen verdraaid zijn. Ze begonnen te kraken in warm water. Deze variatie is de meest populaire over de hele wereld.
Tip 2: Variëteiten Puer thee: de subtiliteiten van de keuze
Chinese Puer thee wordt steeds populairder door zijn uitzonderlijke smaak en bruikbare eigenschappen. Alle soorten pueras worden wereldwijd verdeeld in twee grote groepen.
Net als bij andere soorten Chinese thee,De eigenschappen en kwaliteiten van de puer zijn direct gerelateerd aan de plaatsen van groei, de ervaring van theebladers, de nakoming van kooktechnologieën. Het is met de technologie om theebladeren te bereiden dat de thee verdeeld is in twee groepen - sheng (rauwe of groene thee) en shu puer (zwart, volwassen of klaar).
Productietechnologie
Sheng is een theeblad verzameld vanbush, die speciaal verdorst en gekruld zijn tijdens de voorbereiding om het sap te isoleren, enigszins gedroogd en uiteindelijk gedrukt. Rauwe Puer is dichter bij traditionele, gewone groene thee, maar de tijd kan zijn smaak en andere eigenschappen veranderen, omdat in de geperste verpakt thee de fermentatieprocessen blijven, ook nadat het de eindverbruiker bereikt. Met elk jaar verzamelt de rauwe Puer steeds meer nuttige eigenschappen, sterkte, de smaak verandert. Hiermee kunt u het vergelijken met collectie cognacs of wijnen. Hoe ouder de Sheng Puer, hoe hoger het wordt gewaardeerd. De smaak van sheng puera ligt dicht bij de smaak van de bekende groene thee. Pu Puer verscheen onlangs in de Chinese theeklasse - rond de jaren zeventig van de twintigste eeuw. Hij verscheen in verband met het verlangen van producenten om het natuurlijke proces van theefermentatie te versnellen. Theeblaadjes worden verzameld in grote stapels, in het midden waarvan onder hoge druk stoom wordt geleverd, die vochtigt en verwarmt. Na deze behandeling worden de theebladen gedroogd en gedrukt (in sommige gevallen kan Puer in losse vorm worden gemaakt). Shu Puer heeft een rijke, donkere kleur en karakteristieke aardse smaak met een vleugje roosteren, die niet te verwarren zijn met iets. Ondanks de verschillende voorbereidingstechnologieën zijn de eigenschappen en het effect van de afgewerkte drank bijna identiek. Verzadiging en smaak van de infusie hangt af van een groot aantal factoren, het verschil in de voorbereidende technologieën is slechts één van hen. Deze soorten Pueras variëren aanzienlijk in prijs, aangezien sheng Puer, die gedurende vele jaren in natuurlijke omstandigheden wordt gehouden, meestal aanzienlijk meer kost.Hoe kies je een pu?
Het is onmogelijk om een of ander soort vaneen bepaald soort puer, want binnen elke groep zijn er tientallen variëteiten puer, waarvan de smaak aanzienlijk kan worden gewijzigd afhankelijk van de bereidingswijze. Het is het beste om zoveel mogelijk rassen te proberen. Veel theeklubs bieden deze kans. Bij het kiezen van een puera, begeleid door de geur en verpakking. De smaak van de puer moet opvallend worden "thee", deze geur kan worden gemengd met hout of fruit noten, maar mag in ieder geval geen mustigheid of schimmel voelen. Het verpakken van sheng puer (vooral als het al vele jaren oud is) kan laf worden, het is normaal voor een vel dun papier, waarin een theebriet wordt verpakt.Tip 3: Welke soorten thee zijn duurder met de leeftijd
Met het begrip "investering" in de meeste gevallenis geassocieerd met het investeren in edele metalen, munten of onroerend goed. Het blijkt dat u in de gebruikelijke drank voor all-tea kunt investeren. Kultivars die in afgelegen bergachtige gebieden van China worden gegroeid en geoogst, worden in de loop van de tijd nog meer waardevol.
